5月8日消息，從本月起，《山西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品小攤點(diǎn)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》在全省范圍內(nèi)正式實(shí)施，我省食品小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)安全有了明確規(guī)范。

食品小攤點(diǎn)是指無(wú)固定店鋪，在劃定區(qū)域擺攤設(shè)點(diǎn)即時(shí)制售食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。新《辦法》共十五條，明確了省、市、縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)督管理職責(zé)，內(nèi)容涵蓋了食品小攤點(diǎn)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的要求、禁止使用的食品原料、食品添加劑使用、食品追溯管理要求等，明確了對(duì)食品小攤點(diǎn)違法違規(guī)行為的查處依據(jù)。

《辦法》首次提出了食品小攤點(diǎn)連鎖餐飲企業(yè)總部食品安全管理的具體內(nèi)容，要求總部應(yīng)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌食品安全管理工作，配備專職食品安全管理人員，落實(shí)主體責(zé)任和管理責(zé)任。

《辦法》要求，食品小攤點(diǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在開辦之日起十五日之內(nèi)，要按照當(dāng)?shù)匾?guī)定取得食品小攤點(diǎn)備案卡，在當(dāng)?shù)卣畡澏ń?jīng)營(yíng)的區(qū)域和時(shí)段從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的制售工具、存放容器、工作臺(tái)面等設(shè)施。

《辦法》強(qiáng)調(diào)，食品小攤點(diǎn)在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反《山西省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》受到罰款處罰的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門依照法律法規(guī)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至收回食品小攤點(diǎn)備案卡。（張勇）太原日?qǐng)?bào)

關(guān)鍵詞： 食品安全 經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 違規(guī)行為