最近這段時(shí)間總有小伙伴問(wèn)小編春節(jié)期間豬肉為何不漲反降？成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：短期內(nèi)供大于求所致是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于春節(jié)期間豬肉為何不漲反降？成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：短期內(nèi)供大于求所致的知識(shí)送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(資料圖片僅供參考)

近日，春節(jié)期間豬肉價(jià)格的再次降價(jià)引起了廣大消費(fèi)者的討論。值得注意的是，從2022年12月開(kāi)始，豬肉的價(jià)格就持續(xù)下降，并且趨勢(shì)延續(xù)到了2023年春節(jié)。

紅星新聞?dòng)浾咦咴L了成都市錦江區(qū)凍青樹(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從售賣(mài)豬肉的商販鄭老板處了解到，“去年下半年排骨可以賣(mài)到27、28元一斤，春節(jié)前就降到了25元左右，現(xiàn)在22元左右也能買(mǎi)到?！辈粌H如此，經(jīng)常買(mǎi)菜的周女士對(duì)價(jià)格的變化也感受明顯，“之前排骨要28元左右，春節(jié)前后24元就能買(mǎi)到?！?/p>

為何春節(jié)豬肉不漲反降？記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等多地，并咨詢市場(chǎng)專家了解到，根據(jù)2019年及之前的市場(chǎng)行情，春節(jié)豬肉價(jià)格下降是正常趨勢(shì)。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示，近期價(jià)格下調(diào)的主要原因是豬肉市場(chǎng)短期內(nèi)供大于求。

豬肉商販：批發(fā)9元就能買(mǎi)到一斤豬肉

成都白家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一位豬肉商販告訴記者，春節(jié)期間豬肉的價(jià)格確實(shí)有所下降，下降的趨勢(shì)從去年十二月份開(kāi)始，已經(jīng)持續(xù)到今年一月份，去年十二月豬肉的價(jià)格在14、15元，今年一月份的時(shí)候，已經(jīng)降到了11、12元的樣子。這位商販告訴記者，他們家會(huì)在凌晨1:00到7:00的時(shí)候做批發(fā)生意，在7:00之后會(huì)在市場(chǎng)零售，“今天豬肉的零售價(jià)格是10元錢(qián)，批發(fā)只要9元?！彼€向記者介紹，豬肉不同部位的價(jià)格是不一樣的，但是總的來(lái)說(shuō)，價(jià)格下調(diào)幅度有4、5元，“前后腿肉之前是14、15元，現(xiàn)在賣(mài)10、11元。五花肉之前可以賣(mài)到17、18元，現(xiàn)在14元左右。排骨節(jié)前是25元左右，現(xiàn)在20元左右。”

盒馬成都采購(gòu)負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，本周他們商超內(nèi)豬肉的價(jià)格還會(huì)下降5%—10%，“原材料價(jià)格下降，我們零售端價(jià)格也會(huì)下降?！?/p>

▲盒馬鮮生冷藏豬肉區(qū)

雖然近期的豬肉價(jià)格很便宜，但是前述商販也告訴記者，現(xiàn)在正值寒假，屬于豬肉銷售的淡季，營(yíng)業(yè)額并沒(méi)有隨著價(jià)格的下調(diào)而上漲。

為何寒暑假屬于豬肉銷售的淡季？記者了解到，這和豬肉商販們的訂單來(lái)源息息相關(guān)。以前述商販批發(fā)訂單構(gòu)成來(lái)說(shuō)，大的批發(fā)訂單都是一些酒店、火鍋店、單位食堂、學(xué)校食堂等，其中學(xué)校食堂又是需求大頭，從幼兒園到高校食堂，其需求量可以達(dá)到總訂單量的三分之一到二分之一，“寒假學(xué)校食堂對(duì)豬肉的需求量就減少了，甚至沒(méi)有了。”據(jù)了解，平時(shí)每天該商販可以賣(mài)近40頭豬，2022年12月份銷售旺季的時(shí)候一天可以賣(mài)近50頭，但是春節(jié)復(fù)工后，初八只賣(mài)了17、18頭豬，“銷售量減少了一半，淡季會(huì)持續(xù)到2月，開(kāi)學(xué)后會(huì)有明顯改善?！?/p>

除了豬肉批發(fā)市場(chǎng)外，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等零售市場(chǎng)上，消費(fèi)者們對(duì)豬肉的購(gòu)買(mǎi)熱情也和節(jié)前形成了比較明顯的落差。豬肉商販鄭先生告訴記者，他初六（27日）就開(kāi)門(mén)了，但是這兩天豬肉的銷售情況并不是很好，至少減少了三分之一，“才初六，大家節(jié)前囤的肉都沒(méi)有吃完?！庇浾咭矎呢?fù)責(zé)豬肉市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管的相關(guān)部門(mén)處了解到，春節(jié)期間豬肉價(jià)格的下調(diào)，根據(jù)2019年及之前的豬肉市場(chǎng)變動(dòng)規(guī)律來(lái)說(shuō)屬于正?，F(xiàn)象，而且消費(fèi)者們年前的大量囤肉備年貨的行為，也會(huì)讓近期豬肉的銷售變得困難一些，價(jià)格也會(huì)降。

去年12月大型養(yǎng)殖公司集中出欄生豬，導(dǎo)致短期內(nèi)豬肉供大于求

從去年12月份到現(xiàn)在，生豬價(jià)格為何持續(xù)下跌？記者從成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，近期生豬價(jià)格下跌的主要原因是短期內(nèi)供大于求。

▲市場(chǎng)上的豬肉

消費(fèi)端方面，受新型冠狀病毒感染等因素影響，此前人們外出消費(fèi)意愿普遍降低。此外，2022年冬季天氣較常年偏暖，腌臘消費(fèi)不及預(yù)期，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)進(jìn)一步減少。負(fù)責(zé)豬肉市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管的相關(guān)部門(mén)工作人員也向記者分析，可能消費(fèi)者食肉習(xí)慣的變化也影響了他們對(duì)豬肉消費(fèi)的需求量，“之前豬肉價(jià)格很貴，大家就去買(mǎi)雞鴨魚(yú)肉來(lái)吃?！?/p>

供應(yīng)端方面，2022年末，多家養(yǎng)豬上市公司集中出欄。據(jù)業(yè)內(nèi)人士消息，牧原、溫氏等養(yǎng)豬上市公司為完成2022年的生豬出欄目標(biāo)任務(wù)，在12月大幅集中出欄生豬，導(dǎo)致近期豬肉供應(yīng)大幅增加。不僅如此，元旦、春節(jié)前夕，大量生豬養(yǎng)殖戶們將前期壓欄的大肥豬和二次育肥豬集中上市，導(dǎo)致這期間生豬的出欄量超需增加。

紅星新聞?dòng)浾?葉燕 胥婷

原標(biāo)題：春節(jié)期間豬肉為何不漲反降？成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：短期內(nèi)供大于求所致

來(lái)源：紅星網(wǎng)

關(guān)鍵詞： 供大于求 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)