記者近日獲悉,陜西省西安市即將迎來國家食品安全示范城市復審大考。近年來,西安市市場監(jiān)管局食品安全工作的成效全面提升。該局將保障重大活動食品安全作為維護西安城市文明形象的重要內(nèi)容之一,通過守好重大活動食品安全的“點”位、緊抓食品安全監(jiān)管“線”條,不斷提升食品安全工作全面成效。4年來,共圓滿完成了絲綢之路國際博覽會、全球創(chuàng)投峰會、歐亞經(jīng)濟論壇、西安國際馬拉松賽、全國第十四屆運動會等482次餐飲食品安全保障任務,確保了保障工作零差錯,食品安全零事故。
守好“點”,關口前移,提前介入做好事前監(jiān)督指導。重大活動前夕,對重大活動接待酒店及周邊餐飲安全進行全面檢查和指導把關。同時制定《食品安全保障工作方案》,召開專題會議,進一步明確職責分工、監(jiān)管重點、保障標準和工作要求。
抓住“線”,突出重點,從嚴把關做好事中保障巡查。重大活動期間,采取駐店監(jiān)管、重點監(jiān)餐和巡查監(jiān)管三種方式,對接待酒店實施科學監(jiān)管,嚴把進貨查驗、食品加工儲存、人員健康狀況、餐飲具消毒 “四個關鍵環(huán)節(jié)”,對餐飲各環(huán)節(jié)實施全程管控和快速檢測。成立應急工作保障組,24小時保持電話暢通和應急待命,確??焖俜磻獱顟B(tài)。
提升“面”,強化培訓,跟蹤指導做好事后經(jīng)驗總結。保障任務結束后,及時對監(jiān)管目標任務完成情況、工作措施、工作成效及存在問題進行總結,為今后的工作積累有價值的經(jīng)驗。定期對駐店監(jiān)管人員進行全方位培訓,從專業(yè)知識、業(yè)務技能、保障制度、應急處置等多面入手,持續(xù)強化監(jiān)管人員保障能力,扎實筑牢守護食品安全的堅強防線。
今年十四運和殘?zhí)貖W會在陜西舉辦,不僅對西安市大型活動食品安全保障工作提出了更高的要求,更是對該市大型活動食品安全保障機制提供了難得的驗證機遇。去年以來,西安市以十四運和殘?zhí)貖W會食品安全保障為抓手,聚焦“辦一屆精彩圓滿的體育盛會”,通過組建一流保障隊伍、健全一流保障機制、堅持一流保障能力,堅決做到保障責任零缺位、風險隱患零漏洞、食品安全零差錯,實現(xiàn)食品安全事故和食源性興奮劑事件兩個“零發(fā)生”。(記者徐文智)
關鍵詞: 事件 食品安全 發(fā)生 堅強防線
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