(2022年6月14日,全國(guó))什么是深烘阿拉比卡咖啡的全新境界?想象一下,當(dāng)滾燙的新鮮濃縮咖啡,澆淋在冰塊上——深烘意式濃縮咖啡特有的醇香,就在瞬間彌漫,急速凝聚;隨后,咖啡師充滿熱情地震搖冰塊與咖啡,伴隨著冰與火碰撞的交響樂,咖啡將煥發(fā)出輕盈的泡沫;最后注入的燕麥奶,則帶來交融的大理石花紋和多變的口感層次……
今日,星巴克中國(guó)宣布推出全新冰咖啡品類——“冰震濃縮”系列。兩款采用新一代“冰力震搖”咖啡調(diào)制技藝制作的咖啡飲品——海鹽焦糖冰震濃縮和大溪地香草風(fēng)情冰震濃縮,一舉登陸中國(guó)內(nèi)地各大門店*與專星送平臺(tái)。“冰震濃縮”系列也將成為星巴克全新的核心咖啡品類,全年為顧客帶來濃縮咖啡的別樣“冰震”魅力。
“我們期待著,‘冰震濃縮’系列的橫空出世,能為中國(guó)的咖啡愛好者與顧客帶去煥然一新的探索體驗(yàn)。”星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官蔡德粦說道,“這一系列源于經(jīng)典,也將重構(gòu)經(jīng)典。它打破了傳統(tǒng)濃縮咖啡的制作方法,通過震搖,賦予了咖啡更為豐富的視覺層次與口感。而在它背后,則凝聚著星巴克對(duì)于濃縮咖啡47年以來從未停歇的熱愛。”
一冰,一搖,濃縮咖啡激蕩出全新美妙
一如“冰震濃縮”的名字,這一系列的最大亮點(diǎn),是全新的“冰力震搖”咖啡調(diào)制技藝。
新鮮萃取的濃縮咖啡風(fēng)味濃郁,但數(shù)十秒內(nèi)風(fēng)味與香氣就會(huì)快速蒸騰而逐漸消散。因此,冰力震搖必須“趁冰而下”:咖啡師會(huì)將剛剛萃取出的新鮮濃縮咖啡,在10秒內(nèi)就直接淋在冰塊上,用低溫來鎖住轉(zhuǎn)瞬即逝的濃郁醇香。隨后,咖啡師會(huì)用心“震搖”,濃縮咖啡、冰塊與風(fēng)味糖漿不僅能充分混合,還會(huì)有更多空氣被撞入濃縮咖啡豐富的油脂層里,膨脹出輕盈飽滿的泡沫。最后,燕麥奶的融入,將在杯中交織出美妙的大理石花紋漸層,其特有的谷物香氣也襯托著濃縮咖啡中原有的巧克力與焦糖風(fēng)味,融合為濃郁曼妙的口感。
品嘗這一杯“冰震濃縮”咖啡,自上而下地感受泡沫的輕盈與飽滿的香氣、咖啡液與燕麥奶的細(xì)膩交融,以及星巴克獨(dú)特的深度烘焙為濃縮咖啡帶來的濃郁與厚重。這些清晰明快的層次,帶著動(dòng)態(tài)的鮮活氣息,在口中徐徐展開。
“震搖”其實(shí)是雞尾酒中常見的調(diào)制手法,而這一次,星巴克選擇將它運(yùn)用于咖啡,奇跡般地碰撞出了美妙的層次與口感。啜飲著這杯特別的濃縮咖啡,觀看咖啡師手起手落的瀟灑“震搖”演繹,讓你的整場(chǎng)飲用體驗(yàn),更增添觀賞樂趣。
濃縮咖啡的“三層”風(fēng)味,放大才能全方位體會(huì)
這一杯冰震濃縮,擁有變化交融的三層分層。而這三層,剛好與一份優(yōu)質(zhì)濃縮咖啡的分層相對(duì)應(yīng),就像是把一小杯濃縮咖啡的香味、視覺與口感放大,讓原本只能一飲而盡的濃縮咖啡,煥出美妙新層次。
· 第一層,是馥郁美妙的咖啡泡沫,輕盈飽滿,定格住濃縮咖啡油脂層中那些因高溫而轉(zhuǎn)瞬即逝的珍貴香氣,讓迎接你的第一口冰震濃縮充盈著云朵般的柔軟,香醇也在此刻一觸即發(fā)。
