近日,盒馬注冊 “盒馬火鍋”商標的動作引發(fā)了行業(yè)關注,2020 年的 “火鍋大戰(zhàn)”瞬間升溫。這也標志著,火鍋已經從傳統(tǒng)餐飲正式邁入餐飲零售化的新賽道。
記者了解到,趕在中秋國慶小長假之前,盒馬火鍋已經在全國門店上線。與去年相比,時間提前,特色鍋底和火鍋菜品也更加豐富,上線了泉水羊肉、酸蘿卜老鴨、小龍蝦、金湯酸菜火鍋等,不同城市的盒馬門店也根據(jù)當?shù)叵M者的偏好開發(fā)了新鍋底,如打邊爐、豬彎彎等。
盒馬方面表示,盒馬火鍋的銷售數(shù)據(jù)也十分亮眼,期間銷售近十萬鍋,據(jù)悉盒馬火鍋主打 30 分鐘到家,且價格僅為傳統(tǒng)火鍋店的一半。而今年則在去年的高性價比基礎上,重點抓食材品質和豐富性。
“依托過去幾年在全國范圍內打造的生鮮直采基地和供應鏈能力,盒馬從源頭搭建自己的火鍋食材標準化供應鏈體系,以餐飲的品質、商超的價格,主攻‘一站式到家’服務,刷新火鍋消費的到家體驗。”盒馬餐飲采購表示,今年在全國有 1000 多種火鍋食材絕大部分來自阿里巴巴的數(shù)字農業(yè)基地。據(jù)悉,供應盒馬的產品初期涉及 20 多款品種,都是專門為火鍋食材準備的。
盒馬 2019 年的數(shù)據(jù)顯示,整個火鍋季有 10% 的人選擇堂食,80% 以上選擇到家。去年雙十一,盒馬達到日訂單量 1.4 萬單的高峰,按照盒馬常規(guī) 120 元一鍋的單價計算,僅線上的全年收入將達 3.6 億,超過行業(yè)大佬海底撈,成為全國最大的線上火鍋店。
關鍵詞: 盒馬火鍋
- IDC權威發(fā)布|天懋信息位居視頻物聯(lián)安全管理平臺市場領導者
- 焦點快報!智能割草,“機器人”的內卷新戰(zhàn)場?
- 施耐德電氣攜手北馬激情開跑 倡導綠色可持續(xù)理念
- 看熱訊:浙江醫(yī)藥:注射用重組人源化抗HER2單抗-AS269偶聯(lián)物(ARX788)獲臨床試驗批準
- 伊利離“八年再造半個伊利”有多遠
- 步長制藥:瀘州步長與美國瑞美德簽訂合作開發(fā)和許可協(xié)議
- 全球熱資訊!加拿大和英國參與了對俄的襲擊 糧食無法外運 兩國要擔責!
- 《名家傳承》藝術人生專題訪談——周華剛
- 新消息丨風電整機商三季報業(yè)績分化:明陽智能最賺錢、電氣風電下滑最明顯
- 吳樹永--非物質文化遺產創(chuàng)新人才
- 《2022科學生發(fā)白皮書》發(fā)布,生發(fā)防脫消費趨勢請查收 | CBNData報告
- 兩大國貨品牌跨界聯(lián)動,演繹國潮新力量
- 京東11.11發(fā)布“百大產業(yè)帶扶持計劃” 推動家裝建材、家具產業(yè)帶商家高質量增長
- 育博再添榮譽!英兒高獲科技成果認證!
- 《生活進化論》第三季第一期x鋼琴演奏家陳薩:理享空間,讓音樂進階非凡
- 《名家傳承》藝術人生專題訪談——徐孝正
- 《名家傳承》藝術人生專題訪談——朱德富
- 精彩看點:抗原陽性或核酸檢測異常后需要這樣做……
- 兩小伙隔離被分到電競房 不光可以工作學習還可以娛樂
- 京滬高鐵:第三季度實現(xiàn)扣非凈利潤11.81億元