據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)消息，在剛剛過去的今年第26周，也就是6月22日-6月24日，16省白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤46.00元，環(huán)比漲2.4%，同比漲89.4%。新京報記者獲悉，今年2月，白條豬肉批發(fā)價格達(dá)到每公斤50.04元，創(chuàng)下歷史高位，隨后三月，豬肉價格連跌回落，直至上周出現(xiàn)反彈。據(jù)業(yè)內(nèi)批發(fā)商預(yù)測，這一波價格反彈不會持續(xù)太久，且不會超過此前創(chuàng)造的歷史高點(diǎn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心消息，上周國內(nèi)白條豬肉出廠價格環(huán)比上漲的主要原因是受端午假期消費(fèi)影響，部分屠宰企業(yè)開始節(jié)前備貨，屠宰量提升帶動生豬收購速度加快，豬肉價格跟隨生豬價格上漲。

同時，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺數(shù)據(jù)顯示，自今年2月，白條豬肉批發(fā)價格創(chuàng)下每公斤50.04元的歷史高位后，價格一路走低。截至5月份，平均交易價格已下降至每公斤40.64元。其中，在今年第20周，也就是5月中旬，16省瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤36.35元，可謂半年多以來的價格低點(diǎn)。

在北京岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，商戶洪業(yè)平從事豬肉生意將近二十年，對于這一輪豬肉價格上漲的原因，洪業(yè)平覺得并不明確，預(yù)計此輪上漲不會持續(xù)太久，“到半個月左右肯定會回落一些。”

而在大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場的商戶胡保根看來，除去農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心提到的端午節(jié)因素影響，最重要的原因不在市場端，而在生產(chǎn)端，也就是生豬數(shù)量不足。胡保根認(rèn)為，本輪豬肉價格上漲稱得上是去年非洲豬瘟對于國內(nèi)豬肉市場的“余威”，“本質(zhì)還是量沒跟上，生豬出欄是需要一定生長周期的，新一輪的生豬還沒長大，自然就出現(xiàn)了階段性的供應(yīng)不足。”

但胡保根覺得，這并不意味著此后豬肉價格會持續(xù)飆升，“事實上，雖然上個月豬肉價格漲得很快，但現(xiàn)在最近兩天，價格已經(jīng)算是平穩(wěn)了。價格變化沒有之前那么猛，沒有什么突然上漲的可能。”

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