大張旗鼓一年半后，永輝的倉(cāng)儲(chǔ)店走向了沉默。

【資料圖】

10月29日，永輝超市公布三季度財(cái)報(bào)。前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收709.07億元，同比上升1.53%；綜合毛利率19.94%，同比增加1.19%；扣非歸母凈利潤(rùn)-6.42億元，同比減虧11.86億元。

財(cái)報(bào)中，永輝特別強(qiáng)調(diào)了線上業(yè)務(wù)銷售額的增長(zhǎng)，前三季度，線上銷售額116億元，占比總營(yíng)收16.36%，同比增長(zhǎng)16.35%。但對(duì)比對(duì)該業(yè)務(wù)的強(qiáng)調(diào)，永輝在三季度財(cái)報(bào)，以及半年報(bào)、一季報(bào)中，均未提及已經(jīng)鋪設(shè)了50多家的倉(cāng)儲(chǔ)店的信息。這與其之前宣傳的高調(diào)相比，反差頗為明顯。

這個(gè)季度內(nèi)，河北石家莊懷特廣場(chǎng)永輝倉(cāng)儲(chǔ)店于8月8日宣布停業(yè)，這是永輝關(guān)掉的第一家倉(cāng)儲(chǔ)店。同月，永輝還在發(fā)跡之地福州關(guān)閉了兩家門店。

很多人還記得2021年的夏秋之際，盒馬、永輝紛紛殺入倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的戰(zhàn)場(chǎng)，一時(shí)間形成山姆、Costco、Fudi、盒馬、永輝等零售巨頭逐鹿倉(cāng)儲(chǔ)店的場(chǎng)面。

但近日，《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》走訪永輝位于北京的一家倉(cāng)儲(chǔ)店時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里幾乎看不出真正倉(cāng)儲(chǔ)店的影子，有工作人員稱這里已經(jīng)變回了普通超市，原因是改倉(cāng)儲(chǔ)店后，門店效益受到了影響，“附近都是居民，還是買散貨的多”。

試水倉(cāng)儲(chǔ)店約一年半后，永輝似乎又要換玩法了。

倉(cāng)儲(chǔ)的名號(hào)，折扣的實(shí)質(zhì)？

倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員制超市起源于戰(zhàn)后的美國(guó)。郊區(qū)迅速開發(fā)，加之當(dāng)時(shí)高失業(yè)與通脹并存，這種業(yè)態(tài)因貨物品類少而精，能夠籠絡(luò)一批固定消費(fèi)者群體，進(jìn)而帶來極大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，便順勢(shì)在這個(gè)“汽車上的國(guó)度”擴(kuò)張開來。會(huì)員費(fèi)在企業(yè)營(yíng)收中占很大比重。

倉(cāng)儲(chǔ)店用精致選品和多重服務(wù)，重新定義了中產(chǎn)階級(jí)心中的高端和精致。

2019年，時(shí)任山姆會(huì)員商店首席營(yíng)運(yùn)官文宇斌曾經(jīng)給出過這樣一組數(shù)據(jù)，山姆會(huì)員店只提供有品質(zhì)的4000余款商品，嚴(yán)控SKU、年汰換率為30％-40%。此外，對(duì)于辦卡后極少消費(fèi)的會(huì)員，山姆甚至?xí)螂娫捲儐栃璨恍枰芽ㄍ说簟?/p>

但消費(fèi)者們很少會(huì)給永輝倉(cāng)儲(chǔ)店冠以“精致”的點(diǎn)評(píng)。“倉(cāng)儲(chǔ)店的名號(hào)，折扣店的實(shí)質(zhì)”，2021年，永輝倉(cāng)儲(chǔ)店剛面世時(shí)，有人這樣評(píng)價(jià)。

在位于北京西紅門的永輝鴻坤理想城店，一盒盒瑞士卷擺在面包區(qū)很顯眼的位置、會(huì)員店暢銷的烤雞在這里也有單獨(dú)貨架售賣。除此之外，這里與傳統(tǒng)超市差別無二。

進(jìn)入永輝北京鴻坤理想城店負(fù)一層的扶梯后面，掛著紅底黃字的宣傳板。永輝倉(cāng)儲(chǔ)店相比山姆、Costco，更強(qiáng)調(diào)民生流量《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

從永輝北京鴻坤理想城店入口往里看《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

不同于老牌會(huì)員店獨(dú)棟坐立、停車場(chǎng)環(huán)繞。這家門店開在鴻坤理想城商場(chǎng)負(fù)一層，由原來的永輝傳統(tǒng)超市改造而來。貨架、推車和普通超市沒有區(qū)別，倉(cāng)儲(chǔ)店的“SKU精簡(jiǎn)”在這里也沒有體現(xiàn)。光食用鹽，就有接近20種；各種醬油也擺滿了一整個(gè)貨架。

