為深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，黑龍江省牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局突出重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，開展春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，已對(duì)學(xué)校食堂及周邊1266家食品經(jīng)營單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患15個(gè)。 該局將疫情防控要求和食品安全監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，一方面嚴(yán)格要求學(xué)校(幼兒園)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全工作制度、管理制度和應(yīng)急體系，加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理與培訓(xùn)，嚴(yán)防帶病上崗，開學(xué)前全面完成自查自改。另一方面，壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，開學(xué)前完成對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂與集體配餐單位全覆蓋監(jiān)督檢查，強(qiáng)化跟蹤問效，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題驗(yàn)收合格后方準(zhǔn)許開學(xué)。同時(shí)，約談美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人，要求暫停對(duì)市區(qū)內(nèi)在校學(xué)生的外賣配送，以此降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)與校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

牡丹江市市場(chǎng)監(jiān)管局還與市教育局、衛(wèi)健委、公安局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》，對(duì)學(xué)校食堂及周邊1266家食品經(jīng)營單位開展了聯(lián)合專項(xiàng)檢查，指導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位規(guī)范食品加工制作行為，嚴(yán)查采購、貯存和銷售過程中存在的食品安全隱患，加大對(duì)“無證經(jīng)營”打擊取締力度，下達(dá)責(zé)令整改14份，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患15個(gè)，凈化了校園及其周邊食品安全環(huán)境。

針對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)行業(yè)易發(fā)、多發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際，該局將其作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，從登記備案、主體責(zé)任落實(shí)、加工制作、人員管理4方面入手，全面加強(qiáng)食品安全檢查。重點(diǎn)檢查證照資質(zhì)、管理制度、人員健康培訓(xùn)、加工制作場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施清潔消毒、食品留樣以及畜禽肉及肉制品、食用油等食品原料索證索票等情況。檢查校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)196家、校園周邊銷售盒飯餐飲單位6家。目前，存在問題的12家餐飲單位均已完成整改，有效提升了“小飯桌”行業(yè)安全就餐標(biāo)準(zhǔn)。

該局還依托電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等主流媒體加大對(duì)食品安全知識(shí)與整治成效的宣傳力度，鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生家長通過“雪城陽光餐飲”APP等途徑，積極參與到校園食品安全監(jiān)督共治之中。該局表示，將對(duì)反映的校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題線索深入排查、依法嚴(yán)處，對(duì)危害嚴(yán)重、影響惡劣的案件，公開曝光典型案例，形成嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，營造社會(huì)共治的良好氛圍。(記者劉傳江)

關(guān)鍵詞： 社會(huì)共治 食品經(jīng)營 經(jīng)營單位 餐飲單位