伴隨工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程加快，我國(guó)居民生產(chǎn)生活方式和疾病譜不斷變化，不合理膳食導(dǎo)致的慢性病負(fù)擔(dān)日益加重。隨之而來的，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康學(xué)、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科和能力建設(shè)成為“健康中國(guó)”建設(shè)的重要內(nèi)容。

在家電行業(yè)，提到構(gòu)建“營(yíng)養(yǎng)健康”生態(tài)體系，很多人第一會(huì)聯(lián)想到烹飪美食的廚房電器，反而往往忽略了廚房中另一當(dāng)之無愧的“主角”——冰箱。不僅消費(fèi)者忽略了，很多在“健康保鮮”賽道深耕的冰箱企業(yè)也有所忽視。這就使得COLMO AI營(yíng)養(yǎng)冰箱的推出猶如一聲驚雷，響徹整個(gè)高端冰箱行業(yè)。“營(yíng)養(yǎng)飲食”還能這么玩兒?

“新鮮”不等于營(yíng)養(yǎng)

胡潤(rùn)百富最新公布了《2022胡潤(rùn)至尚優(yōu)品——中國(guó)高凈值人群品牌傾向報(bào)告》，其中顯示，2021年中國(guó)高端市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模已增長(zhǎng)至1.73萬億元。很巧妙的，這一數(shù)據(jù)與中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)日前公布的2021全年中國(guó)家電行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入數(shù)據(jù)完全吻合。

中國(guó)新貴階級(jí)正以令人驚訝的速度增長(zhǎng)，從數(shù)據(jù)來看，國(guó)內(nèi)600萬資產(chǎn)“富裕家庭”、千萬資產(chǎn)“高凈值家庭”數(shù)量前年就已分別突破500萬戶、202萬戶。僅就本文“冰箱”視角而言，理解這樣的消費(fèi)人群，可以更好地激活陷入存量?jī)?nèi)卷之困的冰箱行業(yè)，也能讓企業(yè)更好地在這個(gè)時(shí)代站穩(wěn)、站高。

高端消費(fèi)者追求品質(zhì)生活，有更高的鑒賞力。特別是生活在數(shù)字時(shí)代，與科技共成長(zhǎng)的他們，更愿意嘗試互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)帶來的美好體驗(yàn)和服務(wù)。除此之外，在他們看來，高品質(zhì)生活還得在“吃”上有所講究，要吃得“營(yíng)養(yǎng)”，這從《胡潤(rùn)報(bào)告，新氧高端人群調(diào)研報(bào)告》中提到“中國(guó)高端家庭84%的比例高度關(guān)注自身營(yíng)養(yǎng)管理”的分析數(shù)據(jù)就可見一斑。

怎么樣算吃得“營(yíng)養(yǎng)”?很多人會(huì)說吃飽吃好。

吃飽、吃得豐盛固然是最重要的事情，不過隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)的日益豐富，高端人群對(duì)食物的關(guān)注點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移，吃得“新鮮”成為他們熱議話題。這一需求也被更多的冰箱企業(yè)發(fā)掘，從美的讓肉類食材兼具“冰鮮不結(jié)凍、鮮肉即食切”及“一周長(zhǎng)效保鮮、營(yíng)養(yǎng)不流失”的微晶一周鮮冰箱;到卡薩帝通過對(duì)儲(chǔ)鮮空間“氧濃度”高效把控，從根源上延緩食材氧化，存儲(chǔ)半個(gè)月依舊新鮮如初的F+冰箱鑒賞家系列;以及海爾全空間保鮮冰箱、美菱M鮮生冰箱、容聲WILL冰鮮箱、博世·維他保鮮冰箱......“保鮮”技術(shù)逐漸成為行業(yè)標(biāo)配，從早幾年零售價(jià)1萬元高端產(chǎn)品專有，到如今已覆蓋至6000元-10000元甚至更低價(jià)位段產(chǎn)品。

我們必須承認(rèn)，“保鮮”除菌對(duì)冰箱行業(yè)的價(jià)值和意義是毋庸置疑的，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，也必須客觀正視，保鮮并不等同于“營(yíng)養(yǎng)”。同樣的，消費(fèi)層面一些高端消費(fèi)人群對(duì)“吃得‘新鮮’就等于吃得‘營(yíng)養(yǎng)’”的錯(cuò)誤認(rèn)知，近日不少營(yíng)養(yǎng)專家也在對(duì)此提出糾正——新鮮不等于營(yíng)養(yǎng)。“我們需要的是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、健康快樂、均衡飲食、合理搭配、智慧選擇”，2022北京冬奧會(huì)國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)營(yíng)養(yǎng)師李佳容給出這樣的“營(yíng)養(yǎng)”建議。

