中國廚電提速，“數(shù)字化”與“創(chuàng)新”，無疑是勝負手。這意味著，廚電競爭的基礎條件是品牌，而數(shù)字化、生態(tài)化則是引領行業(yè)發(fā)展的必備條件。

和黑電白電略有不同，廚電產(chǎn)業(yè)在中國正處于快速增長期。隨著消費升級和追求品質(zhì)生活，廚電藍海逐漸打開。贏得先機，絕不是靠量取勝，而是在廚電數(shù)字化的時代洪流中，通過賦能場景、賦能技術(shù)創(chuàng)新打開增量市場。這也是中國廚電龍頭企業(yè)、老板電器數(shù)字化領先的商業(yè)邏輯。

老板電器數(shù)字化提速的底氣，是擁有龐大的用戶基礎。根據(jù)權(quán)威市場調(diào)查機構(gòu)歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：中國老板油煙機、嵌入式灶具連續(xù)7年獲得全球銷量領先，其中嵌入式復合機更是以高達34.82%的市場份額遙遙領先于過去霸占市場的外資品牌。

我們試圖從一些細節(jié)當中，解構(gòu)老板電器的數(shù)字化進程。

一是AI賦能，智能控煙和清洗解決用戶的痛點。

老板電器打造的“創(chuàng)造者系列”，是目前行業(yè)中智能化程度最高的。

獨創(chuàng)的AI中式烹飪系統(tǒng)賦能油煙機的運用上，不僅搭載了行業(yè)最高水平的數(shù)字智能化應用，還將蜂頻傳感器與AI烹飪曲線精算相互配合，實現(xiàn)了每秒40次的實時探測，在這樣智能化技術(shù)應用之下，就使得油煙機在升騰之前，就能預判油煙大小，最終達到“1秒控煙”的理想效果。

在蒸烤炸一體機上，老板電器利用網(wǎng)絡數(shù)字平臺精準還原了4000余道大師美味菜譜，讓不會做菜的廚房新手也能夠游刃有余。

AI賦能的本質(zhì)，是讓消費者有更好的體驗，解決消費者的痛點。在洗碗機上，AI中式烹飪曲線則可以幫助機器主動判斷濁度，智能匹配清洗力度。科技創(chuàng)新的目的，是給消費者帶來更好的生活方式，這是AI技術(shù)的終極目標。

二是AI賦能生態(tài)，智能菜譜背后是對用戶的洞察。

消費者對廚房的追求是“過得精致”，用戶的需求也再不是一臺臺的硬件，而是一種生活方式。在老板電器在“食材、調(diào)味料、烹飪器皿、櫥柜”等生態(tài)合作伙伴四大智慧場景中，用戶可以實現(xiàn)生活的“全滿足”。

可以說，這是中國廚電產(chǎn)業(yè)真正從以產(chǎn)品硬件為中心的產(chǎn)銷商業(yè)邏輯，到以科技賦能生態(tài)為中心的烹飪場景體驗商業(yè)邏輯的一次轉(zhuǎn)變。

這種生態(tài)體系如何構(gòu)建?

首先，聯(lián)合上下游產(chǎn)業(yè)鏈的包括食材、調(diào)味料、烹飪器皿合作伙伴，一起共建數(shù)字化烹飪生態(tài)鏈。與傳統(tǒng)單打獨斗的行業(yè)模式不同，老板電器已聯(lián)合各領域頭部品牌構(gòu)建數(shù)字化食聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等開放生態(tài)。老板電器更是收集了近5000道不同的智能菜譜，任客戶隨意搭配，基于app store里豐富的應用以及海量的智能菜譜，大大減輕用戶烹飪的負擔，增加烹飪的樂趣，而在日常生活中，用戶在烹飪中也存在繁瑣問題，其中菜譜里面涉及到的食材、調(diào)味料等，老板電器也提供了一整套的品牌可供用戶選擇。

其次，聯(lián)合櫥柜，廚電在內(nèi)的硬件合作伙伴，實現(xiàn)自下而上的全生態(tài)服務。以8336S雙腔大吸力油煙機為例，該煙機融入老板電器智慧廚房場景，能提供自動語音控制，參與其他品牌智能櫥柜生態(tài)，還可以提供全流程自動清洗智慧服務，煙機不再是傳統(tǒng)煙機，而是能自動聯(lián)動、參與全廚房家電生態(tài)控制中去。

市場充分驗證，數(shù)字化場景生態(tài)正在成為中國廚電企業(yè)新的增長點。數(shù)據(jù)顯示，老板變頻雙腔油煙機入選了京東廚衛(wèi)家電S+產(chǎn)品，短短幾個月銷售過億。

無論是老板電器打造的生態(tài)系統(tǒng)，還是聯(lián)合上下游供應鏈體系，這是數(shù)字化廚房的具體體現(xiàn)。另一方面，老板電器擁有獨特的體驗云平臺，使其打破傳統(tǒng)經(jīng)銷商備貨的庫存體系，打造了以用戶需求為中心的數(shù)字庫存平臺，通過用戶大數(shù)據(jù)平臺支持，實現(xiàn)全國的數(shù)據(jù)共享、按需送達。

從趨勢上看，中國廚電市場仍有很大的增量空間。奧維云網(wǎng)近日發(fā)布的《2022年中國廚衛(wèi)市場十大預測》報告中顯示，廚房空間的市場規(guī)模正不斷擴大，已成為家居空間的第一場景，而且新消費需求將繼續(xù)多樣細化，這使得廚電新品類數(shù)量將不斷擴增，廚房消費層級也將繼續(xù)拓寬。

而數(shù)字化提速，無疑是打開廚電產(chǎn)業(yè)增量空間的關(guān)鍵。

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