紅色框出的是食用鹽區(qū)《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

除了左下角的雞精，圖中一列貨架上，都是各品種的醬油產(chǎn)品《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

這和永輝在2021年7月提出的對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)店服務(wù)方面的變革并不相同。彼時(shí)，永輝對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)店這樣描述“精準(zhǔn)SKU、提高門店員工管理效率、增加門店暖心活動(dòng)”。

《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》隨機(jī)詢問了幾位工作人員關(guān)于這里是否還是倉(cāng)儲(chǔ)店。有人說這里就是；但也有人表示，這里曾經(jīng)是倉(cāng)儲(chǔ)店，現(xiàn)在已變?yōu)槠胀ǔ?，改變時(shí)間約有半年。

在這位工作人員看來，倉(cāng)儲(chǔ)店的效果并不理想，“附近都是居民，還是買散貨的多。倉(cāng)儲(chǔ)整件的那種，銷售不太理想，現(xiàn)在就半倉(cāng)儲(chǔ)?！?/p>

幾位顧客在蔬菜區(qū)選購(gòu)蔬菜《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

倉(cāng)儲(chǔ)店“隱身”

永輝倉(cāng)儲(chǔ)店是火過的。

2021年5月，永輝超市第一家民生倉(cāng)儲(chǔ)店開在福建。隨后7個(gè)月左右的時(shí)間，永輝在全國(guó)一口氣“飆”了53家門店。這速度，恐怕無論新老玩家，誰見了都得感嘆。

2021年半年報(bào)顯示，永輝倉(cāng)儲(chǔ)店銷售額1.5億元，店均日均客流達(dá)6181人次。其中7月份，福建地區(qū)在所有169家門店中，倉(cāng)儲(chǔ)店有15家。同期，福建地區(qū)整體銷售同店比增長(zhǎng)12.1%，日均客流同店比增長(zhǎng)19.3%。

沒有嘗試，就沒有勝利的可能。無論如何，不能否認(rèn)幾十家倉(cāng)儲(chǔ)店對(duì)永輝做出了貢獻(xiàn)。

永輝倉(cāng)儲(chǔ)店北京鴻坤理想城店內(nèi)景《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

“倉(cāng)儲(chǔ)店2022年上半年銷售增長(zhǎng)百分之二十幾，強(qiáng)于公司整體增速。”公司CEO李松峰曾在2022年半年報(bào)業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上這樣表示。也就是說，開業(yè)后的一年多時(shí)間，倉(cāng)儲(chǔ)店為拉高永輝整體銷售做出了不小的貢獻(xiàn)。

但永輝的拓店速度已經(jīng)在放緩，2022年上半年，永輝總共新開門店共20家（具體倉(cāng)儲(chǔ)店占比不詳），關(guān)閉門店17家。

之后，2022年8月，河北石家莊懷特廣場(chǎng)的永輝倉(cāng)儲(chǔ)超市傳出停業(yè)的消息，永輝對(duì)外解釋稱是“因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的租賃到期”。

對(duì)此，永輝CEO李松峰回應(yīng)稱：“通常不會(huì)輕易關(guān)店”“通過這樣的調(diào)整可以把我們有限的資源和團(tuán)隊(duì)聚焦到全渠道業(yè)務(wù)發(fā)展上，全力推進(jìn)‘倉(cāng)店合一’的業(yè)務(wù)模式及核心城市的到家業(yè)務(wù)”。

話語(yǔ)間，似乎在表達(dá)“倉(cāng)店合一”與到家業(yè)務(wù)才是永輝目前的戰(zhàn)略重心。

2021年年報(bào)中，永輝將自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分為三種：即大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)店以及線上到家三項(xiàng)。而且無論是當(dāng)年的半年報(bào)還是年報(bào)，文字中都體現(xiàn)著永輝對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)店這一業(yè)務(wù)方向的希冀：“倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店模式對(duì)周邊地區(qū)整體銷售水平的提升作用巨大?！薄啊絻r(jià)實(shí)惠’占領(lǐng)用戶心智最強(qiáng)，其次是檔次升級(jí)、商品種類豐富?！?/p>

2022年已發(fā)布的三份財(cái)報(bào)中，這家企業(yè)已將更多地筆墨放到了“線上業(yè)務(wù)”，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)店的描述幾乎沒有。

