“民以食為天，食以安為先”，食品安全事關千家萬戶，食品安全責任重于泰山，鎮(zhèn)江的食品安全到底抓得怎么樣?是成績是短板，都必須要用實事來說話。9月7日上午，鎮(zhèn)江市人大常委會組織開展“回應民生關切、保障舌尖安全”專題視察食品安全工作。

視察組一行深入百姓匯南山農貿市場、潤州區(qū)食品檢測中心、鎮(zhèn)江市智慧模擬廚房監(jiān)管示范中心和食品藥品智慧監(jiān)管云平臺運行中心，仔細了解我市農貿市場升級改造和抽檢快檢場所建設情況、食用農產品抽檢和流動快檢車使用情況，以及智慧模擬廚房和智慧監(jiān)管云平臺運行情況。

在潤州區(qū)食品檢測中心，視察組了解到：“農貿市場實現全覆蓋監(jiān)督抽檢和快速檢測，全年檢測7萬批次”被鎮(zhèn)江市列入“2021年市政府民生實事項目”。截至8月底，全市已完成食品安全快檢8.5萬余批次，超前完成了目標任務，同時，覆蓋了全市140家食用農產品集中交易市場，讓消費者的菜籃子更加安全了。

在鎮(zhèn)江市智慧模擬廚房監(jiān)管示范中心，視察組詳細考察了AI抓拍不規(guī)范操作行為、溫濕度預警、食品臨保預警、遠程操控紫外線燈開關、擋鼠板移位預警、AI視頻分析預警等功能。正是這種超直觀的方式，能夠讓監(jiān)管人員、餐飲從業(yè)者等，按圖索驥迅速提升業(yè)務能力。據了解，這是由市市場監(jiān)管局、市餐飲安全監(jiān)督所為解決基層監(jiān)管能力提升難題而共同打造的一個中心，為全國首創(chuàng)，可以三五年內繼續(xù)保持全國領先水平，曾受到百余名食品安全高級檢查員的充分好評與關注。

在隨后舉行的專題視察座談會上，市食安辦主任、市市場監(jiān)管局局長宋平生，就全市食品安全工作情況作了匯報。近年來，我市各級食安委及成員單位，深入貫徹“四個最嚴”要求，強化組織領導落實黨政同責，強化全程監(jiān)管筑牢安全底線，強化能力建設提升監(jiān)管效能，強化監(jiān)管舉措實施民生實事，全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

“食安責任重于泰山，食安監(jiān)管人員的成績，每天一早都會清零，每天都必須如臨深淵、如履薄冰、扎實應對。”副市長潘早云的一句話，令與會者動容。潘早云要求全市食品安全監(jiān)管人員，堅持狠抓關鍵環(huán)節(jié)，提升食品安全治理水平，重點是抓好進口冷鏈食品疫情防控，保持集中監(jiān)管倉安全、規(guī)范、有序運行;對農產品生產源頭、食品生產加工與流通、餐飲食品消費等各個環(huán)節(jié)，加強全過程監(jiān)管、全鏈條保障;緊盯重點領域，深入開展食品安全放心工程十大攻堅行動;保持高壓態(tài)勢，強化行刑銜接，加大食品安全違法打擊力度。

鎮(zhèn)江市人大常委會黨組副書記、常務副主任孫曉南作重要講話。孫曉南強調，食品安全責任重于泰山，要做到“心中有責”;全市食品安全工作要緊盯目標把握重點，做到“心中有數”，重點突出企業(yè)主體責任落實、食品抽檢、健全風險排查體系等關鍵環(huán)節(jié)，強化智慧監(jiān)管，運用大數據、云計算等先進手段，提高監(jiān)管效能;食品安全為了人民依靠人民，要做到“心中有民”，要不斷完善社會參與機制，強化行業(yè)自律監(jiān)管，發(fā)揮輿論引導作用，進一步形成社會共治格局。

關鍵詞： 食品安全