圖為楊曉慧正在制作果蔬汁?！窃蔓悺z

【資料圖】

中新網(wǎng)通遼4月12日電 題：內(nèi)蒙古退休阿姨尋找職業(yè)第二春 巧手“蒸”出美好新生活

中新網(wǎng)記者 張林虎

“其實(shí)心理壓力特別大，退休再就業(yè)困難很多，主要是年齡大，記憶力不好，接受新事物能力差?！?2日，內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市開(kāi)魯縣退休職工楊曉慧如是總結(jié)退休再創(chuàng)業(yè)的感受。

退休職工的新挑戰(zhàn)

圖為楊曉慧在擺放花饃。　呂志敏 攝

栩栩如生的錦鯉、惟妙惟肖的壽桃、五顏六色的福袋、活潑俏皮的人參……這些造型各異的花饃仿佛就是一件件精美的藝術(shù)品，吸引著人們的眼球，挑逗著民眾的味蕾······

這些作品的創(chuàng)作者就是52歲的楊曉慧。2021年，楊曉慧從一家國(guó)企退休后，因?yàn)樵缒昕既×藨敉庵笇?dǎo)員證書，她便開(kāi)始帶旅游團(tuán)到處旅游。然而，面對(duì)大把的空閑時(shí)光，楊曉慧并不想安享退休生活，而是選擇重新創(chuàng)業(yè)。2022年，楊曉慧花費(fèi)5萬(wàn)元去山東一家職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)花饃制作。

花饃好看，但學(xué)習(xí)過(guò)程異常艱難，楊曉慧最大的障礙就是語(yǔ)言不通?！袄蠋熀屯瑢W(xué)之間說(shuō)話，我一個(gè)字都聽(tīng)不懂。在我堅(jiān)持不下去想回家的時(shí)候，我就告訴自己已經(jīng)退休了，回家沒(méi)事干，一定要堅(jiān)持學(xué)下去?！睏顣曰坌χf(shuō)。

圖為楊曉慧制作的人參花饃?！沃久?攝

憑著對(duì)花饃制作的熱愛(ài)和一股不服輸?shù)膭?，僅用3個(gè)月的時(shí)間，楊曉慧就從外行人成為花饃制作的行家里手。

“說(shuō)大點(diǎn)是傳承傳統(tǒng)文化，說(shuō)小點(diǎn)這是我的愛(ài)好，自己退休了，在家待著沒(méi)啥事干，不想被社會(huì)淘汰，想老有所樂(lè)，老有所依，老有所為。”在楊曉慧看來(lái)，退休再就業(yè)是一種豐富退休生活、充實(shí)自我的方式，不僅可以發(fā)揮余熱，也能緩解社會(huì)壓力。

傳統(tǒng)技藝謀傳承

花饃是我國(guó)民間面塑品，也稱面花、花饅頭，除了可以食用外，還是百姓承載禮儀、寄托心愿的一種方式，并且具有很強(qiáng)的觀賞性和藝術(shù)價(jià)值，2008年被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

花饃制作技藝體現(xiàn)了勞動(dòng)人民的智慧與生生不息的民族傳統(tǒng)文化，而想做好花饃卻并非易事。

楊曉慧說(shuō)，一個(gè)單品要經(jīng)過(guò)配料、和面、壓面、塑型、粘配件等十幾道工序才能完成。“花饃既有靈巧的造型，又不失民間藝術(shù)的質(zhì)樸，各種面塑動(dòng)物神態(tài)自然、動(dòng)作夸張、栩栩如生。”

制作花饃也是比巧手的過(guò)程，花饃制作的每一道工序都需要精益求精，經(jīng)過(guò)一番搓、捻、搟、剪、切、捏等手法，花鳥草蟲、飛禽走獸便從巧婦手底下活脫脫地“變”出來(lái)。

為了豐富花饃造型，楊曉慧在網(wǎng)上搜索感興趣的圖案，并時(shí)常聽(tīng)老人們講述他們小時(shí)候見(jiàn)過(guò)的圖案，再自己琢磨，進(jìn)行改造。

圖為楊曉慧制作的水果花饃?！沃久?攝

功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐，不論是小朋友酷愛(ài)的卡通造型，還是老年人青睞的傳統(tǒng)風(fēng)格，楊曉慧都能駕馭，傳統(tǒng)面點(diǎn)被賦予新的創(chuàng)意。

隨著民眾認(rèn)可度越來(lái)越高，楊曉慧擅長(zhǎng)的福袋和玫瑰花等禮盒訂單不斷。

老手藝捏出新時(shí)尚

“與其說(shuō)是再就業(yè)，不如說(shuō)是選擇一種新的退休生活方式?！苯衲昴瓿?，楊曉慧的花饃蛋糕店正式開(kāi)業(yè)，她每天從清晨忙到深夜，雖然忙碌，但卻充實(shí)。

作為饅頭的一種升華，花饃集中體現(xiàn)了我國(guó)的面食文化。不論是做成飛禽走獸，花鳥蟲魚，還是卡通造型，都有一定的寓意和文化內(nèi)涵，寄托人們對(duì)美好生活的一種企盼。

楊曉慧說(shuō)，她要在傳承中創(chuàng)新，在她的花饃制作中融入內(nèi)蒙古元素，比如草原、蒙古包、牛羊等?！拔蚁氚熏F(xiàn)代的東西和傳統(tǒng)技藝融合起來(lái)，從圖案、制作工藝等各方面進(jìn)行創(chuàng)新。”

在楊曉慧看來(lái)，每一個(gè)花饃都是一個(gè)有生命的個(gè)體，都是獨(dú)一無(wú)二的存在，她制作的時(shí)候非常用心。在制作工藝方面，她將蔬果和面融合，加入南瓜、紫薯等，豐富色彩的同時(shí)，也保證花饃更健康有營(yíng)養(yǎng)。

目前，楊曉慧正在申請(qǐng)開(kāi)魯縣花饃制作的非遺傳承人，她還多次深入社區(qū)、學(xué)校教授花饃制作技藝，并且已經(jīng)收了一個(gè)徒弟。

“賺錢多少已經(jīng)不重要了，能重新找到自我價(jià)值，就是我退休后再創(chuàng)業(yè)的最大收獲?！睏顣曰壅f(shuō)。

從最初退休到從事旅游行業(yè)，再到自主創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)制作花饃，楊曉慧用巧思、巧手，蒸出了普通人方圓餐桌上對(duì)美好生活的寄語(yǔ)，也蒸出了自己美好生活。

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