近日有星巴克咖啡員工反映，門(mén)店每年都會(huì)上新一款月餅，公司要求上架第一天每家門(mén)店必須售賣(mài)25盒以上，如果賣(mài)不到就要員工自己花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)“刷單”湊數(shù)。如果員工不買(mǎi)，一般都是店經(jīng)理自掏腰包，一盒368元，打完折總共也要7000余元。

多個(gè)社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友將星巴克月餅檔期形容為“2023年星巴克噩夢(mèng)之一”，并配文表示“每年這個(gè)時(shí)候，星巴克伙伴的噩夢(mèng)”“據(jù)店里伙伴說(shuō)月餅很難賣(mài)，店長(zhǎng)給每個(gè)人分配了任務(wù)，給我分配要賣(mài)15盒”“買(mǎi)的人是我的再生父母”等。

網(wǎng)友社交平臺(tái)截圖

(資料圖片僅供參考)

據(jù)南方都市報(bào)，28日下午，星巴克官方客服就此事回應(yīng)稱，星巴克沒(méi)有要求員工“刷單”的規(guī)定，星巴克官方不允許出現(xiàn)任何刷單或者偽造消費(fèi)記錄的情況發(fā)生，如有類(lèi)似情況可以撥打官方電話投訴。

員工“噩夢(mèng)”可能還有粽子

令員工頭疼的除了星巴克月餅，或許還有粽子。

從2010年開(kāi)始，星巴克幾乎每年都會(huì)推出以透明冰皮包裹新式餡料的星冰粽。然而不少網(wǎng)友對(duì)此的評(píng)價(jià)都是“難吃”。

為了把星冰粽賣(mài)出去，星巴克員工壓力巨大。

2021年，一位用戶表示在購(gòu)入兩盒星冰粽后，星巴克店員激動(dòng)地給她定制了一杯星巴克版“多肉葡萄”。用戶在社交平臺(tái)分享這段經(jīng)歷后，甚至在評(píng)論區(qū)收到疑似另一位星巴克員工留言：“如果你遇到我，別說(shuō)這一杯了，直接讓你星巴克自由?！?/p>

類(lèi)似的事情并不罕見(jiàn)。微博上也有網(wǎng)友表示，自己在一家門(mén)店采購(gòu)星冰粽作為公司禮盒后，店長(zhǎng)從此以后給她的每一條朋友圈點(diǎn)贊并走心評(píng)論。

網(wǎng)上有不少自稱星巴克的員工表示，會(huì)自掏腰包貼補(bǔ)顧客，只求顧客能拿走一盒粽子。“倒貼”的形式包括但不限于送飲品、送周邊、送券，以及包郵。

早在2018年時(shí)，就有媒體報(bào)道星巴克上海某門(mén)店為了增加粽子的銷(xiāo)量，強(qiáng)行要求員工推銷(xiāo)“星冰粽”，做法是給每個(gè)人安排KPI，向員工收取500元保證金，賣(mài)完一包退50元。

據(jù)新聞晨報(bào)當(dāng)時(shí)報(bào)道，星巴克公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告表示，經(jīng)過(guò)他們調(diào)查，了解到這家門(mén)店的負(fù)責(zé)人的確這么做了，“這只是一個(gè)門(mén)店的做法，我們了解到情況后，已經(jīng)要求該門(mén)店立即停止了這一行為。”

星巴克此前曾被約談

據(jù)公眾號(hào)“網(wǎng)信上?！保衲?月19日，星巴克因存在頻繁誘導(dǎo)索取用戶手機(jī)號(hào)、誘導(dǎo)消費(fèi)者提供精準(zhǔn)位置信息、頻繁彈窗誘導(dǎo)注冊(cè)會(huì)員、誘導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注公眾號(hào)等過(guò)度收集個(gè)人信息行為，被上海市網(wǎng)信辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局約談。

20日，星巴克通過(guò)官方渠道發(fā)表整改聲明，表示第一時(shí)間進(jìn)行了自查，對(duì)監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者提出的相關(guān)問(wèn)題正在積極進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。

據(jù)南方都市報(bào)此前報(bào)道，今年6月，星巴克曾因星禮卡在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)港澳地區(qū)限制3年有效期，且在內(nèi)地要收取延期管理費(fèi)，但在國(guó)外使用沒(méi)有這些限制而引發(fā)爭(zhēng)議。對(duì)此，6月9日，星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)南都記者稱，這主要是因?yàn)橛每ǖ氖袌?chǎng)消費(fèi)環(huán)境有所差異，公司會(huì)有不同的商業(yè)準(zhǔn)則。公司非常重視顧客給予的反饋，內(nèi)部正在進(jìn)行處理，將持續(xù)積極優(yōu)化顧客體驗(yàn)。

咖啡大戰(zhàn)下，星巴克怎么辦？

咖啡市場(chǎng)經(jīng)硝煙四起，在資本和新一輪咖啡品牌加盟熱的助推下，各大商家加速開(kāi)店、研發(fā)新品。

“原本一些大品牌的咖啡店擴(kuò)張是有距離范圍要求的，比如多少輻射范圍內(nèi)不可以開(kāi)設(shè)兩家同品牌的自己門(mén)店，以避免內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。但現(xiàn)在不一樣了，只要能占據(jù)更多市場(chǎng)份額，哪怕是那些國(guó)際巨頭品牌也都開(kāi)始貼身開(kāi)店、搶占以往看不上的下沉市場(chǎng)。”從事咖啡行業(yè)10多年的方玉青（化名）對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者分析。

就在近期，星巴克全球首席執(zhí)行官納思瀚表示，星巴克計(jì)劃至2025年在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)9000家門(mén)店，員工從當(dāng)前的6萬(wàn)增加到達(dá)到9萬(wàn)多名。而下沉市場(chǎng)正是星巴克會(huì)考慮的重點(diǎn)開(kāi)拓范圍。

在競(jìng)品新品頻出的壓力下，原本不屑與新興品牌直面競(jìng)爭(zhēng)的星巴克如今也有了焦慮感，1個(gè)月內(nèi)不斷有新品上市，這是星巴克前所未有的上新速度。

在不少新興咖啡品牌中，定價(jià)從9.9元、8.8元到5元一杯的不等。里斯咨詢中國(guó)區(qū)副總裁羅賢亮認(rèn)為，就價(jià)格戰(zhàn)而言，星巴克現(xiàn)在處在一個(gè)尷尬的位置。“要讓星巴克降價(jià)走小店模式是比較難的。因?yàn)檫@會(huì)對(duì)它在一線城市的品牌形成一個(gè)蹺蹺板效應(yīng)。比如一個(gè)高端品牌為了抓住更多的人群，開(kāi)始推出低端的產(chǎn)品線，這些產(chǎn)品線不僅賣(mài)不了更多的數(shù)量，反而會(huì)損傷品牌的高檔定位?！绷_賢亮分析。

（文章來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

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