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中國首家營養(yǎng)棒工藝研究實驗室和顆粒料研發(fā)應用合作中心成立 2018-08-08 09:11:05  來源:光明網(wǎng)

7月26日,北京萬萊康營養(yǎng)與健康食品科學技術(shù)研究院有限公司與布勒(無錫)商業(yè)有限公司戰(zhàn)略合作新聞發(fā)布會在北京舉行,會上雙方簽署了營養(yǎng)棒工藝研究實驗室顆粒料研發(fā)應用合作戰(zhàn)略協(xié)議,并成立了中國首家營養(yǎng)棒工藝研究實驗室和顆粒料研發(fā)應用合作中心。

發(fā)布會主辦方北京萬萊康營養(yǎng)與健康食品科學技術(shù)研究院有限公司董事長丁旭先生首先致辭,他介紹道:萬萊康自創(chuàng)立以來,一直致力于營養(yǎng)與健康即食方便食品,尤其是營養(yǎng)棒的研發(fā),并且提供產(chǎn)品和市場應用一站式解決方案。公司注重解決生活方式給人們帶來的健康挑戰(zhàn),幫助人們通過改善飲食、營養(yǎng)和生活方式來增進健康。

丁旭表示,與布勒合作成立研發(fā)實驗室,旨在通過國際頂尖的食品公益技術(shù),提升中國營養(yǎng)棒工藝制作水平,豐富營養(yǎng)棒的品類和不斷嘗試顆粒料在營養(yǎng)棒中的應用。同時,萬萊康還將持續(xù)創(chuàng)新品類、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新渠道和模式,不斷開發(fā)包括兒童營養(yǎng),體重管理,母嬰營養(yǎng)和老年營養(yǎng)等產(chǎn)品,滿足消費者分類的健康需求。

布勒(無錫)商業(yè)有限公司消費食品事業(yè)部總監(jiān)李志忠先生在致辭中講到:“布勒是一家擁有150多年歷史的公司,致力于打造頂尖食品加工設備和技術(shù)解決方案,在全球巧克力和早餐谷物等休閑食品領(lǐng)域中均處于領(lǐng)先地位,業(yè)務遍及全球140多個國家和地區(qū),此次與萬萊康的戰(zhàn)略合作,是雙方致力于營養(yǎng)棒研發(fā)生產(chǎn)的共同愿望。”

布勒(無錫)商業(yè)有限公司亞太區(qū)谷物食品技術(shù)總監(jiān)Fritschi Philipp表示,布勒一直關(guān)注前沿行業(yè)的發(fā)展,并不斷完善生產(chǎn)工藝方面的解決方案,以不斷創(chuàng)新推動客戶走向成功。通過雙方共同合作,優(yōu)勢互補,將為中國消費者創(chuàng)造出更好的營養(yǎng)棒產(chǎn)品。

簽約儀式結(jié)束后,進入到媒體提問環(huán)節(jié)。

針對營養(yǎng)棒如何達到減肥、養(yǎng)生的效果這一問題,作為國家一級營養(yǎng)師、美國營養(yǎng)學會國際會員和北京市減控體脂健康研究院院長的丁旭解釋道:科學減肥必須滿足能量負平衡、全面營養(yǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,同時要“管住嘴、邁開腿”。消費者可選擇營養(yǎng)棒作為代餐,通過多動增加能量消耗,進而減少人體內(nèi)的脂肪,實現(xiàn)攝入比消耗少的“能量負平衡”。同時,營養(yǎng)棒富含多種營養(yǎng)元素,能夠保證身體代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)和身體在燃燒脂肪過程中需要的營養(yǎng)成分,而且營養(yǎng)棒是低升糖食物,能夠調(diào)節(jié)胰島素的波動和分泌,調(diào)整雌激素、甲狀腺等的分泌,從而達到科學、健康減脂的目的。普通人群食用也能達到保健養(yǎng)生的效果。

在當下物質(zhì)生活日益豐富的今天,肥胖問題日益凸顯,引發(fā)全民擔憂。2016年,英國著名醫(yī)學雜志《柳葉刀》發(fā)表全球成年人體重調(diào)查報告,調(diào)查發(fā)現(xiàn)中國已經(jīng)超越美國成為全球肥胖人口最多的國家。2017年度中國健康調(diào)查報告顯示,我國人口肥胖率為17%左右,并且呈現(xiàn)較快的增長速度。

