2021年,海天味業(yè)、天味食品、加加食品、涪陵榨菜等調(diào)味品頭部企業(yè)銷量下降,能做到“不虧損”的已是行業(yè)佼佼者。對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士表示,自2020年以來,調(diào)味品企業(yè)多次提價(jià),但銷量下降的窘?jīng)r表明,漲價(jià)已不能成為行業(yè)企業(yè)拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的手段,必須各尋出路,找到新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。
銷量下滑明顯
調(diào)味品行業(yè)龍頭紛紛收獲了近年來的業(yè)績(jī)新低點(diǎn)。根據(jù)財(cái)報(bào),海天味業(yè)2021年的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)增速均創(chuàng)下十年來新低,也是自2014年上市以來,其營(yíng)收凈利首次錄得個(gè)位數(shù)增長(zhǎng);加加食品陷入上市以來的首次虧損,公司實(shí)控人以及監(jiān)事會(huì)主席還被列入失信被執(zhí)行人名單;天味食品交出了營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)雙降的成績(jī)單,凈利潤(rùn)降速超過50%。
2021年10月,五年未提價(jià)的海天味業(yè)宣布上調(diào)旗下產(chǎn)品價(jià)格,被業(yè)內(nèi)視為拉開了調(diào)味品行業(yè)提價(jià)的序幕,但調(diào)味品漲價(jià)或早已開始。“2020年下半年,榨菜、調(diào)料醬就漲價(jià),涪陵榨菜早就縮小包裝、中炬高新也對(duì)餐飲端產(chǎn)品供貨提價(jià)。”一位北京地區(qū)調(diào)味品經(jīng)銷商向中國(guó)商報(bào)記者出具了幾份不同品牌的調(diào)價(jià)通知單,并表示,漲價(jià)是為了保證利潤(rùn),但銷量下滑已是板上釘釘。
值得關(guān)注的是,漲價(jià)或已不能成為拉動(dòng)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的有效手段,價(jià)格增加、銷量下降成為調(diào)味品企業(yè)不得不面對(duì)的事實(shí)。以涪陵榨菜為例,根據(jù)財(cái)報(bào),占據(jù)公司收入近八成的榨菜業(yè)務(wù)價(jià)格提升13.4%,銷量同比降低0.6%。“受疫情影響,餐飲業(yè)的調(diào)味品需求下滑,這也導(dǎo)致了終端銷售量的減少。”上述北京地區(qū)調(diào)味品經(jīng)銷商坦言,現(xiàn)在經(jīng)銷商手里擠壓了大批的貨品,銷售壓力大。
此外,銷售費(fèi)用的增加或也成為“拖累業(yè)績(jī)”的原因。天味食品在2021年年報(bào)中稱,由于競(jìng)爭(zhēng)加劇,頭部企業(yè)均加大品牌及渠道建設(shè)投入,但也帶來獲客成本增加的趨勢(shì),使得銷售費(fèi)用率進(jìn)一步上行,利潤(rùn)端承壓。
成本壓力難解
成本持續(xù)增加,調(diào)味品企業(yè)早已不能通過漲價(jià)來轉(zhuǎn)移壓力。中炬高新相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示,公司暫時(shí)沒有提價(jià)的計(jì)劃。海天味業(yè)方面也表示,2021年各種原材物料、能源等成本出現(xiàn)大幅上漲,目前行情仍處于高位水平,提價(jià)難以完全覆蓋現(xiàn)有成本的壓力,公司會(huì)通過各種措施去消化,暫時(shí)還沒有再次提價(jià)的考慮。
不過,銷售端的經(jīng)銷商仍在等待上游供貨廠商提價(jià)。“在海天味業(yè)宣布提價(jià)前,調(diào)味品產(chǎn)品就已經(jīng)有了提價(jià)動(dòng)作。”北京玉泉路糧油批發(fā)市場(chǎng)一位調(diào)味品經(jīng)銷商告訴記者:“漲價(jià)的方式不同,有的是通過餐飲端提價(jià)、有的是通過減少贈(zèng)品。可能相關(guān)產(chǎn)品還會(huì)漲價(jià),但具體漲多少,我們也在等廠家通知。”
值得關(guān)注的是,調(diào)味品企業(yè)面臨的成本壓力還在延續(xù)。東興證券分析,2021年第四季度至2022年上半年調(diào)味品公司將面臨更大的農(nóng)產(chǎn)品原料成本壓力。
中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示,在原材料成本承壓的形勢(shì)下,調(diào)味品企業(yè)紛紛宣布漲價(jià),但漲價(jià)并不是拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的長(zhǎng)久之計(jì),調(diào)味品企業(yè)在業(yè)績(jī)突破方面還需從產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新及管理創(chuàng)新等方面綜合入手。
