作為檢驗(yàn)檢測檢疫行業(yè)“國家隊(duì)”，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院(以下簡稱“中國檢科院”)根據(jù)市場監(jiān)管總局要求，以防疫保障、食品安全保障、食源性興奮劑檢測為核心，切實(shí)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)，大力發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，積極為北京2022冬(殘)奧會的安全籌辦和順利舉辦貢獻(xiàn)市場監(jiān)管科技力量。

嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)，服務(wù)疫情防控

接到對供奧食品冷庫進(jìn)行新冠和諾如病毒采樣檢測的任務(wù)后，中國檢科院衛(wèi)檢所立即啟動(dòng)應(yīng)急工作機(jī)制，組織采樣人員趕赴現(xiàn)場分工協(xié)作，確保樣本采集、信息錄入、更換采樣管、更換拭子等有條不紊進(jìn)行。

自冬奧會測試賽舉辦開始，衛(wèi)檢所病原微生物團(tuán)隊(duì)就對接收到的冬奧會集體供餐盒飯樣本進(jìn)行諾如病毒GI/GII型、星狀病毒、A組輪狀病毒、札如病毒、腺病毒檢測，涉及朝陽、海淀、順義、延慶11家企業(yè)，且陸續(xù)完成對涉冬奧保障的60家酒店、20個(gè)場館諾如病毒和新冠病毒樣本采集，對50余家定點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)餐食開展日常監(jiān)測。

此外，衛(wèi)檢所消毒檢測評價(jià)團(tuán)隊(duì)在冬奧會測試賽舉辦期間完成了對國家速滑館、國家游泳中心(水立方)、國家體育館的消毒效果評價(jià)工作，有效保障了冬(殘)奧會順利舉辦。

科技賦能，保障食品安全

作為重點(diǎn)保障工作之一，冬奧期間的食品安全備受關(guān)注。如何開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、織就硬核安全屏障，成為中國檢科院持續(xù)思考和研究的問題。

中國檢科院首席專家張峰被北京2022冬奧會、冬殘奧會組委會聘任為北京冬(殘)奧會食品供應(yīng)安全工作協(xié)調(diào)小組專家組專家，參與對食品供應(yīng)安全全局性和戰(zhàn)略性重大問題提出意見和決策預(yù)案;對食品供應(yīng)安全重點(diǎn)專項(xiàng)開展研究論證，提出意見、建議和方案;對食品供應(yīng)安全保障工作中突出問題進(jìn)行調(diào)研，提出對策和建議;協(xié)助監(jiān)管部門開展現(xiàn)場檢查;參與冬(殘)奧會食品檢驗(yàn)檢測、追溯及食源性興奮劑防控工作。

中國檢科院積極組織并推進(jìn)服務(wù)北京冬(殘)奧會相關(guān)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法(BJS)和食品快速檢測方法(KJ)的制修訂，發(fā)布《食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定》等3項(xiàng)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和《食品中嗎啡、可待因的快速檢測》等3項(xiàng)快檢方法。

此外，中國檢科院綜合檢測中心先后承擔(dān)市場監(jiān)管總局、北京市和河北省張家口市專項(xiàng)供奧食品安全抽檢工作。春節(jié)期間，綜合檢測中心113人次加班加點(diǎn)，圓滿完成對供奧食品生產(chǎn)企業(yè)、駐地酒店等的1000余批次產(chǎn)品的檢測任務(wù)。

精準(zhǔn)有效，檢測食源性興奮劑

食源性興奮劑指的是來源于食品中的興奮劑，包括一般性食品及保健食品從生產(chǎn)到加工過程中天然存在或故意添加而殘留的興奮劑成分。

中國檢科院以北京市科技計(jì)劃課題《食源性興奮劑類藥物多組分檢測方法研究》為依托，參與對動(dòng)物源性食品中7大類63種興奮劑類藥物檢測方法的開發(fā)和驗(yàn)證，開展了200個(gè)動(dòng)物源性食品中內(nèi)源性食源性興奮劑本底值調(diào)查分析，為北京冬(殘)奧會食品安全保障提供了本底基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科技保障。

食品基質(zhì)復(fù)雜多樣，食源性興奮劑種類繁多，容易發(fā)生假陽性或者假陰性現(xiàn)象。中國檢科院發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，承擔(dān)了13種食源性興奮劑項(xiàng)目中多巴胺與腎上腺素兩種指定檢驗(yàn)方法的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)驗(yàn)證工作，構(gòu)建了100批次動(dòng)物源性食品及原材料中內(nèi)源性食源性興奮劑本底值數(shù)據(jù)庫，加強(qiáng)了供奧食品的食品安全管理，提高了風(fēng)險(xiǎn)防控技術(shù)支撐能力。

另外，針對冬奧食品中的未知興奮劑，中國檢科院專家團(tuán)隊(duì)利用一種用于同時(shí)分析嬰幼兒配方乳粉中27種β-受體阻斷劑的UPLC-Q-Orbitrap HRMS快速篩查方法，對此類物質(zhì)的質(zhì)譜裂解規(guī)律進(jìn)行分析，可用于同類結(jié)構(gòu)未知興奮劑的篩查確證。

通過打出一套強(qiáng)服務(wù)、高科技“組合拳”，中國檢科院為冬(殘)奧會的安全籌辦和順利舉辦提供了有力技術(shù)支撐。未來，中國檢科院將繼續(xù)勇?lián)鐣?zé)任，持續(xù)發(fā)揮積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，緊密服務(wù)國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局，為社會提供更多公正、權(quán)威、精確的檢測技術(shù)服務(wù)，在建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)市場體系、保障食品安全和工業(yè)消費(fèi)品安全、保護(hù)市場領(lǐng)域生物安全等方面發(fā)揮更大科技支撐作用。

關(guān)鍵詞： 科技尖兵 市場監(jiān)管 疫情防控 技術(shù)優(yōu)勢