國家衛(wèi)健委首批營養(yǎng)指導(dǎo)員、中國注冊營養(yǎng)師薛慶鑫

火龍果屬于熱帶水果的一種，不僅味道不錯，長得也很漂亮，吃著還很方便，只需切開后用勺子一挖，便可享受美味。如此受歡迎的火龍果，如果每天都吃一個，對身體會有啥影響呢？今天就來一探究竟。

(資料圖)

火龍果有哪些營養(yǎng)價值？

火龍果屬于仙人掌科的植物，因為果皮長的有點像龍的鱗片，所以被稱作“火龍果”，也叫紅龍果、仙蜜果、吉祥果。火龍果有以下營養(yǎng)價值：

1.膳食纖維

紅心火龍果和白心火龍果的膳食纖維含量平均值分別為2.77g/100g、3.14g/100g，比蘋果、橘子、橙子、桃子等都要高。特別是火龍果里面的小黑籽，是膳食纖維的主要貢獻(xiàn)者。攝入膳食纖維可增強飽腹感、促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘，對腸道健康十分有益。

2.礦物質(zhì)鎂

火龍果的鎂含量在水果中比較高，為30mg/100g，是蘋果鎂含量的近8倍。吃一個火龍果（大約400g 左右）就能攝入120mg鎂，可滿足一般人群每天鎂需求量的36%。

3.黃酮類化合物

火龍果的果皮和果肉都含有黃酮類化合物，含量分別為8.33mg/100g和7.21mg/100g。常見蔬菜的總黃酮含量大概只有2～14mg/100g，常見水果只有3～36mg/100g。這類物質(zhì)雖然不是必需營養(yǎng)素，但有著特殊的生理活性，包括在抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)免疫等方面的作用，有利于預(yù)防慢性疾病，維護我們的健康。而且人體也無法直接合成，需要通過果蔬去獲得。

4.花青素和甜菜紅素

除去火龍果的果皮，花青素和甜菜紅素主要存在于紅心紅龍果的果肉中，含量占優(yōu)勢的為甜菜紅素，其含量是花青素的好幾倍。

5.糖類

火龍果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖類，紅心火龍果的糖含量比白心火龍果的更高一些，所以吃起來口感也更甜。

除此之外，火龍果中還含有少量的維生素C、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)。

常吃火龍果對身體有哪些功效？

1.預(yù)防便秘

火龍果是大家眼中的“通便神器”，之所以能獲得這樣的美稱，主要歸功于它豐富的膳食纖維和含有的低聚糖成分。

我國對一般成年人的膳食纖維推薦攝入量為25～30g/天，如果每天吃200g的白心火龍果，就能攝入約6g膳食纖維，占到了膳食纖維每天最低推薦量的24%，比吃200g香蕉更有效果。火龍果中的低聚糖屬于水溶性膳食纖維的一種，在腸道里會吸收水分，促進(jìn)胃腸蠕動，也能促進(jìn)腸道有益菌的增殖，對預(yù)防便秘有幫助。

2.控血壓

火龍果中的鎂含量比大多數(shù)水果都豐富，這種成分對平穩(wěn)血壓很有幫助。有流行病學(xué)調(diào)查表明：鎂的攝入量和高血壓呈負(fù)相關(guān)，補充鎂能使血管張力和血管緊張性下降。

3.抗氧化

火龍果中的花青素、甜菜紅素、黃酮類化合物、維生素E等成分都具有抗氧化作用，可清除自由基、抗炎、提高免疫力。

4.預(yù)防心血管疾病

火龍果中有很多黑色的小籽，它們都非常有營養(yǎng)，紅心火龍果籽和白心火龍果籽的膳食纖維含量分別高達(dá)13%和10%，還含有豐富的不飽和脂肪酸，高達(dá)75.23%，其中單不飽和脂肪酸含量為31.39%，包括亞油酸和油酸。

亞油酸是人體的必需脂肪酸；油酸可以保護心血管，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的量（俗稱壞膽固醇），預(yù)防心血管疾病。

吃了紅心火龍果尿液和便便會變紅？

經(jīng)常吃火龍果的小伙伴會發(fā)現(xiàn)，如果一次性吃了太多的紅心火龍果，會出現(xiàn)紅色尿液或者紅色糞便，沒點心理準(zhǔn)備上廁所很可能會被嚇一跳，還以為自己便血了。這主要就是因為火龍果中的甜菜紅素的影響，畢竟它也屬于一種非常安全的天然著色劑，而且著色力還很好。

當(dāng)一次性攝入較多的甜菜紅素，身體吸收不了時，多余的就會隨著尿液和糞便排出體外，把尿液和糞便染成了紅色。這屬于正?，F(xiàn)象。大家不用擔(dān)心，等身體把它排干凈了就會恢復(fù)正常顏色。

糖尿病患者要少吃

火龍果吃起來口感并不是很甜，人們習(xí)慣用口感來判斷水果的含糖量，這是不對的?；瘕埞m然吃起來口感不是很甜，但它的含糖量并不算低。葡萄糖是火龍果中含量最高的可溶性糖，接近可溶性糖總量的70%，其次是果糖，最低的是蔗糖。之所以吃著不甜是因為在這三種糖分中，甜度最大的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄的甜度是三者中最低的。最關(guān)鍵的是，相比果糖和蔗糖，葡萄糖進(jìn)入血液的速度更快，對血糖的影響更大，血糖生成指數(shù)最高。

即便火龍果吃起來口感不是很甜，但對于需要控血糖的人還是要少吃為好。如果實在喜歡吃，每天別超過100克，同時建議搭配幾顆堅果，這樣有利于平穩(wěn)血糖。另外，對于減肥中的小伙伴也得注意食用量。

最后要提醒的是，火龍果的確是營養(yǎng)很不錯的食物，但大家也要注意飲食均衡營養(yǎng)，食物多樣化。

審核：科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒

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