兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，53歲陸正耀的第六次創(chuàng)業(yè)，是重返咖啡市場(chǎng)。陸正耀與老搭檔錢(qián)治亞發(fā)朋友圈表示“再啟征程”，宣布庫(kù)迪咖啡首店落地福州。曾經(jīng)的瑞幸初創(chuàng)元老，在新品牌的打造中表露出了“像瑞幸又非瑞幸”的打法——試營(yíng)業(yè)期間產(chǎn)品9.9元促銷，未來(lái)規(guī)劃有迷你店與標(biāo)準(zhǔn)店兩種門(mén)店類型。憑借庫(kù)迪咖啡，陸正耀這一次是“煮”咖啡還是“炒”咖啡，是東山再起還是重蹈覆轍？業(yè)內(nèi)人士有著不一樣的猜想。

陸正耀的“再啟程”

日前，前瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀以及前瑞幸咖啡CEO錢(qián)治亞在朋友圈同時(shí)宣布：“咖啡夢(mèng)想家團(tuán)隊(duì)再啟征程”，由此，庫(kù)迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC。這一新晉品牌同時(shí)也成為阿根廷國(guó)家足球隊(duì)中國(guó)區(qū)贊助商。

據(jù)悉，首店開(kāi)張的同時(shí)，產(chǎn)品也在微信外賣(mài)小程序中上線。打開(kāi)菜單可見(jiàn)，目前庫(kù)迪咖啡已上線產(chǎn)品40余款，主要由咖啡、茶、冰沙等飲品組成，當(dāng)下主流網(wǎng)紅飲品生椰拿鐵、生酪拿鐵等悉數(shù)在列。產(chǎn)品定價(jià)區(qū)間為18元至32元，其中，美式咖啡類價(jià)格為25元左右，拿鐵類價(jià)格為30元左右。在試營(yíng)業(yè)期間，所有產(chǎn)品優(yōu)惠定價(jià)均為9.9元。

(資料圖)

有消費(fèi)者表示，初期超低的價(jià)格不免讓人聯(lián)想到早年間的瑞幸：“瑞幸咖啡采用的‘新客戶首杯免費(fèi)再送5折券’、‘五折進(jìn)軍輕食’等優(yōu)惠，類似玩法讓人印象深刻。”中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)兼職教授、財(cái)經(jīng)評(píng)論員譚浩俊也認(rèn)為，“試營(yíng)業(yè)期間的促銷，已成為很多商品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常用的手段，屢試不爽。陸正耀和錢(qián)治亞也沒(méi)有拿出新門(mén)道，采用了常規(guī)手段?！?/p>

雖然產(chǎn)品及促銷方式呈現(xiàn)出“瑞幸味兒”，但陸正耀也并沒(méi)有照原樣復(fù)刻一個(gè)瑞幸。網(wǎng)傳庫(kù)迪品牌手冊(cè)顯示，早期規(guī)劃中，庫(kù)迪咖啡有兩種類型的門(mén)店，分別是面積在80-200平的標(biāo)準(zhǔn)店，以及小于50平的迷你店，用餐時(shí)間則主打全時(shí)段，如早上推出咖啡+小食、中午提供餐食、晚上還會(huì)有酒精飲料等。

在業(yè)內(nèi)人士來(lái)看，庫(kù)迪咖啡似乎在向“全時(shí)段、多場(chǎng)景、多功能”的定位靠近，通過(guò)空間打造與“賣(mài)咖啡”的瑞幸打出差異化。有人認(rèn)為，庫(kù)迪的規(guī)劃似乎與行業(yè)都沾邊——小門(mén)店沿用瑞幸模式，大門(mén)店可能是星巴克第三空間、奈雪的茶PRO店的形態(tài)。

從企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式來(lái)看，庫(kù)迪咖啡或?qū)⒆咻p資產(chǎn)加盟路線。宣傳資料顯示，庫(kù)迪咖啡的企業(yè)愿景為：“搭建基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的業(yè)務(wù)支撐平臺(tái)，整合品牌、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)服務(wù)優(yōu)勢(shì)資源，助力聯(lián)營(yíng)商輕松成為咖啡夢(mèng)想家，讓天下沒(méi)有難開(kāi)的咖啡店?！?/p>

《消費(fèi)鈦度》聯(lián)系庫(kù)迪咖啡官方客服咨詢其加盟政策及未來(lái)開(kāi)店規(guī)劃，截至發(fā)稿并未收到回復(fù)。

老搭檔干回老本行

干回老本行，陸正耀在新項(xiàng)目里并不避諱提及與早先創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的關(guān)聯(lián)，反而有意留下了痕跡。庫(kù)迪品牌手冊(cè)在公司簡(jiǎn)介部分寫(xiě)道：“庫(kù)迪咖啡（天津）有限公司，總部位于天津，注冊(cè)資金1億美元，核心管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車等大型新經(jīng)濟(jì)企業(yè)?！?/p>

公開(kāi)資料顯示，庫(kù)迪咖啡應(yīng)算是陸正耀的第六次創(chuàng)業(yè)。2007年，在與汽車租賃行業(yè)結(jié)緣后，陸正耀創(chuàng)辦了神州租車，隨后通過(guò)營(yíng)銷宣傳和規(guī)模擴(kuò)張這套組合拳，將神州租車推上行業(yè)龍頭，并于2014年讓其成功登陸港股市場(chǎng)。

