首頁>維權(quán) > 調(diào)查 >
北京通州打造首條陽光餐飲示范街(區(qū)) “透明”餐飲店讓人更放心 2022-02-17 10:06:03  來源:中國消費(fèi)者報(bào)

消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)控出餐過程、店內(nèi)“陽光菜單”面向消費(fèi)者進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)、食品安全公示欄公布店鋪經(jīng)營信息……日,記者從北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局獲悉,為發(fā)揮集聚示范作用,推動(dòng)餐飲業(yè)全面提升質(zhì)量安全水,讓食品安全走向精密智控,通州區(qū)已開展“陽光餐飲”街區(qū)建設(shè)行動(dòng)。1988體育小鎮(zhèn)成為副中心首條“陽光餐飲”街區(qū)。 1988體育小鎮(zhèn)獲評2021年度北京市“陽光餐飲”示范街(區(qū)),該小鎮(zhèn)占地80余畝,建筑面積3萬米,是城市副中心第一家體育+文化+商業(yè)園區(qū)。在園區(qū)幾十余家餐飲企業(yè)中,大型餐飲占3家,成為廣大食客網(wǎng)紅打卡新去處。如果說種類和品相是美食的“面子”,那食品安全就是美食的“里子”。走進(jìn)1988體育小鎮(zhèn)任意一家餐館,會(huì)發(fā)現(xiàn)各家餐館門口的顯著位置設(shè)立了食品安全公示欄,將每家經(jīng)營戶的基本信息、餐飲監(jiān)管動(dòng)態(tài)評級等信息公開給消費(fèi)者。同時(shí),各家餐館后廚都安裝了監(jiān)控設(shè)備,并對接陽光餐飲臺(tái),后廚環(huán)境和食品加工操作過程可在線上實(shí)時(shí)監(jiān)測,食品安全監(jiān)管更加智慧化、精細(xì)化。前往消費(fèi)的市民表示,“透明”的餐飲店讓人更放心。

柴米油鹽、一日三餐。對于咱老百姓來說,舌尖上的美味就是要吃的安心、放心。守護(hù)居民“舌尖上”的安全,是城市副中心一直關(guān)心的事兒。據(jù)通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科工作人員介紹,“陽光餐飲”示范街區(qū)正在探索管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數(shù)據(jù)全應(yīng)用、風(fēng)險(xiǎn)全閉環(huán)、信息全公示的模式,推動(dòng)商圈自治、企業(yè)自律、社會(huì)共治,爭取早日實(shí)現(xiàn)高效協(xié)同管理的餐飲街區(qū)的食品安全數(shù)字化治理體系,提升餐飲食品安全保障水。

在創(chuàng)建“陽光餐飲”示范街區(qū)工作的過程中,通州區(qū)市場監(jiān)管局多次對園區(qū)餐飲企業(yè)逐家逐戶進(jìn)行檢查并現(xiàn)場指導(dǎo)工作,對硬件和軟件條件不符合要求的餐飲企業(yè)督促其停業(yè)整改,直至整改到位方能營業(yè)?,F(xiàn)在園區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)已經(jīng)制度化,規(guī)范化,標(biāo)準(zhǔn)化。進(jìn)入后廚,功能設(shè)施齊備,灶臺(tái)清潔無油,臺(tái)面整潔如新,大堂寬敞明亮,電視顯示屏?xí)r刻展示著后廚的每一個(gè)角落,后廚衛(wèi)生狀況、菜品加工操作過程一覽無余,給消費(fèi)者提供了一種舒心、安心、放心的消費(fèi)體驗(yàn)。

在后續(xù)工作中,通州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)作用,充分發(fā)揮“陽光餐飲”街區(qū)的示范引領(lǐng)及輻射作用,進(jìn)一步增強(qiáng)轄區(qū)其他餐飲單位食品安全意識和自律意識,從而進(jìn)一步提升餐飲食品安全保障水,使廣大市民對餐飲食品安全滿意度進(jìn)一步提高,不斷增強(qiáng)人民群眾的安全感、獲得感、幸福感。(郭麗君記者孟剛)

關(guān)鍵詞: 餐飲示范街 陽光餐飲 大型餐飲 食品安全

相關(guān)閱讀:
熱點(diǎn)
圖片 圖片