1月22日,北京商報(bào)記者走訪各大商超時(shí)發(fā)現(xiàn),光瓶酒貨架在不知不覺間變得十分繁榮,越來越多的名酒品牌入場(chǎng)。五糧液尖莊、汾酒42度波汾與光瓶百年牛欄山紛紛出現(xiàn)在光瓶酒貨架,均價(jià)在50元/瓶左右。據(jù)了解,今年10月,瀘州老窖還推出黑蓋光瓶酒產(chǎn)品,定價(jià)百元。而這背后是光瓶酒不俗的數(shù)據(jù),有數(shù)據(jù)預(yù)測(cè),光瓶酒市場(chǎng)增速將于今年達(dá)到25%,未來市場(chǎng)份額將接近2000億元。
隨著中產(chǎn)消費(fèi)、新生代消費(fèi)逐年增加,光瓶酒發(fā)展空間也在不斷擴(kuò)大。如今,汾酒、瀘州老窖、五糧液等名酒品牌紛紛加碼光瓶酒市場(chǎng)。同時(shí),紅星二鍋頭、老村長(zhǎng)等低端光瓶酒也在進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。數(shù)據(jù)顯示,高端光瓶酒產(chǎn)品市場(chǎng)份額正在逐漸擴(kuò)大,在千億市場(chǎng)份額當(dāng)中,比重甚至可以高達(dá)600億元。
今年10月,瀘州老窖高調(diào)發(fā)布黑蓋光瓶酒產(chǎn)品,定位百元價(jià)格帶。9月底,主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品,售價(jià)108元/瓶。
俗話說“一分價(jià)錢一分貨”,高價(jià)光瓶酒主打純糧釀造,并且價(jià)格越高配料越簡(jiǎn)潔。此外,隨著越來越多名酒品牌入駐,鳳香型、濃香型、濃醬兼香型等香型的光瓶酒酒體逐漸豐富起來。
江小白技術(shù)總工邵家艷曾在評(píng)酒大會(huì)上表示,2020年以來,江小白運(yùn)用“本味釀造法”生產(chǎn)出味道更醇和、綿甜、協(xié)調(diào)的“純味清香白酒”,而定位百元是要做到領(lǐng)先的質(zhì)價(jià)比。
對(duì)此,北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)程萬松指出,過去光瓶酒產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間在5-10元/瓶。如今,以波汾為代表,50元/瓶?jī)r(jià)位的光瓶酒逐漸占據(jù)更大市場(chǎng),同時(shí),光瓶酒新品也越來越多。光瓶酒一直是自飲消費(fèi)的主力軍,且隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求變化和產(chǎn)業(yè)調(diào)整而不斷有新的趨勢(shì)。
據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2020年,光瓶酒市場(chǎng)已經(jīng)突破千億大關(guān)。相關(guān)數(shù)據(jù)則進(jìn)一步顯示,光瓶酒每年以高于20%的速度增長(zhǎng),呈現(xiàn)出低端、低價(jià)位向名酒高價(jià)位、高性價(jià)比轉(zhuǎn)移。
在第五屆全國(guó)光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì)上,瀘州大成濃香酒類銷售有限公司總經(jīng)理?xiàng)畛杀硎荆?ldquo;光瓶酒加速迭代進(jìn)入到‘名、優(yōu)、新’時(shí)代。未來,光瓶酒在價(jià)值及價(jià)格上必須要大幅度提升,才能更好地適應(yīng)企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展及消費(fèi)者需求變化”。
北京商報(bào)記者登錄京東電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn),新上市的瀘州老窖黑蓋與江小白金蓋目前產(chǎn)品評(píng)價(jià)尚不豐富,但上市一年有余的五糧液尖莊已經(jīng)獲得近萬條評(píng)價(jià)。雖上市時(shí)間有區(qū)別,但“回購”“口感好”成為三款產(chǎn)品評(píng)價(jià)中相同的關(guān)鍵詞。
程萬松表示,光瓶酒是以滿足大眾消費(fèi)的低價(jià)酒為主,目前仍是消費(fèi)量最大的市場(chǎng),因此很多企業(yè)的光瓶酒也是定位大眾市場(chǎng),以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率為主要目標(biāo)。而消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)光瓶酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,打開了中高檔光瓶酒市場(chǎng)空間,酒企發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī),紛紛開發(fā)中高檔的光瓶酒。
數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)光瓶酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由2014年的400億元增長(zhǎng)至2018年的754億元,且持續(xù)擴(kuò)容。高端光瓶酒高舉高打的時(shí)候,以口糧酒著稱的低價(jià)光瓶酒卻正在經(jīng)歷行業(yè)陣痛。
今年6月,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其中提到“白酒不得使用食品添加劑,將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除。此外,液態(tài)法和固液法不得使用非谷物食用酒精,發(fā)酵時(shí)必須用大曲、小曲和麩曲”。
到2022年6月,新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后,像四特酒這類配料中添加食用酒精及食用香料的白酒將不符合新國(guó)標(biāo)。不過,中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院專家指出,此次新國(guó)標(biāo)的代號(hào)GB/T17204-2021是GB/T級(jí)別,并非強(qiáng)制執(zhí)行,企業(yè)可以選擇不采用而制定地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
雖然并非強(qiáng)制執(zhí)行,但新國(guó)標(biāo)的發(fā)布成為了光瓶酒未來發(fā)展趨勢(shì)的信號(hào)。瀘州老窖曾公開表示,在新品推出前期市場(chǎng)調(diào)研方面,黑蓋光瓶酒產(chǎn)品看準(zhǔn)市場(chǎng)兩大趨勢(shì),其中一條便是今年6月發(fā)布的新修訂版《白酒工業(yè)術(shù)語》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),這一標(biāo)準(zhǔn)將引領(lǐng)光瓶酒市場(chǎng)“向高”發(fā)展。
值得注意的是,在新國(guó)標(biāo)發(fā)布的背景下,品質(zhì)成為各大酒企推出的光瓶酒新品的“招牌”。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也指出,白酒新國(guó)標(biāo)的發(fā)布為光瓶酒健康、良性、有序的發(fā)展制造了強(qiáng)制性的門檻。這對(duì)于光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升及消費(fèi)者權(quán)益保障都是非常好的舉措。
關(guān)鍵詞: 成了 名酒 逐利場(chǎng) 市場(chǎng)規(guī)模
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