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中國消費者報銀川訊（羅學珍記者徐文智）近日，寧夏石嘴山市市場監(jiān)管局“市場監(jiān)管大講堂”第十期開講，對《反食品浪費法》進行了全面解讀，要求加大工作力度，將法律宣傳好、落實好。

《反食品浪費法》施行一年來，該局通過多種形式加強宣貫，聚焦“安全”、突出“宣傳”，規(guī)范了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，推動形成自覺反食品浪費的“價值共識”，營造綠色低碳飲食之風，力促《反食品浪費法》落地生根。

組織餐飲經(jīng)營戶開展集中培訓會，解讀《反食品浪費法》，重點學習與餐飲服務(wù)經(jīng)營者相關(guān)的法條、防止食品浪費應(yīng)采取的具體措施，以及違反本法規(guī)定的處罰條款，并倡導經(jīng)營戶開展“光盤行動”警示活動。同時，簽訂《反食品浪費承諾書》，餐飲服務(wù)單位承諾，在保障食品安全的同時，攜手顧客共同實現(xiàn)節(jié)約用餐、科學用餐、文明用餐。

將新法宣傳貫徹與食品安全日常監(jiān)管工作有機統(tǒng)一，相互促進，實現(xiàn)食品安全實地檢查和反食品浪費工作高效并行推進。在落實好食品原材料采購、索證索票、進貨查驗記錄、原料使用記錄等食品安全管理制度的基礎(chǔ)上，引導餐飲經(jīng)營單位主動對消費者設(shè)置防止食品浪費的提示提醒，在醒目位置張貼反食品浪費海報和桌貼，在菜單上標明菜量，設(shè)置小份菜或半份菜及提供打包服務(wù)等。向該市餐飲行業(yè)發(fā)出“文明消費、節(jié)約用餐”倡議書，推出“厲行勤儉節(jié)約、制止鋪張浪費”八條倡議。

在夜市臨時餐飲服務(wù)車、美團、餓了么騎手的送餐箱貼上“拒絕浪費 人人有責”等宣傳標語開展流動宣傳，讓“節(jié)約糧食 拒絕浪費”理念奔赴大街小巷，助力“厲行節(jié)約、反對浪費”深入人心。通過在餐飲門店醒目位置張貼反食品浪費海報和桌貼、設(shè)置宣傳欄、擺放桌牌等方式營造濃厚的宣傳氛圍，加強反食品浪費宣傳和監(jiān)督管理，進一步倡導培育舌尖“新食尚”。

今年以來，該局廣泛深入地開展了以“使用公筷公勺、拒食野味、踐行餐桌文明”為主題的文明餐桌行動，以餐飲單位、學校食堂、養(yǎng)老院食堂、機關(guān)食堂為重點，加大力度持續(xù)推進“文明餐桌”行動。舉辦“文明餐桌、光盤行動”宣傳活動4次，在餐飲單位、機關(guān)食堂發(fā)放宣傳畫8000張、桌簽3萬張，面向社會發(fā)放“文明餐桌”宣傳手提袋1萬個。

關(guān)鍵詞： 食品安全 寧夏石嘴山 落地生根