攝影：范劍磊

(資料圖片僅供參考)

沉寂幾年之后，無(wú)人便利店依然獲得了巨頭的關(guān)注。

10月，上海羅森便利店在晶耀前灘落地了首家無(wú)感支付智能門店，讓消費(fèi)者可以“拿了就走”。

在無(wú)感支付的購(gòu)物流程里，消費(fèi)者在進(jìn)店前先刷臉或掃碼，選好東西后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)結(jié)算進(jìn)行扣款，整個(gè)過程無(wú)需員工幫助，也無(wú)需等待。晶耀前灘是上海的一個(gè)大型城市綜合體，消費(fèi)群體多為寫字樓白領(lǐng)和商場(chǎng)顧客，無(wú)人便利店的模式有助于大大減少排隊(duì)的時(shí)間。

圖片來(lái)源：羅森

這家便利店引入的是上海云拿科技的AI無(wú)人零售解決方案。云拿科技產(chǎn)品負(fù)責(zé)人鄔文堯告訴界面新聞，無(wú)人便利店主要用到的技術(shù)包括3D機(jī)器視覺、深度學(xué)習(xí)、多傳感融合等空間計(jì)算技術(shù)，前期需要在門店安裝AI攝像頭、閘機(jī)、貨架、貨柜、吐袋機(jī)、咖啡機(jī)等智能硬件設(shè)備，后臺(tái)則需要配置門店數(shù)智化管理系統(tǒng)，所有軟硬件部署花費(fèi)近1周。

開業(yè)不到一個(gè)月，這家便利店平均每天的單量在六七百左右。不過，當(dāng)下的無(wú)人便利店仍需一些人工協(xié)助，除了偶爾會(huì)發(fā)生一些“bug”的原因，也有滿足顧客需求的考量。云拿方面告訴界面新聞，目前店內(nèi)出錯(cuò)率控制在千分之三左右。

圖片來(lái)源：羅森

2017年時(shí)，無(wú)人零售概念一度成為風(fēng)口，不乏有大廠入局。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，全國(guó)無(wú)人零售貨架累計(jì)落地2.5萬(wàn)個(gè)，無(wú)人便利店累計(jì)落地200家，京東也在當(dāng)年高調(diào)推出無(wú)人超市業(yè)務(wù)。到2019年，仍有包括中石化這樣的大型企業(yè)參與這一賽道。但僅在兩三年之后，無(wú)人超市就大量關(guān)閉，相關(guān)公司也好景不長(zhǎng)。

不過，熱潮之后，依然有企業(yè)和技術(shù)提供商關(guān)注無(wú)人便利店的價(jià)值，今年以來(lái)新店開業(yè)的新聞并不少。鄔文堯分析稱，一方面在于電商環(huán)境、疫情等沖擊，使得零售商需要通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型來(lái)應(yīng)對(duì)各種不確定性；另一方面，中央和各地政府鼓勵(lì)培育智慧零售、無(wú)人銷售業(yè)態(tài)，布局無(wú)人超市、智能零售終端設(shè)施，一定程度上促進(jìn)了零售企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

聚焦到便利店本身，無(wú)感支付體現(xiàn)了企業(yè)在數(shù)字技術(shù)領(lǐng)域的進(jìn)步，也的確能成為一個(gè)營(yíng)銷宣傳點(diǎn)。上海羅森副總經(jīng)理吳曉炯對(duì)媒體表示，此次在羅森門店中引入無(wú)感支付，將幫助羅森擴(kuò)大客群，進(jìn)一步了解消費(fèi)者的需求，探索新的運(yùn)作模式。

更重要的作用體現(xiàn)在縮減人員成本上，無(wú)人便利店的模式為這家羅森便利店節(jié)省了1-2個(gè)人力。而在效率方面，鄔文堯告訴界面新聞，收銀環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化后，經(jīng)營(yíng)者不會(huì)被收銀工作頻繁打斷，可以專注于手頭的任務(wù)，提升工作效率。此外，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)可以幫助經(jīng)營(yíng)者更好地作出決策。

以訂貨流程為例，通常經(jīng)營(yíng)者需要掃視所有欄位，了解常溫標(biāo)品的銷售情況，針對(duì)每個(gè)SKU逐一訂貨，其中鮮食類不僅需要觀察銷售情況，還要分析過往2-3周的銷售數(shù)據(jù)，再推測(cè)未來(lái)2-3天每個(gè)SKU分別訂多少量?！罢麄€(gè)環(huán)節(jié)耗時(shí)耗力，即使是擁有十多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的便利店工作人員，也認(rèn)為訂貨是最燒腦的工作，而數(shù)字化、智能化的工具可以降低這方面的難度?！编w文堯稱。

相比國(guó)內(nèi)，無(wú)人便利店在海外發(fā)展得更快。就云拿而言，公司在出海業(yè)務(wù)上投注了不少精力，目前已經(jīng)進(jìn)入全球14個(gè)國(guó)家。一個(gè)明顯差異是，國(guó)內(nèi)的便利店和商超更多地使用無(wú)人收銀臺(tái)。雖然這種設(shè)備也存在漏掃、錯(cuò)掃等問題，但優(yōu)勢(shì)在于消費(fèi)者接受度更高。

鄔文堯認(rèn)為，無(wú)人便利店不存在盜損問題，數(shù)智化管理系統(tǒng)也能提高經(jīng)營(yíng)效率，目前存在的挑戰(zhàn)則是有一定的教育周期，需要投入更多精力吸引消費(fèi)者初次進(jìn)店體驗(yàn)無(wú)感支付?！盁o(wú)人零售還處于早期發(fā)展階段，技術(shù)研發(fā)投入較大、相關(guān)硬件設(shè)備造價(jià)也偏高，在規(guī)模化過程中存在一定困難。”

這也意味著，玩家們要想重掀無(wú)人便利店的熱潮，得先讓消費(fèi)者愛上“拿了就走”的購(gòu)物體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞： 管理系統(tǒng) 硬件設(shè)備