過(guò)完小年，虎年春節(jié)越來(lái)越近。就地過(guò)年的趨勢(shì)下，更多市民準(zhǔn)備宅家吃年夜飯，年貨禮盒和半成品家宴禮盒也跟著走俏起來(lái)。

“往年除夕夜包間都會(huì)在下午6點(diǎn)前后和晚上8點(diǎn)前后開設(shè)兩場(chǎng)，今年為了減少人員聚集和交叉，除夕當(dāng)晚包間的年夜飯只安排一場(chǎng)，不翻臺(tái)。”烤肉季經(jīng)理魯建偉說(shuō)。

為落實(shí)疫情防控措施，今年春節(jié)本市倡導(dǎo)減少不必要的聚餐聚會(huì)，宅在家里吃年夜飯也成為越來(lái)越多人的選擇。“在家圍桌吃飯，邊聊天邊看春節(jié)晚會(huì)，算是回到了小時(shí)候更純粹的新年。”市民丁小姐就退掉了預(yù)訂的年夜飯包間，琢磨著買點(diǎn)半成品禮盒自己加工。

為豐富市民選擇，北京餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，本市近8成餐飲企業(yè)都在節(jié)前推出了豐富多樣的年夜飯禮盒，包括年夜飯成品、半成品外賣、外帶及到家服務(wù)等，其中既有適合多人共享的全家套餐，也有適應(yīng)小家庭需求的“小而美”經(jīng)濟(jì)套裝。

老字號(hào)同和居的禮盒分為成品和半成品兩種，包括多款招牌菜，店里還可以根據(jù)消費(fèi)者不同口味進(jìn)行個(gè)性化訂制;同春園飯莊今年的家宴套餐由店里廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)做，店里一一記下顧客預(yù)約的時(shí)段，消費(fèi)者當(dāng)天將套餐領(lǐng)回家，加熱一下就能作為年夜飯直接上桌;北京上海老飯店喬遷西城區(qū)阜內(nèi)大街四合院新址后，店里照例推出年夜飯半成品禮盒，各含八涼八熱兩點(diǎn)心，并配有調(diào)料包，所有菜式都是傳統(tǒng)經(jīng)典的本幫菜肴;旺順閣的盆菜禮盒和家宴禮盒則是以魚頭泡餅為主打菜，再輔以過(guò)去一年中顧客點(diǎn)單率最高的其他菜品禮。

醬貨熟食也是年夜飯餐桌上少不了的主角。今年，天福號(hào)早早開始供應(yīng)多款特色風(fēng)味年節(jié)禮盒，包括經(jīng)典醬貨系列、名廚菜肴系列，以及包含德式風(fēng)味烤豬肘等西式口味的禮盒等。

“買老字號(hào)的年夜飯?zhí)撞?，就?dāng)是把大廚請(qǐng)回家，再做幾個(gè)簡(jiǎn)單的素菜，一頓像樣的年夜飯就齊活兒了。”市民王先生說(shuō)道。

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