2022年元旦、春節(jié)即將來臨，糧食市場十分火熱，糧油企業(yè)訂單應接不暇，消費者為購置年貨“摩拳擦掌”。目前，糧食市場的供應情況如何?米面糧油等生活物資后續(xù)供應如何保障?

目前全國36個大中城市及市場易波動地區(qū)成品糧油庫存保障能力都在20天以上。

糧食庫存足 “雙節(jié)”供應不愁

12月27日，國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長秦玉云在新聞通氣會上表示，我國糧食庫存處于較高水平，市場調(diào)控體系逐步完善，在保供穩(wěn)價方面積累了豐富經(jīng)驗，市場供應有充分保障。

充足的原糧儲備是保障糧食安全的“壓艙石”，我國現(xiàn)有的糧食庫存就是市場平穩(wěn)運行的保障。據(jù)國家糧食和物資儲備局應急物資儲備司司長王宏介紹，目前全國36個大中城市及市場易波動地區(qū)成品糧油庫存保障能力都在20天以上，部分省市還結合應對新冠肺炎疫情保供穩(wěn)市的經(jīng)驗，要求轄區(qū)內(nèi)地級市建立10-15天的成品糧儲備。企業(yè)商品庫存增加較多，小麥和稻谷商品庫存同比都增加了50%以上。

糧食供應有底氣。“總體上看，涵蓋加工、供應、配送、儲運的糧食應急保障體系基本建立。”王宏表示，“截至目前，全國共有糧食應急加工企業(yè)5507家、糧食供應網(wǎng)點45939個、糧食應急配送中心2838個、糧食應急儲運企業(yè)3788家，應急加工企業(yè)每日能加工141萬噸糧食。按照每人每天1斤糧消費計算，1天的應急加工的糧食可以滿足全國14億人2天的需要。”

此外，秋糧收購還在平穩(wěn)進行中，預計2022年4月結束。根據(jù)國家糧食和物資儲備局數(shù)據(jù)，截至今年12月20日，主產(chǎn)區(qū)累計收購秋糧1761億斤。其中，中晚稻946億斤、玉米788億斤。按日歷年度，預計全年收購近8000億斤，與常年水平相當。

日前，國家發(fā)展改革委、國家糧食和物資儲備局聯(lián)合印發(fā)通知，對做好2022年“兩節(jié)”“兩會”期間糧油市場保供穩(wěn)價工作作出安排部署，增加名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品投放糧食市場，更好滿足多元化、個性化、定制化消費需求。秦玉云表示，2022年“兩節(jié)”“兩會”期間，各地有關企業(yè)要加強糧源調(diào)動，做好加工、儲運、配送、供應等各環(huán)節(jié)有效銜接，確保市場糧源供給充足，確保成品糧油不脫銷、不斷檔;用好用活糧食庫存，更好滿足市場消費需求。有關部門將積極引導種糧農(nóng)民適時適價售糧、企業(yè)均衡有序收糧;定期發(fā)布涉糧數(shù)據(jù)信息，及時回應關切，穩(wěn)定市場預期。

名優(yōu)特新產(chǎn)品“花樣迭出”

小麥粉、全麥粉、散裝米、袋裝米……在北京昌瑞豐盛糧油批發(fā)市場，不少糧油店內(nèi)貨品令前來采購的貨商、消費者“眼花繚亂”。一家糧油店的商戶告訴中國商報記者，年底，米面油的消費需求增多，來自河南、山東的產(chǎn)品賣得最好。除了普通面粉、大米外，店內(nèi)新進購的一些粗糧產(chǎn)品尤其受消費者歡迎，店鋪每天流動的散貨量都在10噸以上。

