中國(guó)廚電提速，“數(shù)字化”與“創(chuàng)新”，無(wú)疑是勝負(fù)手。這意味著，廚電競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)條件是品牌，而數(shù)字化、生態(tài)化則是引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的必備條件。

和黑電白電略有不同，廚電產(chǎn)業(yè)在中國(guó)正處于快速增長(zhǎng)期。隨著消費(fèi)升級(jí)和追求品質(zhì)生活，廚電藍(lán)海逐漸打開。贏得先機(jī)，絕不是靠量取勝，而是在廚電數(shù)字化的時(shí)代洪流中，通過(guò)賦能場(chǎng)景、賦能技術(shù)創(chuàng)新打開增量市場(chǎng)。這也是中國(guó)廚電龍頭企業(yè)、老板電器數(shù)字化領(lǐng)先的商業(yè)邏輯。

老板電器數(shù)字化提速的底氣，是擁有龐大的用戶基礎(chǔ)。根據(jù)權(quán)威市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)老板油煙機(jī)、嵌入式灶具連續(xù)7年獲得全球銷量領(lǐng)先，其中嵌入式復(fù)合機(jī)更是以高達(dá)34.82%的市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先于過(guò)去霸占市場(chǎng)的外資品牌。

我們?cè)噲D從一些細(xì)節(jié)當(dāng)中，解構(gòu)老板電器的數(shù)字化進(jìn)程。

一是AI賦能，智能控煙和清洗解決用戶的痛點(diǎn)。

老板電器打造的“創(chuàng)造者系列”，是目前行業(yè)中智能化程度最高的。

獨(dú)創(chuàng)的AI中式烹飪系統(tǒng)賦能油煙機(jī)的運(yùn)用上，不僅搭載了行業(yè)最高水平的數(shù)字智能化應(yīng)用，還將蜂頻傳感器與AI烹飪曲線精算相互配合，實(shí)現(xiàn)了每秒40次的實(shí)時(shí)探測(cè)，在這樣智能化技術(shù)應(yīng)用之下，就使得油煙機(jī)在升騰之前，就能預(yù)判油煙大小，最終達(dá)到“1秒控煙”的理想效果。

在蒸烤炸一體機(jī)上，老板電器利用網(wǎng)絡(luò)數(shù)字平臺(tái)精準(zhǔn)還原了4000余道大師美味菜譜，讓不會(huì)做菜的廚房新手也能夠游刃有余。

AI賦能的本質(zhì)，是讓消費(fèi)者有更好的體驗(yàn)，解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)。在洗碗機(jī)上，AI中式烹飪曲線則可以幫助機(jī)器主動(dòng)判斷濁度，智能匹配清洗力度?？萍紕?chuàng)新的目的，是給消費(fèi)者帶來(lái)更好的生活方式，這是AI技術(shù)的終極目標(biāo)。

二是AI賦能生態(tài)，智能菜譜背后是對(duì)用戶的洞察。

消費(fèi)者對(duì)廚房的追求是“過(guò)得精致”，用戶的需求也再不是一臺(tái)臺(tái)的硬件，而是一種生活方式。在老板電器在“食材、調(diào)味料、烹飪器皿、櫥柜”等生態(tài)合作伙伴四大智慧場(chǎng)景中，用戶可以實(shí)現(xiàn)生活的“全滿足”。

可以說(shuō)，這是中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)真正從以產(chǎn)品硬件為中心的產(chǎn)銷商業(yè)邏輯，到以科技賦能生態(tài)為中心的烹飪場(chǎng)景體驗(yàn)商業(yè)邏輯的一次轉(zhuǎn)變。

這種生態(tài)體系如何構(gòu)建?

首先，聯(lián)合上下游產(chǎn)業(yè)鏈的包括食材、調(diào)味料、烹飪器皿合作伙伴，一起共建數(shù)字化烹飪生態(tài)鏈。與傳統(tǒng)單打獨(dú)斗的行業(yè)模式不同，老板電器已聯(lián)合各領(lǐng)域頭部品牌構(gòu)建數(shù)字化食聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等開放生態(tài)。老板電器更是收集了近5000道不同的智能菜譜，任客戶隨意搭配，基于app store里豐富的應(yīng)用以及海量的智能菜譜，大大減輕用戶烹飪的負(fù)擔(dān)，增加烹飪的樂(lè)趣，而在日常生活中，用戶在烹飪中也存在繁瑣問(wèn)題，其中菜譜里面涉及到的食材、調(diào)味料等，老板電器也提供了一整套的品牌可供用戶選擇。

其次，聯(lián)合櫥柜，廚電在內(nèi)的硬件合作伙伴，實(shí)現(xiàn)自下而上的全生態(tài)服務(wù)。以8336S雙腔大吸力油煙機(jī)為例，該煙機(jī)融入老板電器智慧廚房場(chǎng)景，能提供自動(dòng)語(yǔ)音控制，參與其他品牌智能櫥柜生態(tài)，還可以提供全流程自動(dòng)清洗智慧服務(wù)，煙機(jī)不再是傳統(tǒng)煙機(jī)，而是能自動(dòng)聯(lián)動(dòng)、參與全廚房家電生態(tài)控制中去。

市場(chǎng)充分驗(yàn)證，數(shù)字化場(chǎng)景生態(tài)正在成為中國(guó)廚電企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，老板變頻雙腔油煙機(jī)入選了京東廚衛(wèi)家電S+產(chǎn)品，短短幾個(gè)月銷售過(guò)億。

無(wú)論是老板電器打造的生態(tài)系統(tǒng)，還是聯(lián)合上下游供應(yīng)鏈體系，這是數(shù)字化廚房的具體體現(xiàn)。另一方面，老板電器擁有獨(dú)特的體驗(yàn)云平臺(tái)，使其打破傳統(tǒng)經(jīng)銷商備貨的庫(kù)存體系，打造了以用戶需求為中心的數(shù)字庫(kù)存平臺(tái)，通過(guò)用戶大數(shù)據(jù)平臺(tái)支持，實(shí)現(xiàn)全國(guó)的數(shù)據(jù)共享、按需送達(dá)。

從趨勢(shì)上看，中國(guó)廚電市場(chǎng)仍有很大的增量空間。奧維云網(wǎng)近日發(fā)布的《2022年中國(guó)廚衛(wèi)市場(chǎng)十大預(yù)測(cè)》報(bào)告中顯示，廚房空間的市場(chǎng)規(guī)模正不斷擴(kuò)大，已成為家居空間的第一場(chǎng)景，而且新消費(fèi)需求將繼續(xù)多樣細(xì)化，這使得廚電新品類數(shù)量將不斷擴(kuò)增，廚房消費(fèi)層級(jí)也將繼續(xù)拓寬。

而數(shù)字化提速，無(wú)疑是打開廚電產(chǎn)業(yè)增量空間的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞： 廚電數(shù)字化 商業(yè)邏輯 基礎(chǔ)條件 增量市場(chǎng)