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有機(jī)奶粉市場需求不斷加大 嬰幼兒配方產(chǎn)品唱主角 2022-01-27 11:00:07  來源:中國消費(fèi)者報(bào)

2021年,我國乳品行業(yè)呈現(xiàn)兩大熱點(diǎn),有機(jī)奶粉和羊奶粉的銷售量均同比增長20%以上,是奶粉市場整體增速的3倍左右。其中,羊奶粉中也包括部分有機(jī)奶粉。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長王丁棉在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,有機(jī)奶粉具有資源稀缺性、純天然性和安全性三大特征。近三年,我國有機(jī)奶粉保持高速增長的發(fā)展態(tài)勢,年均銷售額增長率高達(dá)40%左右。預(yù)計(jì)未來5年,受消費(fèi)升級的影響,有機(jī)奶粉市場復(fù)合增長率將達(dá)到15%-20%,市場規(guī)模將達(dá)到200億元左右。

有機(jī)奶粉市場需求不斷加大

有機(jī)奶粉是指按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)與要求進(jìn)行養(yǎng)殖的牛、羊等反芻動(dòng)物所產(chǎn)奶源,并經(jīng)過有機(jī)食品相關(guān)要求生產(chǎn)加工而成的稀缺性奶粉。

據(jù)王丁棉介紹,2007年,澳大利亞的貝拉米有機(jī)奶粉進(jìn)入我國市場,隨后,澳優(yōu)能力多、特福芬、泓樂、喜寶、貝歐萊、澳優(yōu)淳璀等知名品牌紛紛跟進(jìn)。2009年,我國圣牧牧業(yè)公司在內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市創(chuàng)建有機(jī)牧場,開始生產(chǎn)有機(jī)牛奶。2013年,圣牧牧業(yè)公司的有機(jī)牧場獲得國家有機(jī)牧場認(rèn)證。近6年,我國已有10多家企業(yè)的牧場獲得國家有機(jī)牧場認(rèn)證,并生產(chǎn)有機(jī)奶粉。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院研究員吳崇明在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示,有機(jī)奶粉不僅要進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證,還要對奶牛飼養(yǎng)過程進(jìn)行監(jiān)管認(rèn)證,并按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn),每個(gè)環(huán)節(jié)都極為嚴(yán)格。

食品安全等級主要分為4級,即普通食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品,安全級別層層遞增,有機(jī)食品高居“金字塔頂端”,其生產(chǎn)加工的要求最高。此外,按照市場監(jiān)管總局頒布的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》規(guī)定,有機(jī)配料含量等于或者高于95%的加工產(chǎn)品才可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。也就是說,奶粉的有機(jī)成分含量若低于95%,就不能進(jìn)行有機(jī)奶粉認(rèn)證。

王丁棉表示,有機(jī)奶粉分為成人奶粉和嬰幼兒配方奶粉兩類,嬰幼兒配方奶粉近些年需求大增。從2018年開始,我國嬰幼兒配方乳粉實(shí)行注冊制。截至2021年底,我國已批準(zhǔn)注冊30個(gè)有機(jī)奶粉系列共63個(gè)配方產(chǎn)品。目前,共有20多家中外企業(yè)在我國從事有機(jī)奶粉生產(chǎn)。去年,我國有機(jī)奶粉市場規(guī)模已突破100億元。

國產(chǎn)有機(jī)奶粉銷量大幅增長

1月22日,《中國消費(fèi)者報(bào)》記者在位于北京市西城區(qū)月壇南街的物美超市奶粉貨架上看到,正在銷售的有機(jī)奶粉主要為嬰幼兒配方奶粉,每罐價(jià)格大多在300-400元之間。例如,產(chǎn)于愛爾蘭的每罐900克裝惠氏啟賦3段有機(jī)奶粉售價(jià)為386元;每罐700克裝飛鶴智純臻稚有機(jī)奶粉售價(jià)為366元;每罐800克裝伊利金領(lǐng)冠塞納牧嬰兒2段有機(jī)奶粉售價(jià)為304元。