畢竟，沒有會(huì)員付費(fèi)，倉(cāng)儲(chǔ)店也開成了“半倉(cāng)儲(chǔ)”，永輝只能想想，該在現(xiàn)有基礎(chǔ)上做點(diǎn)什么，改善一下現(xiàn)在的狀況。

大開大合之后，新的盈利點(diǎn)在哪兒？

大開大合一直都是永輝的節(jié)奏。不光倉(cāng)儲(chǔ)店，前幾次嘗試也是如此。

緊跟盒馬的步伐，2017年，永輝推出新零售門店“超級(jí)物種”，主打“高端超市+生鮮餐飲+O2O”模式；2018年，永輝又推出mini店，并在隨后的時(shí)間里，一口氣連開573家。

盛況沒能持久。截至2021年4月，超過70%的超級(jí)物種門店已經(jīng)關(guān)閉；到同年年底，永輝mini店僅剩33家。也是在這一年，永輝交出了史上最差成績(jī)單——全年?duì)I收910.62億元，同比減少2.29%，凈利潤(rùn)-39.43億元，同比大降319.78%。

相比而言，2022年，永輝超市開始慢慢回暖。

2022年前三季度，公司營(yíng)收709.07億元，同比增長(zhǎng)1.53%；綜合毛利率19.94%，同比增加1.19%；此外，永輝前三個(gè)季度的虧損幅度較去年同期大幅收窄，歸母凈利潤(rùn)減虧12.91億元，同比減虧59.29%。

如今，2022年已走完三個(gè)季度，一邊倉(cāng)儲(chǔ)店業(yè)務(wù)變得沉默，一邊“倉(cāng)店合一”卻被永輝視為打開盈利局面的一把鑰匙。

“倉(cāng)店合一”模式，由盒馬首創(chuàng)。它強(qiáng)調(diào)的是線下門店和倉(cāng)庫(kù)的關(guān)系：將線下實(shí)體店同時(shí)作為倉(cāng)庫(kù)，自動(dòng)分揀、及時(shí)配送，從而省去了入倉(cāng)、出倉(cāng)、裝卸等環(huán)節(jié)，以減少貨品損耗和人工成本。除了盒馬，京東7鮮和T11生鮮超市等也都采取了這種模式。

北京西紅門的永輝鴻坤理想城店，電商倉(cāng)位于生活用品區(qū)一個(gè)較為明顯的位置。 不時(shí)有快遞員從里面提著貨品走出。 此外，選擇線下提貨的顧客，也是從這里提貨?！而P凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

北京西紅門的永輝鴻坤理想城店，電商倉(cāng)內(nèi)部《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》攝

轉(zhuǎn)型中的傳統(tǒng)商超如大潤(rùn)發(fā)、物美多點(diǎn)mall等，也做出了“倉(cāng)店一體”的改革。多點(diǎn)mall在今年5月份被傳出已在準(zhǔn)備赴港IPO，大潤(rùn)發(fā)在近期為其多數(shù)賣場(chǎng)安裝了懸掛鏈設(shè)備。

對(duì)永輝來說，“倉(cāng)店合一”的好處是，可以依托現(xiàn)有業(yè)態(tài)，一點(diǎn)點(diǎn)尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，但暫時(shí)不需要大幅改變門店的業(yè)態(tài)。

李松峰在2022年接受采訪時(shí)稱：永輝已在全國(guó)圈定了10個(gè)核心城市作為2023年到家業(yè)務(wù)的重點(diǎn)發(fā)展城市。未來每個(gè)城市，將結(jié)合門店的實(shí)際情況，建立全倉(cāng)、半倉(cāng)、獨(dú)立倉(cāng)等模式，推進(jìn)線上業(yè)務(wù)的發(fā)展。

結(jié)合財(cái)報(bào)，2022年上半年，永輝線上業(yè)務(wù)虧損率1.6%，同比上年有大幅減少。三季報(bào)中，永輝沒有公布該業(yè)務(wù)的盈利或虧損狀況。

李松峰表示，到家業(yè)務(wù)方面，我們?cè)谥Υ蛟齑髠}(cāng)模型，模型跑通后，永輝可以通過線下門店網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，快速向全國(guó)各線城市復(fù)制，有望形成新的增長(zhǎng)。門店不僅僅是滿足一站式購(gòu)物需求的場(chǎng)所，還要為顧客提供更多增值服務(wù)和更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

但對(duì)永輝來說，現(xiàn)在尚未爬出2021年巨虧39億的大坑。按照李松峰的規(guī)劃，永輝力爭(zhēng)在2023年向?qū)崿F(xiàn)盈利的目標(biāo)靠近，“只有盈利才能實(shí)現(xiàn)公司的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

關(guān)鍵詞： 鴻坤理想城 永輝超市 年上半年