曾在2021年大批關(guān)店調(diào)整的永輝超級物種,如今又“殺”回來了。12月31日,中國商報記者在北京朝陽區(qū)小紅門地區(qū)看到,一家超級物種門店正式開業(yè),引發(fā)消費者搶購熱潮。和過去動輒上千平方米的門店不同,這家超級物種變小了,做起了社區(qū)生意。
據(jù)中國商報記者了解,此次開業(yè)的超級物種門店是由永輝生活門店改造而成的。記者探訪發(fā)現(xiàn),相較于過去的超級物種,全新開業(yè)的超級物種沒了帝王蟹這類大海鮮,也沒了曾引以為豪的餐飲業(yè)態(tài),完全走的是社區(qū)店的路線。但和曾經(jīng)的社區(qū)店業(yè)態(tài)永輝生活相比,全新的超級物種在店里賣起了鮮肉,并增加了冷凍食品占比,減少了日用百貨占比。
盡管截至發(fā)稿,永輝超市對于超級物種回歸一事并未回應(yīng)記者,但從超級物種新招牌下的“肉類、火鍋、方便菜”上,也能看出這次其主打的方向直指社區(qū)生活。
和如今的“接地氣”不同,原本的超級物種可謂相當(dāng)“高大上”。永輝超市在創(chuàng)立超級物種之時懷抱不小的期望。其官網(wǎng)顯示,2017年1月,首家超級物種溫泉店開業(yè),標(biāo)志著永輝全新業(yè)態(tài)的誕生,被稱為新零售的代表之一。從業(yè)態(tài)模式來看,超級物種主打“零售+餐飲+App”的體驗式消費,和當(dāng)時正處于風(fēng)口的諸多零售新物種們類似,試圖找到傳統(tǒng)超市模式創(chuàng)新的道路。2017年,乘風(fēng)而起的超級物種在全國迅速鋪開,門店最多的時候達80多家。
在三年多的發(fā)展歷程中,超級物種經(jīng)歷了永輝超市股權(quán)變動,發(fā)展模式數(shù)次變化,整體成長路線并不能說是一帆風(fēng)順。從2019年開始,超級物種在福州、北京、上海、廣州等多地關(guān)閉了部分門店,連其優(yōu)勢地區(qū)重慶也將超級物種業(yè)態(tài)全部撤出。曾有消息稱,超級物種將關(guān)閉除福州外的全國所有店鋪,具體關(guān)閉時間暫未確定。對此,永輝超市官方予以否認,稱部分門店閉店屬于正常的業(yè)態(tài)調(diào)整。
如今,北京這家全新的超級物種門店開業(yè),或許就是永輝超市經(jīng)過思考調(diào)整后的結(jié)果。從肉類、火鍋、方便菜這三大全新主營品類來看,永輝超市試圖按照如今消費者的需求來打造新業(yè)態(tài)。
一方面,肉類可以說是社區(qū)消費者的剛需品類,強調(diào)新鮮和食品安全,可以成為門店的引流利器。另一方面,火鍋食材行業(yè)如今頗受資本青睞,賽道火熱,各類玩家都在跑馬圈地,競爭壁壘主要在于供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)及物流配送,而永輝超市作為國內(nèi)超市龍頭,在這些方面頗有優(yōu)勢。此外,方便菜依賴于“懶人經(jīng)濟”,近年來發(fā)展迅速。除了常規(guī)的速凍食品外,或許永輝超市在今年創(chuàng)立的快手菜自有品牌“輝媽到家”也會是超級物種的一大利器。
不過,這也并不是永輝超市首次開發(fā)社區(qū)業(yè)態(tài)。此前,永輝生活和永輝mini社區(qū)門店都是永輝超市旗下的社區(qū)小店業(yè)態(tài)。帶著全新的超級物種,永輝超市再次押寶社區(qū)業(yè)態(tài)。對于未來超級物種將如何發(fā)展,截至發(fā)稿,永輝超市方面并未回應(yīng)記者,永輝超市官網(wǎng)也沒有該店的相關(guān)信息。摒棄“高大上”的超級物種,將如何發(fā)展“接地氣”的新生意?中國商報記者將持續(xù)關(guān)注。(記者 冉隆楠)
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