· 第二層,是緩緩交融的,如動(dòng)態(tài)大理石花紋般混合的咖啡與燕麥奶,融合了焦糖與可可般的風(fēng)味,增添一番獨(dú)特的盈潤(rùn),形成全新的味覺平衡。
· 第三層則位于偏杯底的位置,色澤更深,也對(duì)應(yīng)著濃縮咖啡的核心風(fēng)味。杯底濃縮咖啡液的比例最高,也就最能還原出星巴克深烘優(yōu)質(zhì)阿拉比卡濃縮咖啡本身厚重而濃郁的焦糖、可可風(fēng)味,不僅能形成強(qiáng)烈的味覺沖擊感,也將恰如其分地傳遞深度烘焙咖啡豆的獨(dú)特魅力。
冰震濃縮,正是這樣一個(gè)源于經(jīng)典基礎(chǔ)之上的創(chuàng)意重構(gòu)。在冰震濃縮中,星巴克濃縮烘焙咖啡豆的專屬風(fēng)味、層次都獲得了更充分的延展與詮釋,即使是淺嘗咖啡的顧客,也能敏銳捕捉到濃縮咖啡的迷人風(fēng)味,開啟濃縮咖啡色、香、味的全新體驗(yàn)。
這一杯冰震濃縮,凝聚47年如一日的熱愛與不斷創(chuàng)想
這一杯全新的冰震濃縮,也飽含著星巴克始終如一的咖啡熱忱。自1975年以來,星巴克精心拼配來自拉美和亞太地區(qū)的高品質(zhì)阿拉比卡咖啡豆,經(jīng)由標(biāo)志性的深度烘焙后,得到堪稱招牌的星巴克濃縮烘焙咖啡豆。資深烘焙師都深知,只有足夠優(yōu)質(zhì)的咖啡豆,才能經(jīng)受住深度達(dá)“二次爆破”的烘焙考驗(yàn)。
星巴克濃縮烘焙咖啡豆是星巴克所有濃縮咖啡飲料的靈魂,酸度柔和,充滿巧克力與焦糖般的風(fēng)味。當(dāng)咖啡豆在精心烘焙下達(dá)到“二次爆破”的狀態(tài)時(shí),會(huì)為意式濃縮帶來如蜂蜜涂染舌頭般的醇厚口感。既便其與牛奶或燕麥奶搭配,風(fēng)味也不會(huì)被掩蓋。自誕生47年來,星巴克濃縮烘焙咖啡豆不僅在全球70余個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣受喜愛,也敘述著星巴克對(duì)咖啡的熱愛與想象力。眾多全新的咖啡飲品以濃縮咖啡為基底不斷涌現(xiàn),在賦予咖啡更大想象空間的同時(shí),也為每位走進(jìn)星巴克的顧客帶去更多驚喜。
正如在過往20余年間星巴克中國(guó)成功引入的馥芮白、冷萃等新品類一樣,冰震濃縮也將作為一個(gè)全新的核心咖啡品類,有無限的延展可能。未來,顧客不僅可以定制自己口味的冰震濃縮,也將在不同季節(jié)看到不同風(fēng)味的冰震濃縮相繼登場(chǎng)。
附:全新冰震濃縮系列飲品風(fēng)味介紹
· 星巴克海鹽焦糖冰震濃縮(燕麥奶):經(jīng)典焦糖輕揉海鹽,燕麥奶的順滑和濃縮咖啡的香醇相遇,每一口都是享受,讓人回味無窮、欲罷不能。
· 星巴克大溪地香草風(fēng)情冰震濃縮(燕麥奶):醇厚谷物芬芳間點(diǎn)綴大溪地香草般的馥郁花香與甜美果味,逐漸融入經(jīng)典濃縮的濃郁厚重,每一口都是變幻交織的味蕾體驗(yàn)。
*注:
“冰震濃縮”系列上市門店不包括星巴克臻選上海烘焙工坊、星巴克臻選咖啡·焙烤坊及部分星巴克臻選門店。
免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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