首頁>維權(quán) > 調(diào)查 >
浙江溫嶺上線“鹵肉安全集成應(yīng)用” 實現(xiàn)鹵肉全鏈條數(shù)字化智慧化監(jiān)管 2022-05-24 16:53:48  來源:中國食品報

日,在浙江省臺州市溫嶺市新河鎮(zhèn)市民大道菜市場老福頭烤鹵攤前,一塊嶄新的屏幕吸引了消費者駐足。通過屏幕,消費者不僅可以看到經(jīng)營負責人、聯(lián)系方式、從業(yè)人員健康證等信息,還能實時觀看其加工場所新河當圓肉制品小作坊內(nèi)投料、加工、添加劑使用等關(guān)鍵過程,掃碼查看原料等食品相關(guān)信息。這是溫嶺市市場監(jiān)管局新河分局在經(jīng)過一個多月指導(dǎo)后的成果。

據(jù)了解,3月份以來,溫嶺市市場監(jiān)管局以“鹵肉一件事”集成改革為契機,將轄區(qū)7家農(nóng)貿(mào)市場的18家經(jīng)營戶納入試點改造,指導(dǎo)上線“鹵肉安全集成應(yīng)用”,目前,已有3家經(jīng)營戶正式上線。其中,新河當圓肉制品小作坊是該市第一家登記為小作坊的鹵肉加工點,也是臺州市首家上線“鹵肉安全集成應(yīng)用”的小作坊。

“由于農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)不允許存在明火,鹵肉必須在市場外完成加工后再到市場里售賣。但售賣和加工兩個場所的割裂讓消費者對鹵肉安全存疑,所以我們要求同一家鹵肉經(jīng)營戶的售賣點和加工點分別上線‘鹵肉安全集成應(yīng)用’,在線上將兩個點連接起來,利于監(jiān)督經(jīng)營戶落實好主體責任。”溫嶺市市場監(jiān)管局新河分局副局長童玲介紹。

“我們上線‘鹵肉安全集成應(yīng)用’后,可以通過手機上傳人員、供貨商、原料、進貨、生產(chǎn)、銷售管理等信息,相較以往更方便清晰,通過視頻對加工場所進行實時動態(tài)展示,實現(xiàn)加工制作和銷售過程透明化,消費者看著也更放心。”老福頭烤鹵攤經(jīng)營戶陳蘇說。

在監(jiān)管層面,監(jiān)管人員可通過“鹵肉安全集成應(yīng)用”對攤位進行實時動態(tài)監(jiān)控,實現(xiàn)鹵肉全鏈條數(shù)字化智慧化監(jiān)管,有效解決了先前鹵肉攤位加工場所衛(wèi)生環(huán)境差、原料來源不明、添加劑使用不規(guī)范、從業(yè)人員素質(zhì)不高等管理難點。

溫嶺市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示,除了上線“鹵肉安全集成應(yīng)用”,今年相關(guān)農(nóng)貿(mào)市場快檢室也升級至2.0版本,配備具有各類激素、抗生素、防腐劑等綜合檢測能力的檢測設(shè)備,滿足鹵肉食品快檢需求,確保鹵肉質(zhì)量安全,讓消費者放心消費。

(夏弦)

關(guān)鍵詞: 鹵肉全鏈條數(shù)字化 智慧化監(jiān)管 浙江溫嶺 鹵肉安全集成應(yīng)用

相關(guān)閱讀:
熱點
圖片 圖片