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海蠣子怎么清洗?海蠣子什么時(shí)候最肥? 環(huán)球動(dòng)態(tài) 2023-07-04 14:19:57  來源:太原熱線

海蠣子怎么清洗

1. 帶殼海蠣:戴上橡膠手套,輕輕刷洗,清水沖洗,撬開外殼,取出肉,清洗干凈。

2. 新鮮海蠣肉:取一個(gè)盆,放入海蠣肉,滴上幾滴食用油,用手或面粉輕輕抓拌,清水沖洗,或加面粉浸泡,用水沖洗。

海蠣子什么時(shí)候最肥

冬季至初春

“冬季至初春時(shí)最肥。海蠣子味甘性涼,別名又稱牡蠣,含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素,海蠣子生長的季節(jié)一般是9月份到次年3-4月份,這時(shí)候的生蠔是吃生蠔的好時(shí)機(jī),也是生蠔最肥沃的季節(jié),所以生蠔一般冬季至初春的時(shí)候最肥。”

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