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陰米是什么米

陰米是糯米的一種，是將糯米蒸熟后陰干而成的。陰米是一種具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比較常見，由于陰米是經(jīng)過(guò)蒸熟的，所以將其煮來(lái)食用的話一般不用太長(zhǎng)時(shí)間。

陰米的功效與作用

陰米是可以放冰箱冷凍的，在氣溫低的環(huán)境下不容易生蟲，不過(guò)要保證陰米存放的密封性，防止其受潮發(fā)霉。

在氣溫較高的時(shí)候，陰米會(huì)容易發(fā)生變質(zhì)，所以陰米的制作和保存多數(shù)在冬季進(jìn)行。

避免陰米與水分高的食物放在一起儲(chǔ)存，水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致陰米霉變，也不要將陰米放置到陽(yáng)光照直射的地方。

陰米的功效與作用：滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體：陰米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，它不但含有植物蛋白，含有豐富的脂肪和糖類物質(zhì)，另外微量元素鈣和維生素b1以及維生素b2，還有煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是這種米類食材中最重要的存在，人們食用它以后能滋補(bǔ)身體，緩解體虛，可以讓人體變得更強(qiáng)壯，更健康。

補(bǔ)中益氣：補(bǔ)中益氣也是陰米的重要功效，它對(duì)人類的脾胃虛寒和食欲不振，以及腹痛腹脹等多種不良癥狀，都有一定調(diào)理作用，平時(shí)最適合那些脾胃虛寒的人群食用。另外，人們出現(xiàn)食欲不振和氣短無(wú)力，以及腹痛腹瀉和反胃嘔吐等不良癥狀時(shí)，也可以用陰米煮粥喝它能讓人體出現(xiàn)的不良癥狀盡快緩解。

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