據(jù)外媒TechCrunch報道，食品科技初創(chuàng)「Meati Foods」近期宣布完成1.5億美元的C輪融資，由Revolution Growth領投，CPP Investments、Grosvenor、Wellington Management和Chipotle Mexican Grill新設立的風險投資基金Cultivate Next跟投。本輪后，這家初創(chuàng)公司累計融資總額將達到2.786億美元。（值得注意的是，「Meati Foods」是Cultivate Next投資的第一批項目之一。）

圖片截自企業(yè)官網(wǎng)

「Meati Foods」成立于2017年，擁有人造蛋白肉品牌“Eat Meati”。該公司用95%的蘑菇根制成“全切肉片”，每份含有高達17克的蛋白質、12克的膳食纖維和一定劑量的鋅和維生素B12。隨著新資金的注入，該公司表示將在今年夏季開始正式推出并銷售其首款產(chǎn)品，即這款由菌絲制成的肉類替代品。

(資料圖)

「Meati Foods」是為數(shù)不多的利用真菌結構纖維菌絲體生產(chǎn)蛋白質的初創(chuàng)公司之一。同類競品包括36氪曾經(jīng)報道過的「Perfect Day」、「MyForest Foods」、「Fable Food」等。

「Meati Foods」由首席執(zhí)行官Tyler Huggins與首席技術官Justin Whiteley于2016年聯(lián)合創(chuàng)辦。據(jù)報道，該公司曾在2021年籌集4600萬美元的股權和債務資金。當時，這家初創(chuàng)公司有30名員工，正致力于開辦一家試點工廠。

如今，該公司已經(jīng)雇傭了152名員工，主要通過在線商城銷售其產(chǎn)品。該公司還計劃本月開始在科羅拉多州和亞利桑那州的餐廳首次進行線下零售。Huggins聲稱，該產(chǎn)品在網(wǎng)上“已經(jīng)連續(xù)數(shù)月突破銷售記錄”。長期來看，「Meati Foods」計劃在2023年擴張進入美國其他地區(qū)的市場。

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新資金將支持該公司在科羅拉多州完成其超過100000平方英尺的大型牧場設施“Mega Ranch”。在進一步擴大規(guī)模后，該公司將有能力（每年）生產(chǎn)超過4500萬磅的產(chǎn)品。下一階段，該公司還計劃建立“Giga Ranch”，該牧場將在全世界復制，預計每年將生產(chǎn)數(shù)億英鎊的食品。

“到那時，我們將成為美國最大的人造牛肉生產(chǎn)商之一，我們的這套清潔、營養(yǎng)、美味、可持續(xù)的生產(chǎn)方式和產(chǎn)品將成為行業(yè)的黃金標準?！?Huggins斷言道。

Huggins計劃讓“Eat Meati”在“2023年底前進入10000家門店”，目標是在2025年結束之前達到10億美元的年銷售額。他補充道：“目前我們更關心的是供需問題，因此我們希望盡快行動。”

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在人造肉領域，除了像「Meati Foods」這類用植物、菌類制成口感類似真實肉類的替代蛋白的企業(yè)，還有一些公司利用細胞培植技術生產(chǎn)“人造肉”。例如，36氪近期報道了荷蘭企業(yè)「Meatable」的新聞，該公司近期發(fā)布了首款產(chǎn)品“合成香腸”，通過opti-ox技術利用動物臍帶的單個細胞進行培養(yǎng)。同樣的，市場也在期待著「UPSIDE Foods」、「SCiFi Foods」等近期融資的初創(chuàng)發(fā)布最終產(chǎn)品的官宣。

Huggins表示：“我們的研究已經(jīng)完成，現(xiàn)在是擴大規(guī)模的時候了。我們目前正致力于在Mega Ranch完成我們的生產(chǎn)設施，同時為Giga Ranch奠定基礎。我們希望建立一個員工支持機制，來支持公司的快速增長?！?/p>

關鍵詞： 初創(chuàng)公司 科羅拉多州 食品科技