為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，近日，河北省固安縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展突擊檢查。

檢查采用“不打招呼、不定路線”的方式，隨機(jī)抽取了5家學(xué)校、2家幼兒園進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、食品原輔料采購(gòu)貯存管理、進(jìn)貨查驗(yàn)登記、食品添加劑管理及食品留樣，以及食品安全管理人員配備、培訓(xùn)和考核情況等食品安全管理制度的落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查了米面油、奶及其制品、調(diào)味品等原料是否超過保質(zhì)期、來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全。該局隨機(jī)抽取食堂工作人員對(duì)餐盤消毒、食品留樣等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，查驗(yàn)餐飲操作流程是否規(guī)范;并抽取食堂食品進(jìn)行快檢，檢測(cè)結(jié)果均合格。

關(guān)鍵詞： 食堂 學(xué)校 檢查 食品安全監(jiān)管