“今年國慶節(jié)去重慶玩了幾天，吃了幾次當(dāng)?shù)氐男∶?，太好吃?這次天貓‘雙11’就選了很多放到購物車里，順便還給朋友推薦。”談到“雙11”網(wǎng)購經(jīng)歷，遼寧網(wǎng)友小甜鑫在自己的社交媒體分享了自己的購物經(jīng)驗。

“民以食為天”，在網(wǎng)友對外分享的購物車中，美食成為重慶高頻次分享的重中之重。記者日前從天貓獲悉，今年“雙11”，重慶小面成為消費者購物車的新寵。

重慶小面購買人數(shù)增300%

10月27日，淘寶一鍵分享購物車功能上線，等急了的網(wǎng)友們紛紛抄作業(yè)。不少網(wǎng)友體驗后，感嘆“太方便了”“這簡直是‘雙11’剛需啊”!現(xiàn)在，你購物車里想要分享哪幾件，勾選之后就能一鍵轉(zhuǎn)發(fā)，實現(xiàn)了“抄作業(yè)”自由。

數(shù)據(jù)顯示，僅僅3天時間，超過1000萬人在淘寶分享了自己的購物車。其中，北京、廣州、深圳、成都、重慶、鄭州、武漢、南京等8地網(wǎng)友參與購物車分享最積極，“購物車社交力”爆表。

值得注意的是，今年天貓“雙11”，重慶小面超過重慶火鍋，成為重慶人購物車的新寵。隨著重慶小面的C位出道，越來越多的消費者成為重慶小面的擁躉。數(shù)據(jù)顯示，天貓“雙11”預(yù)售期間，重慶小面的購買人數(shù)是去年的3倍。

一位剛剛買了多件重慶小面產(chǎn)品的購物達人分享自己的購物車時表示：“剛買的重慶小面真的很好吃，有很多調(diào)料，麻麻辣辣的，真過癮!做起來也方便，比泡面好吃10倍，真心推薦給大家。”

辣來主義創(chuàng)始人戴海濤對記者表示，今年“雙11”網(wǎng)友的購買力超乎想象，銷售情況已超過預(yù)期的一倍以上，“作為今年才創(chuàng)立的品牌，沒想到網(wǎng)友對重慶小面的熱愛火力十足。”

“在今年‘雙11’期間，僅麻辣小面一個產(chǎn)品的銷量預(yù)計就會達到百萬盒。”對于今年“雙11”的銷售，戴海濤顯得十分有信心。

重慶小面爆款不斷

重慶小面本次天貓“雙11”C位出道，表現(xiàn)堪稱現(xiàn)象級，原因何在?

對于重慶小面的爆發(fā)，金牌干溜聯(lián)合創(chuàng)始人梅浩并不意外。他對記者表示，隨著生活品質(zhì)的提高，美食的角色也發(fā)生了變化。不止于溫飽，它所承載的消費者需求更囊括了健康、營養(yǎng)、情緒甚至是文化。

數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)方便速食品類去年達4812億元的市場規(guī)模，2025年銷售體量更是預(yù)計達6300億元。此外，當(dāng)前國內(nèi)“一人食”消費群體已達到2.4億人，未來會達到4億人。如此大規(guī)模的消費群體帶來了巨大的消費升級潛力。

“我們推出的干溜、豌雜面都是基于更多維的消費需求，通過產(chǎn)品和品牌創(chuàng)新為消費者帶來更多的美食享受。在天貓平臺上，這兩種消費升級的產(chǎn)品非常受歡迎，預(yù)計‘雙11’期間銷量同比增長70%以上。”梅浩說。

“除了貼切的消費者洞察和戳人心的品牌理念，原料、配方、加工等技術(shù)支撐是至關(guān)重要的。”戴海濤表示，辣來主義在產(chǎn)品研發(fā)上下足了功夫，特別聘請小面世家傳承人負責(zé)研發(fā)，將地道的重慶小面?zhèn)鞒泄欧ㄅc現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝相結(jié)合，把街頭巷尾的傳統(tǒng)小吃做成了自家廚房3分鐘即成的美味速食。

佼佼流口水品牌負責(zé)人劉佳豪表示，為了迎合消費者，每一個產(chǎn)品都要進行各種口感試驗。此外，在用料上專用烏江榨菜、酒鬼花生，還針對不同口味，選用四川、重慶和云南的辣椒進行搭配。對于當(dāng)前的美食賽道，天貓食品生鮮事業(yè)部負責(zé)人坦言：“吃得更好、吃點新的已經(jīng)成為消費新趨勢。”在消費者強大的購買力催動下，重慶小面品牌對今年“雙11”的預(yù)期都非常樂觀。

劉佳豪告訴記者，今年預(yù)計銷售會比去年增長150%以上，其中干溜、湯面將會是爆款主打，而推出的新品雙椒牛肉面目前銷售也很好。

重慶小面正走向“風(fēng)口”

前不久，作為面向B端客戶的阿里巴巴商人節(jié)開幕，在10月28日晚8點的黃金直播時段，辣來主義作為重慶小面的代表出場。當(dāng)晚辣來主義簽下近50個意向訂單，意向采購額達到500萬元。辣來主義獲得的關(guān)注，正是重慶小面C位出道的真實寫照。

在這個巨大“風(fēng)口”面前，重慶小面的各大品牌也拿出了全部本事，想要乘風(fēng)而上。

“佼佼流口水會緊緊圍繞重慶小面這一細分類目，陸續(xù)推出更多新口味產(chǎn)品，不僅要以辣滿足消費者對地道口感的追求，更通過新奇、豐富、腦洞大開的口味設(shè)計，貼近Z世代樂于嘗鮮、追求極致的美食偏好。”劉佳豪說。

戴海濤表示，除了口感上不斷創(chuàng)新外，辣來主義正在開發(fā)更具年輕時尚感的產(chǎn)品包裝以及更多的IP聯(lián)名款計劃，將進一步提升用戶的食用體驗，塑造年輕、會玩、時尚的品牌形象,不僅在產(chǎn)品上做到極致，還要用顏值圈粉，從內(nèi)容端占領(lǐng)用戶心智。

除了小面品牌加速前行外，如今政府部門也正在為小面行業(yè)的發(fā)展保駕護航。今年8月，規(guī)劃3000平方米的重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園陸續(xù)投入使用。大渡口區(qū)經(jīng)信委副主任付雄偉介紹，大渡口區(qū)瞄準重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大契機，根據(jù)市經(jīng)信委的統(tǒng)一部署，編制了扶持重慶小面企業(yè)發(fā)展的專項政策，從土地購置、物業(yè)租賃、生產(chǎn)發(fā)展、金融服務(wù)、電商拓市、擴大規(guī)模、品牌化建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新以及互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)賦能等方面給予獎勵，全方位推動重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

“大渡口區(qū)委托專業(yè)機構(gòu)制定重慶小面(快消品)產(chǎn)品標準(以團體標準形式發(fā)表)和重慶小面生產(chǎn)工藝規(guī)范(作為地方標準)，著手申請重慶小面認證商標，從市場制度上為重慶小面產(chǎn)業(yè)提供保障。”付雄偉說。(重慶商報-上游新聞記者 孫磊)

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