企業(yè)忙尋出路
當(dāng)前,調(diào)味品企業(yè)也在積極尋找業(yè)績(jī)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。中國(guó)商報(bào)記者在已公布的六家調(diào)味品上市企業(yè)年報(bào)中發(fā)現(xiàn),他們的研發(fā)費(fèi)用均有增加,研發(fā)費(fèi)用的增速甚至超過了營(yíng)業(yè)收入的增速。
柏文喜對(duì)記者表示:“調(diào)味品企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)也說明企業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)壓力較大,希望通過加強(qiáng)研發(fā)來實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)突圍,這也是企業(yè)的重要戰(zhàn)略意圖。”
加大研發(fā)投入是否會(huì)加重經(jīng)營(yíng)壓力?研發(fā)投入后的成果預(yù)計(jì)何時(shí)能體現(xiàn)?中國(guó)商報(bào)記者向海天味業(yè)發(fā)去采訪函,截至發(fā)稿未收到回復(fù)。
國(guó)內(nèi)某上市食品企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示,食品企業(yè)在研發(fā)方面比較吃虧,研發(fā)的新產(chǎn)品上市后很容易被抄襲,短時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)大量同類型產(chǎn)品,研發(fā)成本高、回報(bào)率卻很低,這也導(dǎo)致了食品企業(yè)在研發(fā)方面缺少動(dòng)力。
記者發(fā)現(xiàn),調(diào)味品企業(yè)還在不約而同地?cái)U(kuò)產(chǎn)能。近日,恒順醋業(yè)計(jì)劃募集資金總額不超過20億元,擴(kuò)產(chǎn)釀造食醋、黃酒和料酒、復(fù)合調(diào)味料等項(xiàng)目;海天味業(yè)也表示,預(yù)計(jì)2022年會(huì)有醬油和蠔油的新產(chǎn)能投產(chǎn);千禾味業(yè)表示,擬定增募資不超過8億元,用于年產(chǎn)60萬噸調(diào)味品智能制造項(xiàng)目建設(shè)。涪陵榨菜、中炬高新、雪天鹽業(yè)等也均有擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。
擴(kuò)產(chǎn)是否會(huì)給企業(yè)帶來產(chǎn)能過剩隱患?涪陵榨菜相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示,當(dāng)前公司產(chǎn)能能匹配終端消費(fèi)需求,但市場(chǎng)一旦擴(kuò)大,當(dāng)前產(chǎn)能就不能滿足銷售需求。中炬高新相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)記者表示,擴(kuò)產(chǎn)是基于未來的市場(chǎng)需求。
“行業(yè)需求是相對(duì)穩(wěn)定的,這也是各家企業(yè)增擴(kuò)產(chǎn)能的基本原因,但按照當(dāng)前企業(yè)的擴(kuò)產(chǎn)速度,不排除未來會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的隱患。”柏文喜認(rèn)為,調(diào)味品企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)均在下滑的同時(shí)進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn),表明企業(yè)的市場(chǎng)占有率和盈利能力都處于下降的態(tài)勢(shì)。而這一方面是因?yàn)楫a(chǎn)品老化、競(jìng)爭(zhēng)力下降導(dǎo)致的,另一方面是因?yàn)樾袠I(yè)面臨整體性的壓力與變局。
此外,調(diào)味品企業(yè)還在布局新賽道。恒順醋業(yè)在互動(dòng)平臺(tái)表示,公司已積極研發(fā)和布局預(yù)制菜產(chǎn)品系列。中國(guó)商報(bào)記者致電恒順醋業(yè)詢問預(yù)制菜業(yè)務(wù)相關(guān)事宜,截至發(fā)稿,電話無人接聽。海天味業(yè)也在米面糧油賽道積極拓展,2021年初,海天味業(yè)推出食用油產(chǎn)品 “油司令”;2021年5月,海天味業(yè)推出“地理印記”系列大米,正式進(jìn)軍大米市場(chǎng)。(記者 馬嘉 文)
關(guān)鍵詞: 銷量下滑 調(diào)味品企業(yè) 成本壓力 行業(yè)提價(jià)
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