2022年是打造優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版深化之年，更多名優(yōu)特新產(chǎn)品將進入糧食市場，種糧農(nóng)民的收益也將提高，糧食市場更加有保障。國家糧食和物資儲備局規(guī)劃建設司司長錢毅表示，堅持糧食增產(chǎn)與提質(zhì)并重，實施產(chǎn)購儲加銷“五優(yōu)聯(lián)動”，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展從鏈短低效向優(yōu)質(zhì)高效的轉變。接下來，全國范圍內(nèi)將持續(xù)開展“中國好糧油”行動，推動“中國好糧油”產(chǎn)品分級遴選。以河南省為例，河南省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積發(fā)展到1533萬畝，每斤價格較普通小麥高0.1元左右。在河南省，以糧食產(chǎn)業(yè)為主的規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達到6304家，實現(xiàn)營業(yè)收入1.16萬億元，生產(chǎn)了全國1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃。

值得注意的是，糧食新產(chǎn)品中也加入了節(jié)糧減損的“黑科技”。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華表示，接下來要開發(fā)全麥粉和全麥粉掛面、全谷物原料糙米米線等新產(chǎn)品，提高糧食利用率。“2021年中國好糧油”產(chǎn)品遴選增加了適度加工產(chǎn)品參選比例，引導糧油企業(yè)加大適度加工產(chǎn)品供給力度。開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的發(fā)酵中試生產(chǎn)技術，促進糧油資源增值利用。篩選獲得高效降解真菌毒素的微生物菌株，為糧食安全利用夯實技術基礎。

“國家糧食和物資儲備局將積極推進節(jié)糧減損立法修規(guī)工作，宣貫《中華人民共和國反食品浪費法》《糧食流通管理條例》，推進將‘節(jié)糧減損’工作納入糧食相關考核。支持節(jié)糧減損相關標準項目優(yōu)先立項，完成《小麥粉》國家標準報批工作，加大減損標準宣傳力度。”周冠華說。

市場張弛有度

在糧食儲備企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)、加工企業(yè)等積極入市收購的情況下，市場化收購已經(jīng)成為糧食收購市場的主導力量，相關部門將繼續(xù)圍繞糧食市場供應優(yōu)化服務。秦玉云表示，國家糧食和物資儲備局聚焦保供穩(wěn)價，強化市場調(diào)控，統(tǒng)籌推進糧食收購、庫存銷售、儲備管理、監(jiān)測預警等重點工作，保證糧食市場供應充足、運行平穩(wěn)。

“今后(國家糧食和物資儲備局)會繼續(xù)督促各地持續(xù)加強政府層面戰(zhàn)略合作，在糧源基地、倉儲物流、加工轉化、銷售網(wǎng)絡等方面做好對接，創(chuàng)新開展各類線上產(chǎn)銷活動。密切跟蹤糧食市場動態(tài)變化，定期發(fā)布糧食收購進度和市場價格等信息，幫助各類市場主體合理安排生產(chǎn)經(jīng)營活動。”秦玉云說。

相關部門在為糧食市場提供服務的同時，針對糧食市場的監(jiān)管也趨緊。今年6月，全國糧食流通“亮劍2021”專項執(zhí)法行動實施。根據(jù)國家糧食和物資儲備局數(shù)據(jù)，截至今年12月中旬，依法作出警告以上行政處罰221例，罰款663.63萬元，沒收違法所得53.02萬元。

國家糧食和物資儲備局執(zhí)法督查局局長鐘海濤表示，特別是糧食購銷領域腐敗問題專項整治工作開展以來，專項執(zhí)法行動的底氣更足、力度更大、效果更明顯，嚴肅查處了一批擅自動用政策性糧食、以陳頂新、未及時支付售糧款等典型案件，并及時向社會通報。今年各級糧食和儲備部門、相關單位和垂直管理局積極查辦案件線索，幫助兌現(xiàn)拖欠農(nóng)民售糧款約3685萬元，協(xié)調(diào)出庫糧食9萬余噸，避免了2500多噸食品安全指標不合格糧食流向口糧市場。接下來，國家糧食和物資儲備局也將及時修訂《12325全國糧食流通監(jiān)管熱線舉報處理規(guī)定(試行)》，修訂稿將于近期向社會公告。(記者 馬嘉 )

關鍵詞： 摩拳擦掌 市場 供應 消費者