用檸檬黃涂抹魚身，用豬血涂抹魚鍶，目的是讓大白瓜魚冒充黃瓜魚并顯得新鮮，誤導(dǎo)消費者購買。2022年2月8日，記者從福建省福州市市場監(jiān)管局獲悉，福州市臺江區(qū)俞大華水產(chǎn)品經(jīng)營店因涉嫌使用上述手法經(jīng)營超范圍使用食品添加劑，被罰款65500元。

2021年11月12日，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)舉報線索，迅速出動，對位于黎明新村迎春園1座底層的俞大華水產(chǎn)品經(jīng)營店進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)包裝箱內(nèi)存在紅色不明液體，但經(jīng)營者拒不交代紅色液體為何物。執(zhí)法人員當(dāng)即對該店銷售的5種水產(chǎn)品及紅色液體進行抽樣送檢，并報經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準，于同月17日立案調(diào)查。經(jīng)檢測，該店所售的大白瓜魚含有檸檬黃(按規(guī)定不得檢出)。

臺江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過調(diào)取現(xiàn)場錄像，核對檢驗報告、現(xiàn)場筆錄等形成完整證據(jù)鏈。面對鐵證如山，經(jīng)營者不得不交代違法行為：2021年11月11日，當(dāng)事人從水產(chǎn)批發(fā)市場購入大白瓜魚40公斤后，使用豬血涂抹魚鍶，使用檸檬黃涂抹魚身，其目的是讓大白瓜魚顯得新鮮，冒充黃瓜魚，誤導(dǎo)消費者購買。

《食品安全法》第三十四條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：....(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品....而俞大華水產(chǎn)品經(jīng)營店在待售的大白瓜魚中使用豬血及復(fù)配食品添加劑(復(fù)配著色檸檬色)對其魚鍶及魚身進行著色涂抹的行為，違反了上述條款規(guī)定，必須從嚴從重查處。2021年12月底，臺江區(qū)市場監(jiān)管局依照《食品安全法》第一百二十四條第一款第三項之規(guī)定，對該店作出如下處罰：警告;沒收違法所得309.2元;罰款65500元。

據(jù)悉，2021年來，臺江區(qū)市場監(jiān)管局聚焦群眾“急難愁盼”問題，持續(xù)開展“鐵拳行動”，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為，共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3000余家次，查處食品安全違法案件135起，罰沒96.43萬元，移送公安機關(guān)刑事立案2起，吊銷食品許可證1起，并曝光一批重大典型案件，嚴查重懲了食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為，形成強大震懾效果，有力保障群眾身體健康和市場穩(wěn)定秩序。(記者張文章)

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