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世界動(dòng)態(tài):正常人應(yīng)該吃什么鹽(吃鹽有學(xué)問(wèn),加碘鹽、低鈉鹽、無(wú)碘鹽、你家鹽買(mǎi)對(duì)了嗎?) 2023-01-16 20:34:52  來(lái)源:熱點(diǎn)網(wǎng)

咸味兒應(yīng)該是人類(lèi)來(lái)到世界上認(rèn)識(shí)的第1種味道,就像母乳的味道、汗液的味道以及鹽的味道。鹽作為“百味之祖”,是日常生活中不可或缺的重要食材,但是生活中各種各樣的食鹽,就像:加碘鹽、低鈉鹽、無(wú)碘鹽、你家鹽買(mǎi)對(duì)了嗎?

吃鹽有學(xué)問(wèn),說(shuō)起加碘鹽,早在1996年,國(guó)家就開(kāi)始推行了,這是為了應(yīng)對(duì)各地區(qū)缺碘的問(wèn)題。我們當(dāng)?shù)赜幸痪湫稳萑钡獾脑挘?strong>一代粗(脖子粗),二代傻,三代斷根芽”。缺碘不僅會(huì)影響胎兒大腦發(fā)育,還會(huì)影響青少年身高以及智力發(fā)育。但是隨著現(xiàn)在碘缺乏的普遍緩解,02年的時(shí)候,全民加碘的食鹽濃度已經(jīng)下調(diào)了,到了2012年的時(shí)候,更是允許各省份各地區(qū)根據(jù)本地實(shí)際情況自行決定加不加碘。那么問(wèn)題來(lái)了,到底什么人群吃什么鹽比較合適呢?這還得從鹽的用途上來(lái)看。

食鹽的主要成分是:氯化鈉。之所以食鹽的分類(lèi)很細(xì)致,跟人工進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)元素有關(guān)。食用鹽按照用途來(lái)講可以分為:加碘鹽、無(wú)碘鹽、低鈉鹽。今天宋宋就給朋友們介紹下食鹽如何選擇。


(資料圖片僅供參考)

第一種:加碘鹽。

加碘鹽適用于大部分人群,尤其是懷孕的孕婦、哺乳期的女性以及發(fā)育期的青少年對(duì)碘元素的需求比較多。尤其是一些山區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)會(huì)缺碘,適合吃加碘鹽。吃加碘鹽不適合過(guò)早的放入鍋中,否則遇見(jiàn)高溫會(huì)揮發(fā)掉。

第二種:無(wú)碘鹽。

沿海地區(qū)的居民日常用水和日常食用的海鮮產(chǎn)品中,碘含量很多,因此不需要吃加碘鹽。買(mǎi)無(wú)碘鹽的時(shí)候,包裝袋上會(huì)明確標(biāo)注:無(wú)碘鹽。但是無(wú)碘鹽在超市不好買(mǎi),一般都是加碘鹽賣(mài)的多,不要買(mǎi)了也沒(méi)關(guān)系,碘元素越熱容易揮發(fā),所以,炒菜的時(shí)候早點(diǎn)放鹽,多翻炒幾分鐘就行了。

第三種:低鈉鹽。

普通鹽里面“氯化鈉”成分在95%以上,為什么經(jīng)常有人說(shuō)“吃鹽有勁兒”,那是因?yàn)殁c離子可以讓血管擴(kuò)張,但是年紀(jì)大的人群和三高人群不適合吃普通的鹽,最適合的是“低鈉鹽”,氯化鈉含量只有60%-80%,相應(yīng)的增加了鉀元素,緩解三高還能保護(hù)心臟。

第四種:加鋅鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、加硒鹽

市場(chǎng)上,很多商家為了迎合消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)均衡心理,制造出了很多“鈣鐵鋅硒”等鹽,但是在2012年的時(shí)候,國(guó)家已經(jīng)規(guī)定,食用鹽中除了加碘,別的都不能加。所以買(mǎi)鹽的時(shí)候,朋友們不要被迷了眼哦!根據(jù)自己的需要買(mǎi)鹽吃。

我們每天能攝入多少鹽呢?

健康的正常人,最多不要超過(guò)6克,也就是滿滿一啤酒蓋的量;三高人群不要超過(guò)4克。

我是宋宋,喜歡我的文章別忘我哦!

關(guān)鍵詞: 沿海地區(qū) 各種各樣

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