近日，水果砂糖橘成了網(wǎng)紅，各種話題頻頻登上熱搜，因太過(guò)好吃有網(wǎng)友直呼“沒(méi)有一個(gè)砂糖橘能留到過(guò)年。”南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春提醒各位吃“橘”群眾，短時(shí)間內(nèi)大量食用有變成“小黃人”的可能同時(shí)也不易消化，砂糖橘雖好吃，食用還請(qǐng)適量。

吃大量砂糖橘變身“小黃人”

要說(shuō)冬季最受歡迎的水果，砂糖橘幾乎成了占領(lǐng)家家戶戶的“網(wǎng)紅”。不是因?yàn)楦邫n，不是因?yàn)樾缕?，只是因?yàn)閭€(gè)頭不大卻汁水飽滿、酸甜可口的砂糖橘真的好吃到停不下來(lái)。記者注意到，最近幾天#砂糖橘吃多了皮膚真的會(huì)變黃#、#女子同時(shí)橘子牛奶上吐下瀉被送急診#等相關(guān)話題持續(xù)引發(fā)關(guān)注，以極高閱讀量紛紛沖上了熱搜。

那么確實(shí)如吃“橘”群眾所擔(dān)心的那樣，吃多了砂糖橘會(huì)變身“小黃人”嗎?南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春給出了肯定的答復(fù)。她表示，導(dǎo)致皮膚變黃的主要原因其實(shí)是砂糖橘中富含β胡蘿卜素，“不過(guò)大量吃砂糖橘之后的黃和病理性的黃疸是不一樣的。短期內(nèi)食用太多它只是會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位出現(xiàn)黃皮膚，但鞏膜并不會(huì)變黃。”

記者了解到，吃橘子吃出的“小黃人”通常以手心、腳底、臉上發(fā)黃為主，這種表現(xiàn)也被稱為“胡蘿卜素血癥”。一不留神吃砂糖橘剎不住車變身“小黃人”了，其實(shí)也無(wú)需太過(guò)擔(dān)心。“停止食用，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，加上大量喝水，這種發(fā)黃是會(huì)自然退去的，對(duì)身體健康也沒(méi)有什么影響。”

不過(guò)戴春提醒，即使不考慮皮膚發(fā)黃的問(wèn)題，也并不建議大量食用砂糖橘。“一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比較高，這就意味著吃大量的砂糖橘能量也比較高。另一方面，大量攝入砂糖橘對(duì)于一些脾胃比較弱的人群比如孩子來(lái)說(shuō)，會(huì)引起消化不良，影響吸收。”

砂糖橘不能與牛奶同食?

與#砂糖橘吃多了皮膚真的會(huì)變黃#一起上熱搜的還有#女子同時(shí)橘子牛奶上吐下瀉被送急診#這一話題。據(jù)報(bào)道，近日山東煙臺(tái)王女士因吃太多橘子后喝了牛奶，晚上開始上吐下瀉，半夜被緊急送往醫(yī)院救治。這可讓不少愛(ài)吃橘類水果的市民們嚇了一跳，果真如此嗎?

戴春介紹，有相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，食用十幾顆橘子并飲用同等重量的牛奶的話，由于水果中的揉果酸等其他物質(zhì)和牛奶中的主要蛋白酪蛋白發(fā)生反應(yīng)，確實(shí)存在酪蛋白發(fā)生聚集、牛奶出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象。“但酪蛋白本身就是一些顆粒性的物質(zhì)，對(duì)人體沒(méi)有害處。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能將其徹底變性、分解。”

因此戴春表示，把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀。“如果出現(xiàn)不適表現(xiàn)，可能是人體本身就存在乳糖不耐受的情況，與砂糖橘和牛奶同食關(guān)系不大”，戴春解釋道。

關(guān)鍵詞： 砂糖橘 牛奶同食 營(yíng)養(yǎng)膳食 胡蘿卜素