次年，陸正耀籌備起處于風(fēng)口上的專車業(yè)務(wù)，并隨之上線神州優(yōu)車。與租車業(yè)務(wù)同樣的發(fā)展路徑，2016年7月，神州優(yōu)車在新三板掛牌。汽車領(lǐng)域的兩次成功之后，陸正耀著手跨界咖啡。2017年北京銀河SOHO迎來(lái)了全國(guó)首家瑞幸咖啡，兩年后瑞幸正式赴美上市。

然而，在“搶占風(fēng)口、燒錢(qián)擴(kuò)張、急速I(mǎi)PO、減持套現(xiàn)”一番操作之后，陸正耀并沒(méi)有常伴品牌發(fā)展。2020年至2021年兩年間，瑞幸咖啡從美股退市，神州優(yōu)車摘牌，神州租車也完成私有化并從港交所退市。

離開(kāi)瑞幸至今，陸正耀創(chuàng)立了舌尖科技，并先后孵化了趣小面和舌尖英雄兩個(gè)品牌，布局面食和預(yù)制菜賽道，但后續(xù)遠(yuǎn)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)汽車及咖啡領(lǐng)域的聲量。

回歸曾經(jīng)熟悉的賽道，陸正耀也帶來(lái)了老團(tuán)隊(duì)，并進(jìn)行了一番梳理。企查查App顯示，福州庫(kù)迪咖啡門(mén)店經(jīng)營(yíng)方“福州望龍庫(kù)迪咖啡有限公司”，由“庫(kù)迪咖啡（天津）有限公司”全資所有。而天津庫(kù)迪咖啡成立時(shí)間為今年5月19日，唯一股東為注冊(cè)于中國(guó)香港的庫(kù)迪咖啡有限公司。

雖然注冊(cè)時(shí)間僅5個(gè)月，但是天津庫(kù)迪咖啡已發(fā)生多次重要的工商變更。在成立之初，天津庫(kù)迪咖啡的名字為“惠醫(yī)科技（天津）有限公司”，經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目為藥品零售，后于7月份新增食品銷售、檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)務(wù)，并最終于8月才更名天津庫(kù)迪咖啡。

錢(qián)治亞在庫(kù)迪咖啡首店開(kāi)業(yè)的5天前，剛剛工商變更為天津庫(kù)迪咖啡的執(zhí)行董事、經(jīng)理、法定代表人。此前，前述職位由王百因擔(dān)任。王百因同樣與陸正耀有著密切的關(guān)系，據(jù)媒體報(bào)道，王百因是陸正耀在北京大學(xué)的EMBA同學(xué)，曾經(jīng)參與寶沃汽車的交易。

煮咖啡還是炒咖啡

與五年前創(chuàng)辦瑞幸相比，陸正耀和他的團(tuán)隊(duì)眼下面臨著一個(gè)新局面。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，消費(fèi)者突破3億人次；預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)將保持27.2%的增長(zhǎng)率，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速，到2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元。

在此背景下，除了星巴克、瑞幸、Tims中國(guó)等深耕咖啡市場(chǎng)的品牌推陳出新外，奈雪的茶、喜茶、肯德基、麥當(dāng)勞等行業(yè)頭部企業(yè)紛紛入局咖啡賽道，中國(guó)郵政、中石油及中石化旗下便利店等越來(lái)越多的企業(yè)也跨界入局。

憑借庫(kù)迪咖啡，陸正耀是東山再起還是重蹈覆轍的問(wèn)題，也引起了業(yè)內(nèi)人士的熱議。

在中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，庫(kù)迪咖啡的模式，是按照多品牌、多品類、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群的“五多戰(zhàn)略”去進(jìn)行布局，但就目前而言，在沒(méi)有品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)的情況下，庫(kù)迪的起步會(huì)非常難。他認(rèn)為“國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)卷期，既有以第三空間為代表的星巴克，也有以性價(jià)比、服務(wù)體系為核心的瑞幸，同時(shí)還有以規(guī)模效應(yīng)為基礎(chǔ)的麥咖啡等等，在這一背景下，庫(kù)迪的定位略顯尷尬，未來(lái)的生存充滿未知。”

盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚表示：“庫(kù)迪咖啡其實(shí)更多的想走高端化的道路，而當(dāng)前整個(gè)中國(guó)咖啡市場(chǎng)卻是面向于低端，或者說(shuō)性價(jià)比方向的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯，所以在這樣的情況之下，庫(kù)迪咖啡品牌本身的市場(chǎng)發(fā)展空間有限、發(fā)展前景是面臨問(wèn)題的?！?/p>

譚浩俊則認(rèn)為，對(duì)陸正耀來(lái)說(shuō)，能否將庫(kù)迪咖啡做好，取決于他能否走出瑞幸咖啡的發(fā)展模式，從擴(kuò)張轉(zhuǎn)向發(fā)展，從盲目轉(zhuǎn)向理性?！叭绻懻苷嬲∪鹦业慕逃?xùn)，不求快而求好，不求快速做大、而求精心做優(yōu)，那么庫(kù)迪也可能擁有比瑞幸更好的前景。學(xué)會(huì)‘煮咖啡’，而不是‘炒咖啡’，陸正耀和錢(qián)治亞的未來(lái)如何掌舵也值得關(guān)注?！弊T浩俊分析稱。

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