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銀川市西夏區(qū)加強餐飲安全整治 推進食品安全創(chuàng)建全面開花 2022-01-12 14:59:40  來源:中國食品報

2021年以來,寧夏回族自治區(qū)銀川市市場監(jiān)管局西夏區(qū)分局深入推進“我為群眾辦實事”實踐活動,從群眾急需要、真需要解決的問題入手,按照“四個最嚴”要求,強化責任、細化措施、改進方法,加強“小攤點”“網(wǎng)絡(luò)餐飲”整治,打造了一批示范街區(qū)樣板。

該局以“小攤點”整治為抓手,共投入資金300余萬元,建設(shè)占地面積1500方米的懷遠觀光夜市——小攤點食品前端加工中心,配備97個工位,配套建設(shè)登記室、更衣消毒室、分揀室、食品檢驗檢測室等現(xiàn)代標準化生產(chǎn)設(shè)施,現(xiàn)已進駐商戶130余戶,有效改善懷遠夜市小攤點食品前端加工條件,實現(xiàn)食品加工操作過程規(guī)范化。同時建立“攤主自查、公司巡視、監(jiān)管部門督查、消費者參與”的四級管理模式,破解監(jiān)管難度大、無證經(jīng)營等問題,進一步打造共治共享的“智慧懷遠”。

與此同時,該局以“信息化”治理為手段,積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式,大力推行餐飲行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè),提升公眾對政府部門的信任度和對食品安全的消費信心。依托“寧冷鏈”開展進口冷鏈食品全流程追溯管理,實現(xiàn)食安信息管理科學(xué)化、精準化,提高監(jiān)管效率。目前,在“寧冷鏈”追溯系統(tǒng)中完成注冊冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位167家,備案食品數(shù)221種。建立“外賣餐廳不規(guī)范行為快速下線”機制,通過“西夏區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲微監(jiān)管”微信臺線上檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位639家,下線不規(guī)范餐廳261家,實現(xiàn)嚴查嚴管、立查立管,把好外賣食品安全關(guān)。

“我們因地制宜推動‘示范街區(qū)’建設(shè),以先進帶后進,開展各街區(qū)、各示范店交叉學(xué),通過現(xiàn)場培訓(xùn)+實地觀摩的方式,推進創(chuàng)建工作整體提升。”該局相關(guān)負責人說,“通過協(xié)調(diào)發(fā)揮街道、鎮(zhèn)政府屬地管理作用,加大查處力度,對拒不整改的商戶進行查封,能夠倒逼商戶嚴格規(guī)范自身經(jīng)營行為。”

該局還邀請食品安全協(xié)管員、鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))干部到示范街參與創(chuàng)建工作,積極向轄區(qū)內(nèi)從業(yè)人員及當?shù)厝罕娦麄魇称钒踩煞ㄒ?guī)、相關(guān)知識及創(chuàng)建工作成果,鼓勵經(jīng)營戶、消費者積極參與其中,推進食品安全創(chuàng)建全面開花。

關(guān)鍵詞: 安全 整治 餐飲 食品安全

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