肥胖問題引發(fā)了“全民減肥”,而針對人們減肥、健身的代餐產(chǎn)品市場也應運而生。目前國際上代餐食品中比較流行的品類是營養(yǎng)棒,它可以取代部分或全部正餐食物,除提供各種必要營養(yǎng)物質(zhì)外,還具有高纖維、低熱量、易飽腹及方便、快捷、即食等特點。萬萊康目前推出的谷物營養(yǎng)棒,適用于不同年齡、不同身體狀況的人們,滿足了消費者分類健康的需求。其中,憑借一款“吃瘦不餓瘦”的營養(yǎng)棒滿足了有健康減脂需求的消費者,成為中國銷量最大的谷物營養(yǎng)棒,跟風模仿者眾多。

萬萊康出品的營養(yǎng)棒能夠掀起中國代餐革命的風暴離不開“本土化”的“變身”過程。雖然營養(yǎng)棒早已風靡美國,但國內(nèi)的代餐市場最初還是以代餐粉等產(chǎn)品為主。被譽為“勵志減肥教父”,曾經(jīng)深受肥胖困擾、并親身用科學方法減肥60斤,告別了血糖高、尿酸高、血脂高、脂肪肝、哮喘等慢性疾病,并深知肥胖危害的北京萬萊康營養(yǎng)與健康研究院院長丁旭先生在經(jīng)營遇到瓶頸時,在著名策劃公司“品類策劃”的幫助下,萌發(fā)了做新型健康減肥產(chǎn)品——營養(yǎng)棒的念頭。為解決“沒有食品添加劑就無法延長保質(zhì)期”的難題,丁旭先生考慮到國外的營養(yǎng)棒在價格和口味適應本土消費者方面存在一定的風險,帶領(lǐng)研發(fā)團隊不斷探索、試驗,最終采用食品冷加工工藝,使產(chǎn)品在未添加防腐劑的前提下能確保長達一年的保質(zhì)期。丁旭先生和團隊花費上百萬購買了進口天然有機食品原料,反復嘗試搭配,最終確定了營養(yǎng)棒的原料,所有的產(chǎn)品全部采用天然原料,不添加任何防腐劑、甜味劑、化學香精和色素、激素、興奮劑等,并且無轉(zhuǎn)基因食材、無農(nóng)藥殘留。這樣健康的產(chǎn)品很快就吸引了國內(nèi)有減肥需求的消費者。在產(chǎn)品研發(fā)和推廣過程中,丁旭先生積極借鑒了國外營養(yǎng)學理論,并根據(jù)國內(nèi)口味需求和市場特點以及中國藥食同源養(yǎng)生食療文化,帶領(lǐng)團隊不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。2017年7月26日,由萬萊康研發(fā)、出品的營養(yǎng)棒正式推出,2018年產(chǎn)品市場銷售額預計達70億,截止到2018年7月產(chǎn)品銷量5000萬支。

萬萊康公司出品的營養(yǎng)棒帶動了整個國內(nèi)市場的發(fā)展,引發(fā)了其他公司的效仿。2017年,營養(yǎng)棒在中國國內(nèi)市場的銷量超過100億元人民幣,作為新興小類食品,增長十分迅速。專家預言,隨著營養(yǎng)棒等相關(guān)市場的生產(chǎn)、消費持續(xù)升級,國內(nèi)真正的營養(yǎng)代餐食品市場將會不斷擴大。

此次戰(zhàn)略合作,不僅是兩家企業(yè)的攜手發(fā)展,更標志著營養(yǎng)與健康食品和健康減脂時代的到來。兩家企業(yè)的強強聯(lián)手,將進一步推動營養(yǎng)棒等代餐產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、工藝、口感、口味等,以滿足日益增長的消費者需求,創(chuàng)造更營養(yǎng),更健康,更安全,更美味,更方便的食品,幫助更多人實現(xiàn)健康。

關(guān)鍵詞: 研究實驗室 顆粒料研發(fā)

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