36氪獲悉，細(xì)胞培養(yǎng)肉公司「極麋生物」已完成2000萬(wàn)人民幣天使輪融資，由梅花創(chuàng)投、番茄投資共同領(lǐng)投，綠葉投資、佳沃創(chuàng)投及其他個(gè)人投資者跟投。本輪融資將主要用于人員招聘、研發(fā)設(shè)備補(bǔ)充、研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入以及日常運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

此前，36氪曾報(bào)道過(guò)極麋生物，創(chuàng)立于2021年8月，總部位于杭州，是一家致力于牛肉細(xì)胞肉食品研發(fā)的公司。其種子輪由蘑菇街創(chuàng)始人陳琪個(gè)人投資。

(資料圖片僅供參考)

極麋生物之所以選擇牛肉作為切入口，一方面，因?yàn)榕Ｈ庠谛竽翗I(yè)中環(huán)境污染占比最大，細(xì)胞培養(yǎng)牛肉對(duì)于環(huán)保、低碳方面的帶動(dòng)改革效益最大。另一方面，牛肉的價(jià)格區(qū)間豐富，是讓細(xì)胞培養(yǎng)肉跟真實(shí)肉成本接近的最優(yōu)路徑。

此外，在常規(guī)可食用肉類中，牛是生理結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的動(dòng)物，一旦細(xì)胞培養(yǎng)牛肉的技術(shù)實(shí)現(xiàn)突破，公司可以將成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到其他品類細(xì)胞培養(yǎng)肉的研發(fā)，快速豐富終端產(chǎn)品類目。

細(xì)胞培養(yǎng)肉制備流程圖，極麋供圖

細(xì)胞培養(yǎng)肉是通過(guò)生物工程技術(shù)，利用動(dòng)物細(xì)胞在體外培養(yǎng)出來(lái)的肉類組織，屬于真正的肉，克服了植物肉“不是肉”的缺陷，口感、風(fēng)味和屠宰肉幾無(wú)差別，甚至某些方面更突出。

基于新生物技術(shù)和生產(chǎn)工藝，細(xì)胞培養(yǎng)肉相較于屠宰肉優(yōu)勢(shì)顯著，不僅可以規(guī)避掉現(xiàn)有牲畜養(yǎng)殖肉所帶來(lái)的公共衛(wèi)生、食品安全、環(huán)境污染及動(dòng)物福利等問(wèn)題，其生產(chǎn)效率方面也遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)畜牧業(yè)。

因此，自2013年Mosa Meat世界上第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉面世以來(lái)，這一領(lǐng)域就持續(xù)受到關(guān)注。

據(jù)美國(guó)推廣新替代蛋白的行業(yè)研究機(jī)構(gòu)好食研究院（Good Food Institute，簡(jiǎn)稱GFI）統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，全球共約有107家專注細(xì)胞培養(yǎng)肉開(kāi)發(fā)的初創(chuàng)公司，僅2021年就新增21家；到2021年底，該領(lǐng)域累計(jì)吸引投資逾19.3億美元。在ESG概念的大背景下，2021年是全球細(xì)胞肉投資大爆發(fā)的一年，總金額達(dá)13.8億美元。

根據(jù)麥肯錫的數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)細(xì)胞培養(yǎng)肉市場(chǎng)在2030年前將會(huì)達(dá)到250億美元。從商業(yè)角度出發(fā)，該領(lǐng)域僅在中國(guó)市場(chǎng)的潛力就十分巨大——如果細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)能替代中國(guó)畜牧業(yè)十分之一的肉類供應(yīng)，對(duì)應(yīng)產(chǎn)值即可達(dá)上千億元。

由于細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)研發(fā)周期長(zhǎng)、難度大，國(guó)內(nèi)直到近幾年才嶄露一些新星，極麋生物便是最早一批進(jìn)入細(xì)胞培養(yǎng)肉賽道的中國(guó)公司之一。

據(jù)悉，2021年12月，極麋生物向外發(fā)布國(guó)內(nèi)首塊細(xì)胞培養(yǎng)牛肉，彼時(shí)距公司成立不超過(guò)4個(gè)月。

團(tuán)隊(duì)方面，創(chuàng)始人曹哲厚本碩畢業(yè)于帝國(guó)理工大學(xué)航空航天專業(yè)，此外，核心團(tuán)隊(duì)還具備細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、食品材料學(xué)等交叉學(xué)科背景，跨學(xué)科的人才組合，構(gòu)筑了公司生物技術(shù)開(kāi)發(fā)及食品科學(xué)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

