“怎么用科技手段保障肉類的安全?”“你知道方便面32小時(shí)不消化是謠言嗎?”“炒菜時(shí)火真的越大越好?”7月28日上午，來(lái)自北京高校食品專業(yè)的大學(xué)生志愿者們冒著酷暑高溫“組團(tuán)”走進(jìn)海淀區(qū)常青園社區(qū)，利用專業(yè)所長(zhǎng)開(kāi)展食品安全和飲食健康知識(shí)科普。

作為2018全國(guó)食品安全宣傳周的重點(diǎn)活動(dòng)之一，近日，第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽活動(dòng)正式啟動(dòng)。為了著重發(fā)揮高校社團(tuán)力量，鼓勵(lì)大學(xué)生走進(jìn)中小學(xué)和社區(qū)宣傳科普知識(shí)，此次活動(dòng)嘗試讓大學(xué)生們成為食品安全科普工作講臺(tái)上的主角，近距離為居民們講解食品安全知識(shí)。

大學(xué)生志愿者向居民普及食品和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

在常青園社區(qū)村委會(huì)活動(dòng)室內(nèi)，面對(duì)居民們提出的有關(guān)夏季飲食的各種問(wèn)題，大學(xué)生志愿者們向居民們講解了瓜果蔬菜如何選購(gòu)與保存，科普了中國(guó)居民膳食寶塔的內(nèi)容，建議居民們多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚(yú)蛋肉等，少鹽少油，做到吃、動(dòng)平衡。

作為本次進(jìn)社區(qū)活動(dòng)的技術(shù)支持單位北京智云達(dá)科技股份有限公司為二十個(gè)社區(qū)家庭開(kāi)設(shè)了“親子實(shí)驗(yàn)坊”，讓爸爸媽媽和孩子們一起制作“密信”。到底什么是“密信”?智云達(dá)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，實(shí)驗(yàn)的原理其實(shí)是觀察食物中的淀粉遇到碘液的神奇變化，可以讓孩子在有趣的游戲中了解碳水化合物對(duì)于人體的重要作用。

隨后，志愿者們邀請(qǐng)社區(qū)家庭共同參加“親子食光屋”活動(dòng)。在爸爸媽媽的指導(dǎo)下，小朋友們?cè)谑嘲仓R(shí)卡上做彩色涂鴉、創(chuàng)意填涂。通過(guò)填涂知識(shí)卡片，孩子和父母?jìng)児餐瑢W(xué)習(xí)食安知識(shí)，獲益匪淺。

據(jù)大賽主辦方中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食安知識(shí)卡和“數(shù)說(shuō)食安生命線”中的圖案包括數(shù)圖、漫畫(huà)、海報(bào)等，均來(lái)自往屆食安科普大賽中大學(xué)生們參賽者們創(chuàng)作的獲獎(jiǎng)作品。“今年大賽將更加注重大學(xué)生角色意識(shí)的轉(zhuǎn)變，為他們開(kāi)放更多的場(chǎng)景和機(jī)會(huì)，讓他們從學(xué)習(xí)者、創(chuàng)造者成長(zhǎng)為傳播者和實(shí)踐者，發(fā)揮他們?cè)谑称钒踩破展ぷ髦械闹匾饔谩?rdquo;

與此同時(shí)，幾十名大學(xué)生志愿者正帶領(lǐng)社區(qū)居民在社區(qū)廣場(chǎng)上參與各式各樣的食安科普互動(dòng)游戲。“筆直的黃瓜是噴了藥?”“柿子酸奶同吃會(huì)致死?”“白皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)?”“全民破謠季”的大展板吸引了不少居民上前圍觀，志愿者一一為大家解讀。

居民們和志愿者站在“消費(fèi)知食窗”展板前觀看科普漫畫(huà)

社區(qū)居民觀看志愿者做瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留實(shí)驗(yàn)

“食安快檢站”活動(dòng)區(qū)域，志愿者正在用瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡為一些蔬菜檢測(cè)農(nóng)殘，不一會(huì)兒，檢測(cè)卡上紛紛呈現(xiàn)出藍(lán)色。“蔬菜到底有沒(méi)有殘留，實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)說(shuō)話。”據(jù)志愿者介紹，農(nóng)藥抑制膽堿酯酶的作用，如果實(shí)驗(yàn)檢測(cè)卡與對(duì)照檢測(cè)卡對(duì)比若呈藍(lán)色，證明農(nóng)藥殘留較低。“希望通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓居民們理性看待農(nóng)殘問(wèn)題，不要談‘菜’色變。”

“恭喜您通關(guān)，您獲得了康師傅30元天貓代金券!”一聲歡呼從旁邊“食萬(wàn)個(gè)為什么”活動(dòng)區(qū)域傳來(lái)。居民們?cè)趨⑴c問(wèn)答游戲中學(xué)習(xí)食品安全科普知識(shí)，贏取豐厚獎(jiǎng)品。據(jù)了解，本環(huán)節(jié)的所有題目全部來(lái)自于大賽線上活動(dòng)“食安江湖挑戰(zhàn)賽”的海量題庫(kù)，居民只需在線上答題通關(guān)便可以獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。

據(jù)介紹，康師傅已經(jīng)連續(xù)四年獨(dú)家支持大賽，作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，康師傅有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將不忘初心，砥礪前行，積極支持科普教育發(fā)展，為更多青少年和社會(huì)公眾普及食品安全知識(shí)。

關(guān)鍵詞： 宣傳周 食品安全 大賽