那么，冰箱如何賦能健康飲食，進(jìn)行專業(yè)的個(gè)性化飲食和營(yíng)養(yǎng)管理?未來高端冰箱又究竟應(yīng)該是怎樣的?COLMO冰箱正在對(duì)這一問題率先作出解答。

未來高端冰箱內(nèi)涵

對(duì)于未來的高端智能冰箱，COLMO的設(shè)想并不僅僅局限在保鮮上，美的集團(tuán)冰箱事業(yè)部總裁柏林的結(jié)論是，未來的冰箱，在創(chuàng)新上將不是保鮮的“延長(zhǎng)線”，而是科技為人的交互、家居美學(xué)的延伸，以及超越保鮮“去害增養(yǎng)”的呵護(hù)。

由此定義出發(fā)，基于不同維度高端消費(fèi)人群的“營(yíng)養(yǎng)”痛點(diǎn)，COLMO冰箱幾經(jīng)探索實(shí)際并升級(jí)蛻變，在今年推出了COLMO AVANT套系 AI營(yíng)養(yǎng)冰箱·極客。它用專利AI科技直接鎖定食材營(yíng)養(yǎng)，直擊高品質(zhì)生活核心——食，主動(dòng)營(yíng)養(yǎng)管理，從人的底層需求出發(fā)，對(duì)食材極致保鮮之外，用前沿科技激發(fā)食材本源的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

具體怎么說呢?

外交部餐飲文化交流大使、國(guó)宴營(yíng)養(yǎng)師武紅偉曾提到，很多成功的人士都會(huì)過多攝入糖，再加上運(yùn)動(dòng)量不足，這就容易導(dǎo)致肥胖和三高、痛風(fēng)、糖尿病等疾病。以他的專業(yè)領(lǐng)域給出的建議是，一臺(tái)能夠抑制嘌呤的冰箱是人到中年后達(dá)成健康生活的關(guān)鍵因素。

這也是COLMO冰箱過去三年里一直在思考和研究的問題——如何抑制嘌呤增長(zhǎng)?如何保留和增加果蔬元素營(yíng)養(yǎng)素?如何讓冰箱成為真正的AI科技營(yíng)養(yǎng)管家?當(dāng)終于攻克這些技術(shù)難關(guān)，讓海鮮兼顧鮮美味道和低嘌呤、讓草莓、藍(lán)莓、圣女果等水果更長(zhǎng)久地保存且更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你可以想象它對(duì)于高端消費(fèi)人群，乃至對(duì)于冰箱行業(yè)的標(biāo)桿意義所在。

有人這么評(píng)價(jià)，搭載了人工智腦i-Brain智慧系統(tǒng)的COLMO AVANT套系 AI營(yíng)養(yǎng)冰箱·極客像一個(gè)聰明的管家，也像一個(gè)貼心朋友，無處不在的參與我們的生活。它能通過計(jì)算、感知與控制實(shí)現(xiàn)“AI營(yíng)養(yǎng)主動(dòng)管理”——光伏級(jí)AI抑嘌呤科技抑制41%的嘌呤量增長(zhǎng)，通過VC+主動(dòng)鎖養(yǎng)科技使果蔬VC保有率達(dá)81%以上，通過DPS+除菌科技實(shí)現(xiàn)24小時(shí)主動(dòng)強(qiáng)效殺菌，殺菌率高達(dá)99%。不論是肉食主義者、VC果蔬愛好者，還是養(yǎng)生達(dá)人，在COLMO冰箱的幫助下，每一份膳食建議都將有更有針對(duì)性和側(cè)重點(diǎn)，每一個(gè)消費(fèi)者都可以量化攝入能量和營(yíng)養(yǎng)，還能結(jié)合自身體質(zhì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化膳食管理，享受私人營(yíng)養(yǎng)定制的健康護(hù)理體驗(yàn)。

“未來生活，營(yíng)養(yǎng)一定是底層構(gòu)架”，就像柏林所強(qiáng)調(diào)的，這也符合全球超級(jí)個(gè)體對(duì)家庭飲食生活的規(guī)劃，不僅新鮮，更要營(yíng)養(yǎng)和健康。對(duì)于冰箱行業(yè)，如果說通過智能科技追求極致的保鮮效果是冰箱行業(yè)的上半場(chǎng)，那么在以AI為代表的新一代信息技術(shù)加持下，重構(gòu)未來“營(yíng)養(yǎng)”與健康生活，無疑將成為冰箱行業(yè)孜孜追求的下半場(chǎng)。而下半場(chǎng)的技術(shù)蝶變趨勢(shì)，正在COLMO的引領(lǐng)下勾勒。

關(guān)鍵詞： 冰箱行業(yè) 合理膳食 能力建設(shè)