銷售人員告訴記者:“前幾年,大多數(shù)消費(fèi)者選擇購買雅培菁摯、惠氏啟賦蘊(yùn)萃等國外品牌。近兩年,選擇飛鶴、君樂寶、伊利等國產(chǎn)品牌的消費(fèi)者越來越多,銷售量大幅增長,國內(nèi)外品牌的銷售量已相差無幾。”

王丁棉表示,有機(jī)奶粉屬于高端產(chǎn)品,由于有機(jī)奶源的牧場環(huán)境和生產(chǎn)條件要求很高,有機(jī)奶粉的生產(chǎn)成本比普通奶粉高25%左右。以每罐900克裝為例,生產(chǎn)成本大多在90-120元之間。企業(yè)生產(chǎn)有機(jī)奶粉的利潤率可以達(dá)到20%以上,比生產(chǎn)普通奶粉的利潤率高1倍左右。

目前,有機(jī)奶粉主要有360克、700克、800克、900克4種重量規(guī)格,除了每罐360克裝產(chǎn)品單價(jià)大多為200元左右外,其他3種重量規(guī)格產(chǎn)品單價(jià)大多在300-500元之間。相關(guān)調(diào)查顯示,有機(jī)奶粉均價(jià)比奶粉品類的均價(jià)高49%,高端嬰幼兒配方有機(jī)奶粉每克單價(jià)為0.42元。

王丁棉還告訴記者,近幾年,我國有機(jī)牧場的生態(tài)環(huán)境逐步改善,有些企業(yè)購買和入股國外有機(jī)牧場,中外有機(jī)奶源的差距正在縮小。

有機(jī)奶粉須有中國認(rèn)證

記者注意到,每罐有機(jī)奶粉外包裝上都標(biāo)注有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)和有機(jī)碼。例如,惠氏啟賦3段有機(jī)奶粉外包裝上標(biāo)注中國有機(jī)認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證、愛爾蘭有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí),伊利金領(lǐng)冠塞納牧嬰兒有機(jī)奶粉外包裝標(biāo)注中國有機(jī)認(rèn)證和歐盟有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

吳崇明表示,有機(jī)奶粉一般有一個(gè)或多個(gè)有機(jī)認(rèn)證,獲得有機(jī)認(rèn)證越多越能體現(xiàn)高品質(zhì)。按照國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)要求,為保證有機(jī)產(chǎn)品可追溯,我國對有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理。在我國市場銷售的有機(jī)奶粉必須獲得中國有機(jī)認(rèn)證,僅有國外有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品不能在我國銷售。同時(shí),我國銷售的每罐有機(jī)奶粉都必須標(biāo)注有機(jī)碼,消費(fèi)者可根據(jù)有機(jī)碼編號(hào)到國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)查詢產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

近幾年,隨著乳制品消費(fèi)升級,高端化、細(xì)分化成為嬰幼兒奶粉市場的發(fā)展趨勢,越來越多的乳企開始涉足有機(jī)奶粉領(lǐng)域,爭相在嬰幼兒奶粉領(lǐng)域?qū)で笸黄?,但受制于奶源瓶頸,銷售渠道下沉較難。同時(shí),有機(jī)奶粉大多采用基礎(chǔ)配方,而且價(jià)格高昂,致使消費(fèi)者可選擇的空間較小。

“目前,有機(jī)奶粉同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,所添加的營養(yǎng)物質(zhì)大同小異。”吳崇明表示,絕大多數(shù)消費(fèi)者選擇有機(jī)奶粉主要看品牌和價(jià)格,未來將有越來越多的消費(fèi)者看重配方,逐步形成品牌、配方、價(jià)格并重的局面。有機(jī)奶粉市場將呈現(xiàn)差異化趨勢,生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)力度。例如,采用適度水解乳清蛋白和活性益生菌配方,能夠更好地幫助嬰幼兒優(yōu)化腸胃吸收,提高人體免疫力,這種奶粉備受消費(fèi)者青睞。

王丁棉表示,我國有機(jī)奶粉市場存在有機(jī)成分不達(dá)標(biāo)甚至假冒現(xiàn)象,消費(fèi)者很難分辨真?zhèn)?,有關(guān)部門應(yīng)盡快完善有機(jī)奶粉的檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測技術(shù)手段,并加大抽檢力度,以維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

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