為保障隔離人員食品安全，光澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，針對(duì)隔離點(diǎn)食堂以及備用隔離點(diǎn)食品加工場(chǎng)所開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查過(guò)程中執(zhí)法人員對(duì)隔離點(diǎn)食堂疫情防控情況、員工健康情況、加工場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品加工、食品留樣、食品貯存、食品運(yùn)輸直到分餐等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患要求食堂負(fù)責(zé)人立及進(jìn)行整改。

目前，光澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員已對(duì)方艙醫(yī)院食堂以及備用隔離點(diǎn)光澤縣首府酒店食堂開(kāi)展檢查，檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)方艙醫(yī)院食堂加工場(chǎng)所不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法人員當(dāng)即要求食堂負(fù)責(zé)人更換加工場(chǎng)所，同時(shí)按照食品安全相關(guān)要求指導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人對(duì)新食堂開(kāi)展相應(yīng)整改，現(xiàn)新方艙醫(yī)院食堂已正式投入使用。執(zhí)法人員還與食堂負(fù)責(zé)人簽訂了《光澤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于疫情隔離點(diǎn)疫情防控及食品安全責(zé)任告知書(shū)》，明確了疫情期間隔離點(diǎn)食堂應(yīng)盡的主體責(zé)任，告知了食堂負(fù)責(zé)人食品加工各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)，有效的降低了隔離區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使隔離人員的飲食安全得到保障。

關(guān)鍵詞： 安全責(zé)任 食品安全 市場(chǎng)監(jiān)管 環(huán)境衛(wèi)生