據(jù)外媒TechCrunch報(bào)道，食品科技初創(chuàng)「Meati Foods」近期宣布完成1.5億美元的C輪融資，由Revolution Growth領(lǐng)投，CPP Investments、Grosvenor、Wellington Management和Chipotle Mexican Grill新設(shè)立的風(fēng)險(xiǎn)投資基金Cultivate Next跟投。本輪后，這家初創(chuàng)公司累計(jì)融資總額將達(dá)到2.786億美元。（值得注意的是，「Meati Foods」是Cultivate Next投資的第一批項(xiàng)目之一。）

圖片截自企業(yè)官網(wǎng)

「Meati Foods」成立于2017年，擁有人造蛋白肉品牌“Eat Meati”。該公司用95%的蘑菇根制成“全切肉片”，每份含有高達(dá)17克的蛋白質(zhì)、12克的膳食纖維和一定劑量的鋅和維生素B12。隨著新資金的注入，該公司表示將在今年夏季開始正式推出并銷售其首款產(chǎn)品，即這款由菌絲制成的肉類替代品。

(資料圖)

「Meati Foods」是為數(shù)不多的利用真菌結(jié)構(gòu)纖維菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)的初創(chuàng)公司之一。同類競品包括36氪曾經(jīng)報(bào)道過的「Perfect Day」、「MyForest Foods」、「Fable Food」等。

「Meati Foods」由首席執(zhí)行官Tyler Huggins與首席技術(shù)官Justin Whiteley于2016年聯(lián)合創(chuàng)辦。據(jù)報(bào)道，該公司曾在2021年籌集4600萬美元的股權(quán)和債務(wù)資金。當(dāng)時(shí)，這家初創(chuàng)公司有30名員工，正致力于開辦一家試點(diǎn)工廠。

如今，該公司已經(jīng)雇傭了152名員工，主要通過在線商城銷售其產(chǎn)品。該公司還計(jì)劃本月開始在科羅拉多州和亞利桑那州的餐廳首次進(jìn)行線下零售。Huggins聲稱，該產(chǎn)品在網(wǎng)上“已經(jīng)連續(xù)數(shù)月突破銷售記錄”。長期來看，「Meati Foods」計(jì)劃在2023年擴(kuò)張進(jìn)入美國其他地區(qū)的市場。

圖片截自企業(yè)官網(wǎng)

新資金將支持該公司在科羅拉多州完成其超過100000平方英尺的大型牧場設(shè)施“Mega Ranch”。在進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模后，該公司將有能力（每年）生產(chǎn)超過4500萬磅的產(chǎn)品。下一階段，該公司還計(jì)劃建立“Giga Ranch”，該牧場將在全世界復(fù)制，預(yù)計(jì)每年將生產(chǎn)數(shù)億英鎊的食品。

“到那時(shí)，我們將成為美國最大的人造牛肉生產(chǎn)商之一，我們的這套清潔、營養(yǎng)、美味、可持續(xù)的生產(chǎn)方式和產(chǎn)品將成為行業(yè)的黃金標(biāo)準(zhǔn)?！?Huggins斷言道。

Huggins計(jì)劃讓“Eat Meati”在“2023年底前進(jìn)入10000家門店”，目標(biāo)是在2025年結(jié)束之前達(dá)到10億美元的年銷售額。他補(bǔ)充道：“目前我們更關(guān)心的是供需問題，因此我們希望盡快行動(dòng)?！?/p>

圖片截自企業(yè)官網(wǎng)

在人造肉領(lǐng)域，除了像「Meati Foods」這類用植物、菌類制成口感類似真實(shí)肉類的替代蛋白的企業(yè)，還有一些公司利用細(xì)胞培植技術(shù)生產(chǎn)“人造肉”。例如，36氪近期報(bào)道了荷蘭企業(yè)「Meatable」的新聞，該公司近期發(fā)布了首款產(chǎn)品“合成香腸”，通過opti-ox技術(shù)利用動(dòng)物臍帶的單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)。同樣的，市場也在期待著「UPSIDE Foods」、「SCiFi Foods」等近期融資的初創(chuàng)發(fā)布最終產(chǎn)品的官宣。

Huggins表示：“我們的研究已經(jīng)完成，現(xiàn)在是擴(kuò)大規(guī)模的時(shí)候了。我們目前正致力于在Mega Ranch完成我們的生產(chǎn)設(shè)施，同時(shí)為Giga Ranch奠定基礎(chǔ)。我們希望建立一個(gè)員工支持機(jī)制，來支持公司的快速增長。”

關(guān)鍵詞： 初創(chuàng)公司 科羅拉多州 食品科技