日前，國家市場監(jiān)督管理總局公布了《2018年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告》(以下簡稱《通告》)，全國共完成并公布432709批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗項目合格的樣品421558批次，不合格樣品11151批次，樣品總體合格率為97.4%，與2017年同期基本持平。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高于平均水平。

記者發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒配方食品合格率最高，合格率為99.9%;乳制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食品添加劑、茶葉及相關(guān)制品、速凍食品、糖果制品、罐頭、蛋制品、糧食加工品和其他緊隨其后，合格率都高于99%;蔬菜制品的合格率最低，僅為92.2%。另外，酒類、水果制品、糕點、飲料、方便食品、淀粉及淀粉制品和餐飲食品均低于總體合格率。

《通告》稱，抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要問題包括：食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的30.0%，比去年同期低0.1個百分點;食品中微生物污染問題，占不合格總數(shù)的25.3%，比去年同期低1.3個百分點;食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不合格問題占不合格總數(shù)的21.6%，比去年同期高6.6個百分點;食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問題占不合格總數(shù)的10.1%，比去年同期低3.9個百分點;食品中重金屬等元素污染問題占不合格總數(shù)的3.6%，比去年同期高0.6個百分點;食品中檢出非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的1.4%，比去年同期低0.2個百分點;食品中生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的1.3%，比去年同期高1.0個百分點。

據(jù)悉，各級監(jiān)管部門公布的具體抽檢信息可在其政府網(wǎng)站或通過其他有效途徑查詢。

關(guān)鍵詞： 合格率 食品安全 總體