在曹哲厚看來(lái)，盡管?chē)?guó)外在細(xì)胞培養(yǎng)肉領(lǐng)域先走一步，并取得了一定的成果，但還未取得顛覆行業(yè)的創(chuàng)新突破?！凹?xì)胞肉安全標(biāo)準(zhǔn)和大規(guī)模量產(chǎn)的行業(yè)難題還沒(méi)有得到解決，很難進(jìn)入到工業(yè)化階段。國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)雖然起步稍晚，但仍有機(jī)會(huì)迎頭趕上?！?/p>

近一年時(shí)間里，極麋生物取得了多項(xiàng)科研突破。細(xì)胞種子方面，其培育的牛成肌細(xì)胞可以繁殖超過(guò)30代，且在今年3月時(shí)通過(guò)提取包括牛在內(nèi)的五種動(dòng)物細(xì)胞并培育出七種穩(wěn)定擴(kuò)增的細(xì)胞種子，實(shí)現(xiàn)了以較低價(jià)格進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)；細(xì)胞微載體與無(wú)血清培養(yǎng)基，也相繼在今年4月、5月獲得成本控制上的突破，針對(duì)牛各類細(xì)胞增長(zhǎng)的成本已降到每升百元級(jí)別。

細(xì)胞培養(yǎng)基制備，極麋供圖

曹哲厚認(rèn)為，細(xì)胞培養(yǎng)肉行業(yè)真正從實(shí)驗(yàn)室走向工業(yè)化，需要面對(duì)兩個(gè)核心問(wèn)題。“一方面是監(jiān)管，另一方面就是成本”。

監(jiān)管方面，美國(guó)細(xì)胞肉公司Eat Just的細(xì)胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品已在新加坡獲批銷(xiāo)售；國(guó)內(nèi)雖尚未出臺(tái)相關(guān)政策，但在2020年5月兩會(huì)期間，已有相關(guān)院士提出要加大細(xì)胞培育肉的研發(fā)投入，將其作為解決糧食安全問(wèn)題的戰(zhàn)略部署，并為此健全法律法規(guī)。

成本方面，行業(yè)內(nèi)嘗試技術(shù)突破的緯度大致相同。如同步進(jìn)行多種動(dòng)物的細(xì)胞培養(yǎng)嘗試，或是同時(shí)進(jìn)行不同配方培養(yǎng)基的研究。綜合來(lái)看，細(xì)胞培養(yǎng)肉的成本解決辦法，圍繞在降低培養(yǎng)基成本、提高細(xì)胞培養(yǎng)效率、找到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力選品三個(gè)方面。

按照規(guī)劃，極麋生物預(yù)計(jì)將在2022年整體建成細(xì)胞系基礎(chǔ)，在2023實(shí)現(xiàn)食品級(jí)細(xì)胞無(wú)血清培養(yǎng)基和食品級(jí)植物支架的可商業(yè)化。在完成基礎(chǔ)商業(yè)化后，預(yù)計(jì)在2024年發(fā)力生物反應(yīng)器，完成1000升的前量積累。

“整體預(yù)估會(huì)在2026年實(shí)現(xiàn)整體初步商業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，比如培養(yǎng)基成本預(yù)估成本在7元每升?！辈苷芎窀嬖V36氪。

投資人觀點(diǎn)：

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春表示：“在細(xì)胞培養(yǎng)肉這個(gè)極具爆發(fā)力的賽道上，我們非常看好極麋團(tuán)隊(duì)對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)肉的技術(shù)路徑和未來(lái)產(chǎn)品形態(tài)深入且獨(dú)特的思考，加之極麋在牛肉產(chǎn)品方向上技術(shù)壁壘最強(qiáng)、未來(lái)產(chǎn)量最大，以及團(tuán)隊(duì)非常資深的研發(fā)及商業(yè)化的能力，我們相信極麋在未來(lái)會(huì)成為細(xì)胞培養(yǎng)肉的獨(dú)角獸企業(yè)。梅花希望聚集在新經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的積淀和資源，幫助極麋完成這項(xiàng)很偉大的事業(yè)！”

番茄資本創(chuàng)始人卿永表示：“極麋生物團(tuán)隊(duì)兼具工程學(xué)和生物學(xué)背景，技術(shù)底子強(qiáng)，戰(zhàn)略上重視自主研發(fā)，不急于短期推出成品，是一支優(yōu)秀的早期創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍。番茄資本長(zhǎng)期看好細(xì)胞肉應(yīng)用市場(chǎng)，也相信極麋生物‘跑出來(lái)’的能力，未來(lái)將攜自身在餐飲應(yīng)用端的資源，為項(xiàng)目持續(xù)賦能。”

關(guān)鍵詞： 細(xì)胞培養(yǎng) 無(wú)血清培養(yǎng)基 環(huán)境污染